平度融媒訊 清洗、配料、斬拌、檢測(cè)、成形、速凍……在位于南村鎮(zhèn)的青島松源食品有限公司內(nèi)，一個(gè)個(gè)身穿工作衣、戴著工作帽、口罩、手套的員工，熟練地操作著一條條預(yù)制菜自動(dòng)生產(chǎn)線?！拔覀兤髽I(yè)能順利投產(chǎn)預(yù)制菜，多虧了政府幫忙找到新廠區(qū)，解決了大難題?！痹摴矩?fù)責(zé)人吳勇軍說(shuō)道。

“現(xiàn)在生產(chǎn)的速凍蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、豆角、芥菜等預(yù)制菜，都是經(jīng)過(guò)了高溫滅菌，開(kāi)袋即食。也可以簡(jiǎn)單清炒一下，口感跟新鮮的蔬菜幾乎沒(méi)有區(qū)別。”在生產(chǎn)車間里，現(xiàn)代化的生產(chǎn)、加工、包裝技術(shù)已得到廣泛應(yīng)用，各種冷凍調(diào)理蔬菜和調(diào)味料系列產(chǎn)品令人應(yīng)接不暇。吳勇軍指著速凍車間里預(yù)制菜繼續(xù)介紹。

這家企業(yè)原址在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)平度校區(qū)西的工業(yè)園生產(chǎn)?！霸诶蠌S區(qū)，我們企業(yè)發(fā)展受到瓶頸制約。場(chǎng)地受限，廠房布局落后，無(wú)法進(jìn)行徹底的全流程改造，只能修修補(bǔ)補(bǔ)，產(chǎn)能上不去，利潤(rùn)很低。有限的空間，對(duì)技術(shù)改造、引進(jìn)新設(shè)備造成了不利影響。我們一直在謀求升級(jí)轉(zhuǎn)型，進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，但苦于無(wú)合適機(jī)會(huì)和場(chǎng)地?！痹撈髽I(yè)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人宮美珍介紹，特別是近年來(lái)，消費(fèi)端對(duì)預(yù)制菜的認(rèn)可度越來(lái)越高，預(yù)制菜成為市場(chǎng)的新風(fēng)口。因此，企業(yè)開(kāi)始謀劃產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)。“恰遇周邊區(qū)域規(guī)劃建設(shè)大學(xué)城，鎮(zhèn)工作專班協(xié)調(diào)我們收購(gòu)一處低效工業(yè)廠區(qū)，企業(yè)將搬遷補(bǔ)償費(fèi)投資到新工廠。我們搶抓機(jī)遇，快速行動(dòng)，告別老廠房、老設(shè)備，用上現(xiàn)代化新廠房、新設(shè)備，搶占上預(yù)制菜市場(chǎng)‘新賽道’。”“如果征地新建一處廠房，從開(kāi)工到投產(chǎn)，一般一年半左右時(shí)間，而我們盤活這處閑置廠區(qū)，只用了不到3個(gè)月時(shí)間。南村鎮(zhèn)政府真心實(shí)意把我們當(dāng)家人，工作專班幾乎每天來(lái)了解工作進(jìn)度，解決問(wèn)題?！眳怯萝娬f(shuō)。

目前，企業(yè)所在的位置區(qū)位優(yōu)勢(shì)突出，周邊配套設(shè)施齊全，緊挨高速公路出入口，有公路直通膠東機(jī)場(chǎng)，物流成本低，非常適合產(chǎn)品運(yùn)銷，未來(lái)發(fā)展空間更大。借助這次搬遷機(jī)遇，企業(yè)將謀劃已久的生產(chǎn)線改造付諸實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)增資擴(kuò)產(chǎn)?！靶屡f動(dòng)能轉(zhuǎn)換是企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的大好機(jī)會(huì)，我們工作專班‘扶上馬’，再‘送一程’，幫助這些企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐?！蹦洗彐?zhèn)工作專班負(fù)責(zé)人林松光說(shuō)道。新廠區(qū)規(guī)劃起點(diǎn)高，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)高，擁有自動(dòng)化加工車間、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、辦公樓、實(shí)驗(yàn)室等建筑面積1萬(wàn)多平方米。

