談到冷鏈物流，第一時(shí)間你會(huì)想到什么？物流園、倉(cāng)儲(chǔ)、生鮮電商、冷藏車、水產(chǎn)品、醫(yī)藥？還是最近火熱的預(yù)制菜背后的助推器？最近接觸了這個(gè)行業(yè)，整理了一些資料，今天帶你快速了解冷鏈物流行業(yè)。

一、什么是冷鏈物流？什么產(chǎn)品需要冷鏈？

據(jù)中物聯(lián)冷鏈委介紹，冷鏈物流是指物品在生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)或運(yùn)輸和銷售過(guò)程，一直到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品規(guī)定的低溫環(huán)境下的物流運(yùn)輸模式。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái)的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過(guò)程。

冷鏈物流的對(duì)象產(chǎn)品包括一般產(chǎn)品有：農(nóng)產(chǎn)品、禽禽肉類、水產(chǎn)品、花卉、加工食品、冷凍或速凍食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品飲料等；特殊的產(chǎn)品有：藥品（疫苗、血液）、化工品等。發(fā)展冷鏈物流，對(duì)于保障居民飲食安全、提升冷鏈流通發(fā)展水平、促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)運(yùn)、滿足市場(chǎng)多元化消費(fèi)需求都具有重要現(xiàn)實(shí)意義。如19年的豬瘟，疫情期間的冷鏈新冠病毒傳播，都對(duì)整個(gè)冷鏈?zhǔn)称钒踩菰?，提出了更高的要求?/p>

國(guó)內(nèi)冷鏈，主要聚焦在食品領(lǐng)域，占比達(dá)到90%。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，回歸居民日常生活，則更多體現(xiàn)在生鮮、水產(chǎn)品等保質(zhì)期短的農(nóng)副產(chǎn)品，以及水乳、飲料等的運(yùn)輸、存儲(chǔ)環(huán)節(jié)。

二、冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

從全球范圍冷鏈物流發(fā)展來(lái)看，目前美國(guó)、日本、歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家冷鏈物流發(fā)展處于世界領(lǐng)先地位。全球冷鏈物流巨頭如費(fèi)普斯、冷王等，可以面向全球市場(chǎng)提供涵蓋技術(shù)研發(fā)、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈運(yùn)輸等綜合冷鏈物流服務(wù)，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。

與之相比，國(guó)內(nèi)目前尚沒(méi)有一家可以覆蓋全國(guó)的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)，全國(guó)冷鏈發(fā)展主要集中在華東、華北、華中區(qū)域。大部分冷鏈物流企業(yè)以區(qū)域性服務(wù)為主，從19年的公布的百?gòu)?qiáng)物流企業(yè)來(lái)看，華東地區(qū)是冷鏈物流最為集中的區(qū)域，百?gòu)?qiáng)企業(yè)達(dá)到41家，并且主要提供運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等基本物流服務(wù)。而數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的生鮮平均損耗率在10%以上，是歐美國(guó)家的2-3倍，屬于粗放型管理。在建設(shè)集約型社會(huì)的規(guī)劃下，這無(wú)疑也是發(fā)展機(jī)遇。

三、冷鏈物流產(chǎn)業(yè)全景圖

據(jù)中物聯(lián)冷鏈委數(shù)據(jù)顯示，2020年冷鏈物流服務(wù)的市場(chǎng)規(guī)模3831億人民幣，五年復(fù)合增速為12%。預(yù)計(jì)至2025年冷鏈物流服務(wù)市場(chǎng)總規(guī)?？蛇_(dá)5500億元?？紤]到當(dāng)前利好的政策環(huán)境以及冷鏈物流產(chǎn)業(yè)處于快速上升時(shí)期，更有機(jī)構(gòu)樂(lè)觀預(yù)測(cè)，2025年我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)總規(guī)?；?qū)⑦_(dá)到9154億元。

冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈可分為上游冷藏基礎(chǔ)設(shè)施供應(yīng)商、中游冷鏈物流服務(wù)企業(yè)和下游使用者三部分。上游包括冷藏車、冷藏集裝箱及冷藏設(shè)備的生產(chǎn)企業(yè)；中游可以分為運(yùn)輸型、倉(cāng)儲(chǔ)型和綜合型冷鏈物流企業(yè)；下游使用者主要分布于食品、醫(yī)療產(chǎn)品以及其他行業(yè)。

四、冷鏈物流的布局重點(diǎn)：冷庫(kù)

