滬明情向未來滬明合作搭平臺(tái) 撬動(dòng)沙縣小吃產(chǎn)業(yè)新發(fā)展

時(shí)間：2023-04-12 00:58:03來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

滬明對(duì)口合作開展以來，沙縣區(qū)持續(xù)推進(jìn)沙縣小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，把上海市場打造成沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展再出發(fā)的示范區(qū)域，推動(dòng)沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大提升。

在福建沙縣享有味食品有限責(zé)任公司的包裝車間里，工人們正加緊對(duì)速凍鮮肉水餃進(jìn)行稱重、裝袋、打包，這批95件的沙縣鮮肉水餃打包好后將第一時(shí)間發(fā)出。通過冷鏈物流，一至兩天就可抵達(dá)上海。享有味負(fù)責(zé)人吳其云告訴記者，從上海的展會(huì)回來以后，他的小吃訂單多了不少。

福建沙縣享有味食品有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人、沙縣小吃技藝傳承人吳其云說：“我們廠發(fā)往上海的訂單，以前每個(gè)月大概就十幾單。自從這一次我們參加了沙縣小吃華夏行（上海站）展會(huì)以來，我們的訂單明顯增加了，上個(gè)月我們的訂單有100多單，而且我們還有好幾個(gè)客戶正在洽談中?！?/p>

這樣的改變，都要得益于今年2月份在上海舉辦的三明名特優(yōu)產(chǎn)品展銷會(huì)暨沙縣小吃華夏行（上海站）活動(dòng)。此次活動(dòng)中開展了沙縣小吃技藝互動(dòng)比拼大賽等12項(xiàng)文體、展銷活動(dòng)，吸引了眾多上海市民前來品嘗地道沙縣美食。吳其云作為沙縣小吃技藝傳承人，也參加了此次活動(dòng)，在現(xiàn)場向上海市民展示了燈盞糕、扁肉等小吃非遺制作技藝，讓大家零距離感受了沙縣特色飲食文化，增加了大家對(duì)沙縣人文歷史的了解。

上海是沙縣小吃的重要市場。滬明對(duì)口合作開展以后，上海市和三明市將“沙縣小吃進(jìn)上?！弊鳛閷?duì)口合作的重要突破口，沙縣區(qū)以上海為“圓心”，深化“沙縣小吃華夏行”系列活動(dòng)，通過沙縣小吃進(jìn)機(jī)關(guān)食堂、進(jìn)環(huán)球港，參與“五五購物節(jié)”活動(dòng)等，宣傳沙縣小吃非遺技藝，進(jìn)一步提升沙縣小吃品牌知名度、美譽(yù)度；統(tǒng)籌謀劃長三角重點(diǎn)板塊布局，進(jìn)一步健全供應(yīng)鏈管理體系，拓展小吃文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)，并共建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，把上海打造成新時(shí)期沙縣小吃產(chǎn)業(yè)拓展城市市場的新榜樣；發(fā)揮沙縣小吃文旅集團(tuán)主體作用，借鑒光明、均瑤等上海大型集團(tuán)公司的品牌運(yùn)營模式，做強(qiáng)小吃連鎖品牌，完善小吃標(biāo)準(zhǔn)體系，提升小吃“數(shù)智賦能”，拓展小吃交流空間，著力推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)“五化”發(fā)展，樹立沙縣小吃品牌新形象。

下階段，沙縣區(qū)將積極推進(jìn)沙縣小吃進(jìn)高校、社區(qū)、商圈，持續(xù)推進(jìn)上海沙縣小吃運(yùn)營中心建設(shè)項(xiàng)目，為上海沙縣小吃門店提供一站式服務(wù)。同時(shí)，加快上海沙縣小吃加盟店轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐，力爭年內(nèi)完成600余家沙縣小吃加盟店轉(zhuǎn)型升級(jí)。（編輯：鮑林玲）

（來源：沙縣區(qū)人民政府網(wǎng)站）

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