“我們引進(jìn)4條先進(jìn)的全自動(dòng)生產(chǎn)線，運(yùn)用自動(dòng)灌裝機(jī)、自動(dòng)套膜機(jī)、自動(dòng)收膜機(jī)、自動(dòng)打碼機(jī)、自動(dòng)巴氏殺菌機(jī)、自動(dòng)清洗機(jī)、蒸汽機(jī)等國(guó)內(nèi)一流的智能化設(shè)備，精細(xì)化生產(chǎn)，高水平管理，自動(dòng)下單、備料、加工，滿足了訂單增長(zhǎng)需求。公司嚴(yán)格監(jiān)控產(chǎn)品各種成分指標(biāo)，研發(fā)出獨(dú)特的360度食品安全生產(chǎn)監(jiān)控體系，確保每項(xiàng)產(chǎn)品都是健康安全的?！痹摴旧a(chǎn)車間負(fù)責(zé)人毛冬梅介紹。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上游連著田間地頭，需要大量?jī)?yōu)質(zhì)蔬菜?！澳洗彐?zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈完善，從種植到加工再到銷售，形成全產(chǎn)業(yè)鏈。”吳勇軍又說(shuō)。

據(jù)了解，南村鎮(zhèn)傍依大沽河，水資源豐富，土層深厚，適宜蔬菜生產(chǎn)，素有“魯東大菜園”美稱。當(dāng)?shù)丶爸苓呮?zhèn)是蔬菜大鎮(zhèn)，蔬菜種植面積30多萬(wàn)畝，注冊(cè)有“姜家埠”“綠崖”“田野飄香”和“洪蘭”等農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)。萬(wàn)畝無(wú)公害蔬菜通過(guò)農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，多種蔬菜獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，姜家埠蔬菜為山東省著名商標(biāo)，姜家埠大蔥、洪蘭菠菜獲國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證。當(dāng)?shù)赜腥珖?guó)蔬菜批發(fā)50強(qiáng)市場(chǎng)、綠色市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場(chǎng)——青島南村蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，年交易達(dá)10億多公斤。近年還崛起全國(guó)最大的大蔥交易集散地，洪蘭大蔥市場(chǎng)日交易量達(dá)3000多噸。

“我們企業(yè)從源頭做起，所取食材均為當(dāng)?shù)?，品質(zhì)優(yōu)良，菜源穩(wěn)定，新鮮直供，達(dá)到無(wú)公害或綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。”好原料出好產(chǎn)品，吳勇軍繼續(xù)介紹。南村鎮(zhèn)按照“打造生態(tài)、沿鏈組合、集群發(fā)展”的思路，不斷建鏈強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈延鏈，把食品產(chǎn)業(yè)需要的要素，本著缺什么補(bǔ)什么的原則，一項(xiàng)一項(xiàng)完善起來(lái)。依照成鏈的標(biāo)準(zhǔn)梳理鏈條，逐個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行招商，不斷做強(qiáng)做厚食品產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)生“葡萄串”效應(yīng)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

目前，南村鎮(zhèn)各類農(nóng)民專業(yè)合作社達(dá)到800多家，食品加工企業(yè)100多家，形成特色鮮明、富有競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群，躋身山東省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范園區(qū)。企業(yè)采取“公司+基地”模式，產(chǎn)品銷往國(guó)內(nèi)和韓國(guó)、美國(guó)等市場(chǎng)，先后榮獲青島市誠(chéng)信企業(yè)、辣白菜產(chǎn)品領(lǐng)軍品牌、第九屆東北美食節(jié)優(yōu)秀食材供應(yīng)商、中國(guó)爆品食材、中國(guó)調(diào)理食材百款爆品、出口產(chǎn)品內(nèi)外銷“同線同標(biāo)同質(zhì)企業(yè)”等榮譽(yù)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)邁入快車道。

預(yù)制菜一頭連接田間地頭，一頭連接市場(chǎng)餐桌，從種植到加工再到運(yùn)輸和銷售，能夠有效帶動(dòng)三產(chǎn)融合，有力延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈，是農(nóng)民“接二連三”增收致富的新渠道，對(duì)促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)、消費(fèi)升級(jí)和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興具有積極意義。同時(shí)，發(fā)展預(yù)制菜，離不開(kāi)肉、菜、奶、蛋、水產(chǎn)等原料，以及背后相應(yīng)的加工產(chǎn)業(yè)做支撐。扎實(shí)的農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)恰是南村鎮(zhèn)的優(yōu)勢(shì)所在。

南村鎮(zhèn)立足轄區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和臨空物流優(yōu)勢(shì)，通過(guò)有效解決預(yù)制菜企業(yè)“卡脖子”難點(diǎn)問(wèn)題，加快培育形成完善的“原料供應(yīng)—技術(shù)研發(fā)—企業(yè)加工—倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸配套—市場(chǎng)配套—品牌打造”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地?！拔覀儗⒗^續(xù)研發(fā)預(yù)制菜新品種，啟動(dòng)新包裝項(xiàng)目，打造線上+線下多維度銷售場(chǎng)景，進(jìn)一步拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條?！逼髽I(yè)正在生產(chǎn)一批網(wǎng)紅爆款預(yù)制菜品，談及今后發(fā)展，吳勇軍信心百倍。（朱業(yè)虎）

平度融媒編輯：宋嘉山

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