冷庫(kù)作為冷鏈物流業(yè)務(wù)的底盤(pán)，在安全存儲(chǔ)和轉(zhuǎn)運(yùn)環(huán)節(jié)具有重要地位。未來(lái)具有位置優(yōu)勢(shì)和高品質(zhì)冷庫(kù)的服務(wù)商，將受到市場(chǎng)和客戶的青睞；。市場(chǎng)將冷庫(kù)服務(wù)提供商分為三類：1、冷庫(kù)基礎(chǔ)設(shè)施提供商，2、第三方運(yùn)營(yíng)商，3、綜合物流服務(wù)商。

五、冷鏈主要應(yīng)用場(chǎng)景-農(nóng)產(chǎn)品冷鏈

國(guó)內(nèi)冷鏈主要的應(yīng)用場(chǎng)景，聚焦農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈，包括水果、蔬菜、肉類等產(chǎn)品，主要包括冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸及配送、冷凍銷售四個(gè)方面。而國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈主要問(wèn)題主要聚焦在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地缺乏規(guī)范的冷鏈企業(yè)、冷鏈 “斷鏈” 問(wèn)題突出、運(yùn)輸高損耗等

六、冷鏈物流技術(shù)現(xiàn)狀

國(guó)內(nèi)物流技術(shù)，聚焦發(fā)展倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)、運(yùn)輸技術(shù)及管理技術(shù)。隨著冷鏈物流技術(shù)的快速發(fā)展與升級(jí)，預(yù)計(jì)在冷鏈物流中的應(yīng)用會(huì)逐步加快。

倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)：包括無(wú)損快速分選裝備、移動(dòng)式真空預(yù)冷裝備、移動(dòng)式壓差預(yù)冷裝備倉(cāng)內(nèi)搬運(yùn)機(jī)器人、新型高效蓄冷劑等技術(shù)產(chǎn)品。

運(yùn)輸技術(shù)：包括移動(dòng)式高精度貯運(yùn)一體化裝備、模 擬冷鏈運(yùn)輸振動(dòng)試驗(yàn)裝置、冷鏈物流運(yùn) 輸箱、冷鏈物流保鮮專用納米包裝材料等。

管理技術(shù)：包括車輛監(jiān)控系統(tǒng)、冷鏈物流微環(huán)境 監(jiān)控系統(tǒng)、智能溫控系統(tǒng)、冷鏈溯源 系統(tǒng)等技術(shù)產(chǎn)品。

七、冷鏈物流的發(fā)展趨勢(shì)及機(jī)遇

行業(yè)多個(gè)研報(bào)表示，未來(lái)冷鏈將朝著標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、綠色化的方向發(fā)展。

標(biāo)準(zhǔn)化：國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)要求提高，行業(yè)對(duì)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知加強(qiáng)，加之互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用都將會(huì)倒逼農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)落地，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將使得冷鏈服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越透明化、標(biāo)準(zhǔn)化，區(qū)塊鏈、溯源二維碼等的應(yīng)用使得標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)態(tài)監(jiān)控成為可能。

智能化：在農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、檢測(cè)等方面技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用不斷升級(jí)，如傳感器IOT、保鮮技術(shù)、智能溫控技術(shù)、包裝技術(shù)、AGV智能分揀技術(shù)等，將使冷鏈物流發(fā)展趨勢(shì)呈現(xiàn)智能化、信息化發(fā)展趨勢(shì)。

智能化：隨著國(guó)內(nèi)綠色物流的推進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品包裝、冷鏈耗材管控將加強(qiáng)，新型冷鏈包裝的研發(fā)投入將加大，循環(huán)保溫箱將逐步取代難降解的泡沫箱，從而減少對(duì)環(huán)境造成的影響。

八、后記

近幾年社區(qū)電商，生鮮宅配相關(guān)需求的爆發(fā)，加速了冷鏈物流的普及，越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到了冷鏈的重要性。居民的食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，預(yù)制菜賽道火熱、速食、外賣即食食品大幅上漲，冷鏈物流需求隨之提升。而過(guò)去幾年的疫情，也使得國(guó)家加大對(duì)食品安全的管控、加強(qiáng)了對(duì)冷鏈的普及與建設(shè)。為了規(guī)范和鼓勵(lì)行業(yè)發(fā)展，其中2022年國(guó)家層面出臺(tái)冷鏈物流相關(guān)政策就達(dá)到了52項(xiàng)。面對(duì)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)達(dá)18%的增長(zhǎng)率，未來(lái)看好。

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