楊枝甘露作為港式甜品的代表，被譽(yù)為最經(jīng)典的港式甜品，可謂風(fēng)頭盡失，一年四季都是飲品店和甜品店的熱銷單品之一，風(fēng)靡全國。

在新茶飲的渲染滲透下，7分甜推杯裝楊枝甘露，正式進(jìn)入飲品領(lǐng)域，并風(fēng)靡至今。改為杯裝飲品后，在產(chǎn)品配料方面有了調(diào)整，使口味更清爽，更接近于飲品的類型。

無論是依靠楊枝甘露甜品杯裝起家的七分甜，還是以喜茶、星巴克等高端品牌代表，以及以CoCo、蜜雪冰城為代表的中低端品牌代表，新中式茶飲對楊枝甘露品類寵愛有加，花樣繁多，各具特色！

以下開店大師小編分享2款楊枝甘露配方做法教程給大家：

經(jīng)典楊枝甘露做法

配方：

西米50g，芒果50g，椰漿30g，西柚粒15g，阿方索芒果泥30g，糖水40g，純凈水100g，冰塊100g。

做法步驟：

1、500cc杯中加入西米50g；

2、將椰漿、阿方索芒果泥，糖水，純凈水，冰塊，芒果放入沙冰機(jī)，攪拌成沙冰。

3、倒入出品杯中，加入西柚即可。

楊枝甘露燒仙草

配方：

1、椰奶底

椰漿210g，植脂末40g，淡奶油50g，開水100ml，冰水400ml。

2、出品

鮮芒果漿35g，椰奶底150ml，冰塊150g，糖漿45ml，芒果丁20g，仙草凍60g，西柚粒10g，純凈水100ml。

做法步驟：

1、制作鮮芒果漿：鮮芒果肉與純凈水的比值為2:1，如鮮芒果肉200g，純凈水100ml倒入沙冰機(jī)，打成鮮芒果漿即可。

2、溶解：將植脂末20g，開水100ml倒入雪克壺中攪拌均勻，待溶解后使用。

3、椰奶底制作：經(jīng)典椰奶210g，淡奶油50g，溶解的植脂末奶漿，冰水400ml，倒進(jìn)量杯，攪拌均勻待用。

4、雪克：將鮮芒果漿35g，椰子汁150ml，純凈水100ml，糖漿45ml，冰塊150g倒入雪克壺中，雪克均勻待用。

5、出品：將仙草凍60g，芒果丁20g，西柚粒10g倒入和倒入品杯，再倒入雪克均勻的芒果汁即可。

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