中新網(wǎng)上海新聞6月27日電（記者 繆璐）作為中國餐飲最大的品類賽道，火鍋早已陷入同質(zhì)化競爭的泥沼，一個火鍋品牌要想實現(xiàn)長久的發(fā)展，不僅要打出差異化的競爭優(yōu)勢，還要成為一個資源整合者。去鏈接各方優(yōu)勢資源，轉(zhuǎn)化成自身的核心壁壘。

小小河邊魚總經(jīng)理馬青林表示：“小小河邊魚的策略就是切細分市場，聚焦魚火鍋細分品類，堅持活魚現(xiàn)做，鍋底單鍋現(xiàn)炒，十足煙火氣，給顧客提供極致新鮮的用餐體驗?！睆囊?guī)模體量到品牌勢能、用戶認知，小小河邊魚把黃辣丁鮮魚火鍋，塑造成了品牌的超級符號。

眼下火鍋的競爭維度已經(jīng)不只是食材、口味，更是創(chuàng)新、效率、品質(zhì)的競爭。如果活魚現(xiàn)做，是小小河邊魚從客戶價值需求出發(fā)、錨定長遠未來的初心所在，那在內(nèi)部做好顆粒度細致的運營管理，就是小小河邊魚以成本和效率穿越市場周期的信心來源。

依托華鼎冷鏈科技全國的17個中心倉、全程冷鏈配送、高效穩(wěn)定的日配模式，小小河邊魚所有區(qū)域門店的食材供應(yīng)得到了有力保障，在開疆拓土的時候沒有供應(yīng)端的后顧之憂。華鼎冷鏈科技全程數(shù)字化在線，由傳統(tǒng)的客服人工做單，到門店實時線上報貨，全程數(shù)智化訂單跟蹤，提高門店商品庫存成本管理，很好的提升了的門店的運營效率。

有了華鼎冷鏈科技的供應(yīng)鏈賦能，小小河邊魚實現(xiàn)了從標準化到高效率，再到總成本領(lǐng)先的競爭勢能升維，把更多精力傾注于門店端的創(chuàng)新升級，給客戶帶來更具性價比的美食體驗。

不光是火鍋賽道，整個餐飲行業(yè)的廝殺漩渦還在持續(xù)。作為一家以餐飲供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)的技術(shù)與服務(wù)企業(yè)，華鼎冷鏈科技正以一體化供應(yīng)鏈解決方案，構(gòu)建新的價值護城河以平臺模式推動餐飲供應(yīng)鏈數(shù)智化升維，實現(xiàn)體驗更優(yōu)效率更高成本更低，與更多像小小河邊魚這樣的優(yōu)秀餐飲品牌，共同應(yīng)對挑戰(zhàn)，實現(xiàn)共生共贏。(完)

編輯：繆露

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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