甜品吃多了嘴刁，造型漂亮的也多到數(shù)不過(guò)來(lái)，但說(shuō)到口味，讓人驚艷的真不算多。

PH家的ispahan系列真的讓人很難忘，最好吃的當(dāng)屬牛角包，每次路過(guò)都要買來(lái)吃。面皮外脆里嫩，黃油的香氣，杏仁醬的醇厚，作為一個(gè)可頌它一定都不輸給一個(gè)小蛋糕。再加上ispahan的味道，真的一試難忘。

PH的馬卡龍也是絕了，作為當(dāng)代馬卡龍的創(chuàng)始者，無(wú)論是口味還是創(chuàng)新還能領(lǐng)先于其他人其實(shí)難得。

最近兩個(gè)月嘗了一下他們家應(yīng)該是新推出的檸檬塔，完全刷新了我對(duì)檸檬塔味道的認(rèn)識(shí)。用的甜酥塔皮，crème citron加上薄薄的一片檸檬啫喱，然后覆上crème légère au citron和一些糖漬檸檬。入口輕盈，有別于傳統(tǒng)檸檬塔的酸甜濃郁。這個(gè)塔我只在巴黎6區(qū)的門店見(jiàn)過(guò)，15區(qū)pasteur的檸檬塔還是原來(lái)的那個(gè)。

Cyril lignac家的覆盤子塔也算是一試驚艷，奶油入口都是杏仁香醇的味道，和酸甜的覆盤子搭配在一起簡(jiǎn)直了...這是一個(gè)會(huì)讓人記住的覆盤子塔，杏仁奶油的香氣真的點(diǎn)綴了整個(gè)塔。

他家的tropezienne在面團(tuán)和奶油上都加了橙花水，作為一道傳統(tǒng)的甜點(diǎn)，它可以說(shuō)是非常惹人喜愛(ài)了。

stohrer的焦糖蘋果塔，不到5歐買了一個(gè)性價(jià)比極好的甜點(diǎn)真的是太歡喜了。塔皮的酥脆，焦糖蘋果的酸甜搭配上Chantill，真的很讓人回味。

最近吃到好吃的甜品其實(shí)也不算少，只不過(guò)吃完以后還能讓人回味的真不算多，驚艷的甜點(diǎn)對(duì)我而言是更側(cè)重于口味方面。

Cédric Grolet的仿真水果蛋糕也是當(dāng)紅，試了一下，ganache montée 和各種compte味道真的不錯(cuò)，但是作為一道甜點(diǎn)味道真的太單一了，對(duì)我而言更像一個(gè)甜點(diǎn)的insert...作為一個(gè)17歐的甜點(diǎn)，它也是真的屬于甜點(diǎn)里的奢侈品，驚艷就驚艷在于他創(chuàng)造了這個(gè)系列的產(chǎn)品，滿足了大眾的視覺(jué)享受，但是味覺(jué)還是差了一點(diǎn)。

還試了他家的Paris Brest 和榛子塔，是好的甜點(diǎn)，但味道也不至于讓人驚艷。