又一茶飲品牌被一線資本看上。近日，新茶飲品牌7分甜，完成1.5億融資。

企查查顯示，本輪領(lǐng)投方順為資本背后是雷軍，曾經(jīng)投過今日頭條、蔚來汽車、愛奇藝等明星企業(yè)。以楊枝甘露出道的新茶飲品牌7分甜，為什么會被資本看上？

01

7分甜獲1.5億元融資

年底有望突破千店

近日，以杯裝甜品聞名的新茶飲品牌7分甜，完成1.5億元A輪融資，本輪投資方由順為資本領(lǐng)投，內(nèi)向基金跟投，穆棉資本擔(dān)任財務(wù)顧問。

△7分甜門店

據(jù)了解，7分甜發(fā)軔于蘇州，前身叫謝記甜品，2006年創(chuàng)始于上海人民廣場，2007年就開始做杯裝楊枝甘露。

2015年品牌更名為7分甜，主打20~25元的價格帶，2018年品牌升級后，進(jìn)入發(fā)展快車道，迅速在華東市場嶄露頭角，在整個飲品行業(yè)引領(lǐng)了楊枝甘露的風(fēng)潮。

目前，7分甜在華東市場開店超過800家，預(yù)計年底突破1000家。

從企查查上可以看到，小米創(chuàng)始人雷軍，是7分甜本輪投資方順為資本的法人代表和執(zhí)行董事。

△雷軍為順為資本的法人代表和執(zhí)行董事

公開信息顯示，順為資本創(chuàng)立近10年時間，是全球布局的一線基金，投資了300多家企業(yè)，其中不乏今日頭條、蔚來汽車、boss直聘、愛奇藝等明星企業(yè)。

此次投資新茶飲，是順為資本為數(shù)不多的茶飲領(lǐng)域投資。

02

融資后，

要花5000萬開拓直營門店

據(jù)公開資料顯示，融資后，7分甜將會主要在開拓直營店、供應(yīng)鏈、數(shù)字化、組織力4個方向發(fā)力：

第一，5000萬用來開拓直營店

在加盟品牌中，7分甜的直營門店比例相對較高。特別在核心市場上海，熱門商圈的7分甜門店，基本都是直營。

從內(nèi)部人士了解到，融資后，7分甜團(tuán)隊的重點之一，就是來開拓直營店，花費金額將會達(dá)到5000萬。

△上海熱門商圈的7分甜門店，基本都是直營

對7分甜來說，直營店不僅能更好的呈現(xiàn)品牌質(zhì)感，更關(guān)鍵的是用直營店先去空白區(qū)域驗證單店模式，再開放加盟，也是對加盟商的更加負(fù)責(zé)的態(tài)度。

其次是直營店密度高，可以“罩”著就近的加盟店，不管是產(chǎn)品培訓(xùn)、還是運營流程示范，加盟商都可以直接派員工到直營店學(xué)習(xí)。

第二，深耕供應(yīng)鏈

供應(yīng)鏈?zhǔn)钦麄€行業(yè)的熱門議題，融資后，7分甜也將會深入到源頭，從產(chǎn)品要流量，從供應(yīng)鏈要效率，通過供應(yīng)鏈加固品牌的壁壘。

第三，數(shù)字化建設(shè)

數(shù)字化，是今年的熱門議題，蜜雪冰城投資超千萬搭建信息體系；CoCo都可通過布局信息化，2年搜集近6000萬會員信息；

融資后，組建團(tuán)隊、尋找合作伙伴，建設(shè)企業(yè)中臺，用數(shù)字化為品牌決策提供依據(jù)，應(yīng)該是7分甜下一步的計劃。

第四，增強(qiáng)組織力

今年夏季，去過一次蘇州，當(dāng)時在7分甜蘇州中心的總部，了解到2020年以來，7分甜蘇州中心總部的員工數(shù)量已經(jīng)翻了2倍。融資后，組織力打造也是重中之重。

03

什么樣的茶飲品牌，

會被一線資本看中？

資本進(jìn)入新茶飲市場，看好的不只是品牌，更是茶飲市場面對的年輕消費群體所帶來的潛力、中國茶的可塑性。

結(jié)合7分甜這輪融資，想探討一個問題：什么樣的品牌會被資本看中？

1、細(xì)分品類的“頭牌”

芒果飲品、楊枝甘露是7分甜的標(biāo)簽，在這個細(xì)分品類里，7分甜是頭部品牌。

△芒果飲品、楊枝甘露是7分甜的標(biāo)簽

對于資本方來說，投資往往是投賽道、投細(xì)分品類。相較于規(guī)模和發(fā)展速度，品牌站穩(wěn)一條細(xì)分賽道更重要。

2、單店盈利模型成熟

前幾天，一位在上海開店的朋友告訴我，他私下打聽到，7分甜在浦東的一個店，僅40平米的空間，月營業(yè)額做到了93萬，而且很多單店平效都能達(dá)到2萬以上。

