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同樣的冰淇淋

在國內(nèi)和國外吃

為什么會(huì)感覺不太一樣？

近日

聯(lián)合利華公司旗下的

夢龍冰淇淋

被網(wǎng)友質(zhì)疑中外用料“雙標(biāo)”

此事引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議

▽

對(duì)此

聯(lián)合利華全球副總裁曾錫文

日前接受了媒體視頻采訪

進(jìn)行了回應(yīng)

今天

“聯(lián)合利華承認(rèn)夢龍中外用料雙標(biāo)”

話題再次沖上熱搜

▽

聯(lián)合利華：

夢龍?jiān)跉W洲用濃縮奶，在中國用復(fù)原奶

據(jù)網(wǎng)友在社交媒體上發(fā)布的消息：夢龍?jiān)跉W洲市場銷售的冰淇淋產(chǎn)品主要原料是牛奶，而國內(nèi)產(chǎn)品的主要原料卻是水以及少量的奶粉。

對(duì)此曾錫文表示，不同地區(qū)的整體配方體系一致，但是具體用料確實(shí)存在差異。

聯(lián)合利華全球副總裁 曾錫文：有的地方（中國）用復(fù)原奶，就是奶粉加水，也有的地方，像歐洲，（我們）用的是水加上濃縮奶。

記者 張曼曼：

那在中國為什么不能使用濃縮奶呢？

聯(lián)合利華全球副總裁 曾錫文：

濃縮奶實(shí)際上要運(yùn)輸，如果從歐洲運(yùn)鮮奶過來是很難運(yùn)的，如果用國產(chǎn)的，會(huì)有一個(gè)供應(yīng)的問題。

記者 張曼曼：

您指的是，在中國會(huì)有供應(yīng)問題？

聯(lián)合利華全球副總裁 曾錫文：夢龍要大規(guī)模生產(chǎn)，同時(shí)還大規(guī)模出口， 像新加坡，都是用在中國生產(chǎn)的夢龍。

對(duì)于曾錫文提到的

在歐洲等國家用濃縮奶制作夢龍冰淇淋

在中國等國家用復(fù)原奶

專家表示

成本或是其重要的考量因素

中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長 宋亮：用奶粉復(fù)原的奶，它的蛋白含量如果和濃縮奶的蛋白含量一致的情況下，復(fù)原奶的成本大概在八千到一萬元每噸，濃縮奶的價(jià)格大概在一萬三到一萬四每噸，所以兩個(gè)之間的差距大概在每噸三千到四千元。

專家：

夢龍事件并非個(gè)例，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定應(yīng)及時(shí)更新

記者在調(diào)查的過程中發(fā)現(xiàn)，除了用奶的類型有差異，根據(jù)聯(lián)合利華此前向媒體公布的配料表，夢龍歐洲以及中國產(chǎn)品在奶和植物油的排序上也存在差異。根據(jù)我國冷凍飲品分類的標(biāo)準(zhǔn)，夢龍?jiān)趪鴥?nèi)出售的冰淇淋屬于“植脂型冰淇淋”，也就是主體部分的乳脂的含量低于2.2%。

記者找到了一張聯(lián)合利華此前向媒體公布的夢龍中國和歐洲產(chǎn)品的配料對(duì)比圖，圖表顯示，排除掉不同地區(qū)標(biāo)注成分的差異性，也就是夢龍歐洲產(chǎn)品如果按照中國的法規(guī)進(jìn)行標(biāo)注，含量從高到低排序，椰子油的排名在濃縮脫脂乳之后，而夢龍中國產(chǎn)品，奶粉則排在植物油，也就是椰子油之后。專家表示，植脂的價(jià)格相對(duì)乳脂更便宜些，包括椰子油等，大部分都沒有乳脂貴。

中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長 宋亮：我們國家椰子油主要是進(jìn)口自馬來西亞，最貴一萬兩千元一噸，乳脂我們從新西蘭或歐洲一些國家進(jìn)口，價(jià)格一般在三萬到三萬五，好的乳脂能在每噸四萬元以上。

