4月2日，中國贛菜創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇在贛州召開。圖/江西省商務(wù)廳 提供4月2日下午，中國贛菜創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇在江西贛州順利召開。江西省商務(wù)廳二級巡視員廖玲敏，贛州市政府黨組成員、副市長鄒治宇、世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎出席論壇并致辭，贛州市政府副秘書長王彥主持。中國贛菜創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇是第五屆贛菜美食文化節(jié)重點活動之一。本次論壇以“‘贛’出精彩、預(yù)制‘味’來”為主題，包括致辭、項目簽約、主題報告、主題演講、圓桌論壇、數(shù)字藏品發(fā)布等環(huán)節(jié)，全面聚焦贛菜創(chuàng)新、預(yù)制菜發(fā)展趨勢與標(biāo)準(zhǔn)制定，金融助力餐飲發(fā)展等主題開展研討。

論壇上，與會專家、行業(yè)大咖展開了深入交流對話，他們認(rèn)為隨著冷鏈技術(shù)快速發(fā)展，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來新風(fēng)口，預(yù)制菜企業(yè)要實現(xiàn)提質(zhì)增效和可持續(xù)發(fā)展，做好標(biāo)準(zhǔn)化是基礎(chǔ)，市場和消費研究是前提，圍繞核心產(chǎn)品提升產(chǎn)品力是關(guān)鍵，保障食品安全是重點。數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代，贛菜必須推進(jìn)數(shù)字化發(fā)展，吸引和利用資本，大力發(fā)展智慧供應(yīng)鏈、“贛菜+金融”等新模式。此外，論壇上還發(fā)布了贛菜數(shù)字藏品。

本次論壇由江西省商務(wù)廳、贛州市人民政府主辦，贛州市商務(wù)局、蜀海供應(yīng)鏈承辦。各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門及業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)人，高等院校專家、世界中餐業(yè)聯(lián)合會等相關(guān)行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人，美團(tuán)、阿里本地生活、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)優(yōu)秀企業(yè)代表，媒體記者等200余人參會。

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