日前工信部、國家發(fā)展改革委、文化和旅游部等十一部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》。

除了具體的發(fā)展目標(biāo)和重點(diǎn)任務(wù)

《指導(dǎo)意見》還推出了

“全國美食地圖”

并按照“地理位置”和“產(chǎn)品品類”

兩個(gè)類別進(jìn)行了分類

快來看看

重慶哪些美食上榜了？

按地理位置劃分

重慶小面制品

涪陵榨菜

川渝火鍋底料產(chǎn)業(yè)集群

上榜

按產(chǎn)品品類劃分

加工蔬菜品類方面，重慶涪陵青菜頭種植基地上榜；

調(diào)味品品類方面，重慶江津青花椒種植基地上榜；

重慶小面

圖源 | 圖蟲創(chuàng)意

生活在高山大河中的重慶人

爽快，耿直！

這樣的豪邁精神

在重慶小面里，透露得真切

重慶人逐夢他鄉(xiāng)，或者出差外地

最想念的一定少不了

那一碗熱氣騰騰的麻辣小面

這種舌尖上的麻辣鮮香

似乎也成了這座城市獨(dú)有的味道

涪陵榨菜

圖源 | 涪陵文旅

涪陵榨菜生產(chǎn)歷史悠久

與歐洲酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)齊名

被譽(yù)為世界三大名腌菜之一

2008年，涪陵榨菜傳統(tǒng)制作技藝

被國務(wù)院列入

第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

代表性項(xiàng)目名錄

火鍋底料

攝影 by 鐘鐘

在重慶人眼中

沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的

如果有，那就整兩頓

而在外地來的小伙伴們心目中

來重慶不管怎樣

火鍋是必須吃的

火鍋底料經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工和包裝

也成為了方便攜帶的美味禮品

江津花椒

圖源 | 江津文旅

江津，盛產(chǎn)花椒

從元代開始

江津人開始以采種花椒為業(yè)

這里四面高山環(huán)抱，境內(nèi)丘陵起伏

氣候溫和、雨量充沛

悠久的栽培歷史與獨(dú)特的地理氣候

江津成為了著名的“中國花椒之鄉(xiāng)”

全國還有哪些美食上榜

一起來看看吧

?按產(chǎn)品品類劃分，有遼寧盤錦水稻種植基地、重慶江津青花椒種植基地、浙江杭州龍井茶種植基地……抓緊收藏！下次去市場買菜一定用得上。

舌尖上的“黑科技”有哪些？

推動企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)，提升裝備和設(shè)計(jì)水平，是促進(jìn)地方特色食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵著力點(diǎn)?！吨笇?dǎo)意見》提出了三方面的任務(wù)：

增強(qiáng)共性基礎(chǔ)技術(shù)能力

提升先進(jìn)裝備供給能力

加強(qiáng)工業(yè)設(shè)計(jì)推廣應(yīng)用

一起來認(rèn)識下這些舌尖上的“黑科技”

↓↓↓

人間煙火氣，最撫凡人心

最好的味道還是那一抹鄉(xiāng)愁

你的家鄉(xiāng)美食有什么？

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：13613841283

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