專家認(rèn)為，其實(shí)夢龍的事件并非個(gè)例，很多進(jìn)入中國的外資品牌都存在類似的問題，而在冰淇淋等冷凍產(chǎn)品行業(yè)內(nèi)，原料價(jià)格以及所在地相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)成為重要的影響因素。

中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長 宋亮：我們國家的冰淇淋的標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)比較寬泛，所以這就給企業(yè)尋求最大的利潤發(fā)揮空間，在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，它可能選擇最大程度降低生產(chǎn)成本，我們現(xiàn)在產(chǎn)品創(chuàng)新的步伐在加快，所以希望國家對(duì)于相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，特別是一些細(xì)分品類、細(xì)分產(chǎn)品能夠推出一些新的標(biāo)準(zhǔn)，能夠保證企業(yè)按照新的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)產(chǎn)品，從而保證它的品質(zhì)。

網(wǎng)友對(duì)此質(zhì)疑聲不斷：

國際馳名雙標(biāo)！

此前

8月1日晚

夢龍官方微博@夢龍MAGNUM

就針對(duì)此事發(fā)文回應(yīng)過

▽

夢龍方面沒有就網(wǎng)友質(zhì)疑的“國內(nèi)國外使用配料雙標(biāo)”一事作出回應(yīng)，而是表示國內(nèi)售賣的使用植物油原料的冰淇淋是“組合型植脂冰淇淋”，是國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T31114定義的冰淇淋的一種?！爸仓敝傅氖潜苛苓x用了“植物油脂”，并不是指冰淇淋使用了植脂末。

“組合型植脂冰淇淋”確實(shí)是國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)所定義的冰淇淋的一種，指以植脂冰淇淋為主體，與其他種類冷凍飲品和-或?巧克力、餅坯等食品組合而成的食品，其中植脂冰淇淋所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于50%，如巧克力脆皮植脂冰淇淋、華夫夾心植脂冰淇淋等。

截圖自國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)官網(wǎng)

資料顯示，夢龍官方提到的植脂末又稱奶精，是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產(chǎn)品。研究表明，植物油部分氫化實(shí)際上是指把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態(tài)的過程，此過程中會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發(fā)血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險(xiǎn)。

根據(jù)國家衛(wèi)健委頒布的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)通則》，反式脂肪酸的含量屬于食品營養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。

截圖自國家衛(wèi)健委官網(wǎng)

夢龍官方稱，配料表中的“植物油”與日常使用的橄欖油、花生油等一樣，都屬于植物油的類別。植脂（植物油脂）和乳脂（動(dòng)物油脂）的區(qū)別在于脂肪來源不同。夢龍官方稱，他們采用特定的工藝和配方，科學(xué)配比了脂肪中的蛋白質(zhì)。

文末，夢龍官方將其使用“植物油”原料的原因上升到了環(huán)保的高度，稱該公司探索以植物為基礎(chǔ)的研究，是“追求冰淇淋美味的同時(shí)也希望減少對(duì)環(huán)境的影響?！薄绊槕?yīng)未來發(fā)展，讓可持續(xù)生活成為常態(tài)?！?/strong>

夢龍這番回應(yīng)

承認(rèn)了其使用的是植物油脂

并且將此上升到環(huán)保高度

如此說辭激怒了一眾網(wǎng)友

“最核心的問題避而不談，

就想問問配料表第一

為什么是水而不是生牛乳?！?/strong>

“賺著高價(jià)的錢拿出低價(jià)的東西，

要環(huán)保就全世界一視同仁

一起植物油環(huán)保去?！?/strong>

被眾多網(wǎng)友怒噴后，夢龍官方刪去了這條回應(yīng)。

你還會(huì)買夢龍嗎？

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來源：新民晚報(bào)、央視財(cái)經(jīng)、觀察者網(wǎng)等

責(zé)編：路雨晨

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