一身茶毫，為什么對(duì)白茶如此的重要？茶嶺山

時(shí)間：2023-04-02 20:35:28來(lái)源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　初識(shí)白茶的人，都對(duì)它有所誤會(huì)，沖泡白毫銀針時(shí)，茶湯上漂浮的“渾濁”物總被認(rèn)為是“臟東西”。

　　對(duì)于老茶客來(lái)說(shuō)，這些“臟東西”才是寶，茶毫越多才越珍貴，品質(zhì)好、茶毫多的白毫銀針能在市場(chǎng)上賣到上千元，甚至有老年份的銀針賣出幾十萬(wàn)的價(jià)格。

　　白茶因采摘原料及采摘時(shí)間的不同，被分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種，其中白毫銀針最為珍貴，不僅是因?yàn)樗a(chǎn)量稀少，還因?yàn)樗鼭M披白毫，是所有白茶中含毫量最多的，所以毫毛是白茶品質(zhì)的關(guān)鍵。

　　有人不禁好奇，毫毛在白茶中究竟起到什么作用？

　　從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，白毫銀針表面的白毫含有豐富的茶氨酸、茶多酚、兒茶素、咖啡堿、黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分，具有非常突出的保健作用，可增強(qiáng)新陳代謝，還能解暑、解毒和醒酒，更能夠控制胰島素的分泌，讓高血脂患者的血糖更加穩(wěn)定，達(dá)到保健的功效。

　　從口感上來(lái)說(shuō)，茶毫中的氨基酸給白茶提供了豐富的混合香型，與此同時(shí)，氨基酸一族也能作為茶湯鮮甜味的來(lái)源，給茶湯帶來(lái)獨(dú)特的“毫味”，喝起來(lái)鮮爽十足。

　　在白茶中，毫香的濃度會(huì)從白毫銀針向白牡丹和壽眉逐步遞減，口感、香氣都會(huì)有所變化，可以看出茶毫對(duì)白茶的重要性。

　　成品的白毫銀針在所有白茶品類中，無(wú)論是干茶外形，還是香氣與滋味，都是其他無(wú)法比擬的，作為高端白茶的品牌代表，茶嶺山遵循古法日曬，精湛的制茶技藝是成就毫香風(fēng)韻不可或缺的關(guān)鍵，茶嶺山白茶盡顯毫香魅力。

　　現(xiàn)在你明白一身茶毫對(duì)白茶的重要性了嗎？想了解更多茶文化，關(guān)注鏈白茶，帶你領(lǐng)略白茶世界，歡迎在評(píng)論區(qū)留言。

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