如今，“竹筒奶茶”是奶茶界當(dāng)之無愧的新晉“網(wǎng)紅”，成了不少人旅游打卡的標(biāo)配。但茶紅是非多，4月10日，有媒體報(bào)道，在杭州某景區(qū)，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)某奶茶店用霉變竹筒，簡單清洗后回收裝奶茶賣給顧客，而且洗刷竹筒的也不是流動(dòng)水，清洗環(huán)境很臟。杭州市臨平區(qū)市場監(jiān)管局通報(bào)稱，目前已立案，涉事奶茶店已停業(yè)，后續(xù)調(diào)查情況將及時(shí)向社會(huì)公布。

竹筒+奶茶，本是小清新，沒想到背后卻是一股“霉味兒”?！胺嚒眮淼萌绱酥欤槐娋W(wǎng)友不淡定了，沒喝過的表示慶幸——“成功避雷了”，喝過的卻“如鯁在喉”，大呼“很受傷”。

據(jù)了解，“竹筒奶茶”興起于蘇州，在蘇州山塘街、平江路等景區(qū)，竹筒外形的包裝與古色古香的街景很契合，很多游客都會(huì)買上一杯拍照打卡。到如今，“竹筒奶茶”已火遍全國，從北京的南鑼鼓巷到廣州潮州、汕頭等地，在很多旅游城市隨處可見，在社交媒體上隨便一搜，就可見“總要為了這杯竹筒奶茶來趟某地吧！”的打卡文案，城市名可直接替換為蘇州、杭州、寧波、廈門等。

“竹筒奶茶”之所以火爆，是因?yàn)樗?dú)特的外在形式，在競爭激烈的奶茶界為消費(fèi)者提供了一種差異化的新奇體驗(yàn)，加之社交媒體的助推，點(diǎn)燃了消費(fèi)者打卡拍照、跟風(fēng)分享的內(nèi)在需求。不可否認(rèn)，作為文創(chuàng)與餐飲跨界融合的產(chǎn)品，“竹筒奶茶”在創(chuàng)意與營銷上是成功的，消費(fèi)者也樂意為此買單。

但必須強(qiáng)調(diào)的是，對于餐飲行業(yè)來說，食品安全是最起碼的底線。不管商家在包裝上如何尋求突破，又如何結(jié)合社交媒體進(jìn)行營銷宣傳，“竹筒奶茶”歸根結(jié)底還是一杯奶茶，消費(fèi)者買來是喝的，舌尖上的安全不容忽視與退讓。而在此前，就有網(wǎng)友詬病過，“竹筒奶茶”形式大于內(nèi)容，售價(jià)并不便宜，但奶茶本身并不好喝，且竹筒作為容器也易滋生細(xì)菌，存在衛(wèi)生問題，同時(shí)也存在用完的竹筒是否會(huì)回收重貼標(biāo)簽再次售賣的問題。

作為新晉“網(wǎng)紅”，“竹筒奶茶”想要“長紅”，首先必須恪守住食安底線，認(rèn)真答好食品衛(wèi)生這道題，同時(shí)在食物本身上下足功夫。否則，再新奇的創(chuàng)意與體驗(yàn)，也恐難產(chǎn)生長足的吸引力，最終消費(fèi)者也會(huì)用腳投票，所謂的“網(wǎng)紅”也不過是曇花一現(xiàn)。

如今，美食已越來越成為撬動(dòng)城市文旅發(fā)展的“拳頭”。比如，最近火爆全網(wǎng)的淄博燒烤，一座城市就因?yàn)闊境晒Τ鋈α耍せ盍水?dāng)?shù)氐奈穆媒?jīng)濟(jì)。同樣，像“竹筒奶茶”這樣的文創(chuàng)加餐飲的創(chuàng)意，也完全可以成為這類拳頭產(chǎn)品。從這個(gè)角度上來講，“竹筒奶茶”還應(yīng)該多向“淄博燒烤”取取經(jīng)，從內(nèi)容到形式，從口碑到品牌，在堅(jiān)守食安底線的基礎(chǔ)上，追求更新奇與極致的消費(fèi)體驗(yàn)，用心做好一杯奶茶，“網(wǎng)紅”才能“長紅”，發(fā)揮更大效用，成為城市旅游業(yè)的一張靚麗名片。

特約評論員 喻若妍

編輯：龍春暉

責(zé)編：李洋

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