當你哈爾濱能嘗到廣東的新鮮荔枝；當你在湖南能吃到內(nèi)蒙古新鮮的羊肉；當你一年四季都能品嘗到不同地方的新鮮水果……是否有想過這些物品是怎么到達手上的？

有的人是知道怎么回事，但很多人沒有去了解過，就好比用手機的人，只管好不好用，怎么制造出來的，那就不用去理會。不錯，道理是這么個道理，但多了解點東西終歸不是壞事，對吧？

好比古代，“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，只因妃子想吃荔枝，跑死了幾匹馬，經(jīng)過幾天才吃上。但現(xiàn)在已今非昔比，再也不用為了吃點荔枝也大費周章了。這就是現(xiàn)在的冷鏈物流在起了很大的作用。

冷鏈物流已經(jīng)應(yīng)用到很多的領(lǐng)域，可以說是萬億級的市場，但是依然有不少人不清楚。比起其他領(lǐng)域，這個行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)上也不算討論很多。有的人稍微清楚點可能就會說，這是冷鏈物流，不就是用冷藏車把物品裝進去，然后運到目的地嗎？

不錯，但這只說對了小部分，冷藏車的運輸，只是冷鏈物流的其中一個環(huán)節(jié)：運輸。為了保證食品等的品質(zhì)，還需要經(jīng)過一系列的過程。而且這些過程也是環(huán)環(huán)相連。為什么很多生鮮食品經(jīng)過從別的地方奔波過來，還能比較長的時間，也還能保持一定的鮮度呢？

就拿生鮮電商來說吧，假如在網(wǎng)上買了荔枝，而且是北方的朋友買的，走比較快的快遞也得1~2天吧，普通就得2~3天了？但是荔枝在常溫下一般保存2天左右，這還是得摘下就馬上寄出去。但在實際的操作中，顯然是很難做到的。畢竟還得應(yīng)對五湖四海的顧客。

所以在采摘下來后得去到冷庫，這就是冷鏈物流的：儲藏和預(yù)冷環(huán)節(jié)。在適合的溫度下鎖住溫度，然后寄的時候再放入冷藏保溫箱，冷藏保溫箱是冷鏈物流設(shè)備的一種，保溫箱里配有蓄冷的冷源，可以保證荔枝在儲存溫度內(nèi)。最后配送到客戶的手上，客戶拿到物品，一時吃不完，可以放在冰箱冷藏。

這就是冷鏈物流大致的過程。而且只是生鮮冷鏈流通的一個過程。其他需要冷藏的物品運輸根據(jù)實際環(huán)境，過程稍有點不同。冷鏈還運用到藥品，水產(chǎn)品，甚至是電子元器件行業(yè)。

為什么我會說這么龐大的一個市場，但卻知道的人似乎不是很多。因為在我身邊的很多人，問起我從事什么行業(yè)，當我提起“冷鏈”這個詞之后，很多人說不太清楚，有些人說聽是聽過，當然冷鏈物流是一個比較特殊的供應(yīng)鏈，可以說是物流的特殊分支，但卻是一個系統(tǒng)工程。而且在我們國家興起的時間比較短。

冷鏈這個過程，先不說預(yù)加工，儲存這個過程，就拿冷鏈裝備來說，比如冷庫，冷藏車，冷藏保溫箱，冷柜等，上述隨便一個都是具有制冷技術(shù)，蓄冷技術(shù)等系統(tǒng)工程在里面，所以冷鏈運營難度也比較大。這讓我們國家冷鏈流通率和發(fā)達國家比起來，還有不少差距。這也是導(dǎo)致很多人不太知道冷鏈的原因之一。

國家現(xiàn)在也對冷鏈進行了很多的政策扶持，很多冷鏈也進入了鄉(xiāng)村振興的計劃里，作為冷鏈領(lǐng)域的一員，我也愿意一直為冷鏈這個事業(yè)做點力所能及的事，比如多去推廣，讓更多人知道，同時也希望其他冷鏈人一起為冷鏈加油！

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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