從事商業(yè)地產(chǎn)咨詢多年的顧問處，問到了多個商場的茶飲數(shù)據(jù)：7分甜在上海的門店月均營業(yè)額，在同品類中一直領(lǐng)先。

目前7分甜80%的門店位于購物中心內(nèi)部，平均單店月營業(yè)額達(dá)25萬元左右。

對加盟品牌來說，只有總部把產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、單店盈利模型打磨成熟后，才能通過加盟快速復(fù)制。

3、布局占據(jù)“品牌高地”

從大眾點評可以看到，目前7分甜在上海的門店數(shù)量已經(jīng)超過了200家，在大部分核心商圈，都有2家以上門店。

△7分甜在上海的門店數(shù)量已經(jīng)超過了200家

上海是餐飲模式的試驗田，眾多創(chuàng)新性模式在上海誕生、成長，并不斷將成功模式輸出到全國。

從商業(yè)角度來講，“農(nóng)村包圍城市”的打法，難度非常大，而從上海、廣深這樣的品牌高地向下輻射就相對容易。而且，上海、蘇州周邊城市群，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、消費市場成熟。

拿下上海市場后，就在華東市場占領(lǐng)了商業(yè)制高點，就能以更高的品牌勢能，向二線、三線市場滲透。

4、門店500～1000家，模式成熟、空間廣闊

資本最喜歡的故事，就是增長空間和速度。

門店在500～1000 家店，是一個增長空間很大的階段，這個階段，商業(yè)模式、單店盈利模型已經(jīng)基本成熟，前期量變的積累已經(jīng)完成，到了質(zhì)變的時刻——是一個很快就能進(jìn)入大規(guī)模增長的階段。

這一階段的品牌，增長空間和速度，都會充滿想象力。

04

資本為什么開始青睞加盟品牌？

最近，很多投資人都在尋找好的加盟品牌。

前幾年尤其偏愛直營品牌的投資方，今年怎么開始青睞加盟品牌？

1、加盟品牌開始注重品牌力建設(shè)

以前做品牌，似乎是喜茶、奈雪等直營品牌的“專利”，在行業(yè)人印象中，加盟品牌都在埋頭開店，悶聲發(fā)財。

但這兩年，不管是戶外廣告、電梯廣告，還是影院貼片、地鐵包車，聯(lián)名跨界，加盟品牌的廣告開始頻繁出現(xiàn)。

△7分甜 X 火星一號基地聯(lián)名

在空間、物料、視覺、公眾號等各個領(lǐng)域，加盟品牌都在迎頭追趕。

品類不成熟的時候，大家都是只賣貨，品類成熟的時候，有品牌才是贏家。

多方合力形成的品牌力，讓加盟品牌越來越值錢。

2、加盟更容易把規(guī)模做起來

細(xì)數(shù)新茶飲市場，千家店以上的，還都是加盟品牌。

而且在今年疫情的催化下，直營品牌普遍遇到資金周轉(zhuǎn)的難題，也讓行業(yè)和資本方都看到了加盟模式的優(yōu)勢。

3、支付透明化，讓數(shù)據(jù)真實可見

瑞幸早前被資本市場看好，就在于支付透明：所有的訂單都必須通過瑞幸咖啡app完成，讓數(shù)據(jù)可追溯，用戶信息可追溯，流程可追溯。

沒有數(shù)據(jù)化的思維方式，所有經(jīng)營行為都是盲人摸象。

外賣、小程序興起，大數(shù)據(jù)理念的滲透，數(shù)據(jù)工具在茶飲業(yè)普及，以及越來越多品牌的財稅規(guī)范化意識覺醒，讓資本下注更有理由。

結(jié)語

其實，不管是品牌力建設(shè)，還是內(nèi)部管理、財務(wù)的規(guī)范透明，都指向了一個現(xiàn)象：

新茶飲的公司化進(jìn)程正在加速，無論直營品牌還是加盟品牌，都開始拼人效、平效，拼精益管理、拼規(guī)模、拼品牌力。

特別是疫情過后，越來越多的品牌在加速公司化進(jìn)程，外部增強(qiáng)品牌力，內(nèi)部提升組織力、基本功，構(gòu)建企業(yè)的護(hù)城河。

茶飲店開始變成越來越規(guī)范的企業(yè)，茶飲老板開始朝著企業(yè)家蛻變。公司化進(jìn)程，讓新茶飲行業(yè)的價值，被整個商業(yè)世界看見。

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