風(fēng)口財(cái)經(jīng)記者 王雪

“噼啪噼啪”，正月初六，山東聊城市莘縣朝城鎮(zhèn)，經(jīng)營(yíng)雞鴨屠宰及冷鏈銷(xiāo)售的山東洪達(dá)食品有限公司院外，擺成龍狀造型的鞭炮轟鳴，龍年生意正式紅火開(kāi)張。作為我國(guó)重要的肉雞產(chǎn)業(yè)基地，山東聊城為國(guó)人“吃雞”提供了有力保障。數(shù)字冷鏈平臺(tái)運(yùn)滿滿冷運(yùn)數(shù)據(jù)顯示，正月初七至正月十五龍年節(jié)后復(fù)工以來(lái)，聊城當(dāng)?shù)氐睦漉r企業(yè)，已通過(guò)平臺(tái)向山東本地、河北、河南、廣東和安徽等地運(yùn)送了超3500噸雞肉及相關(guān)預(yù)制品，發(fā)貨量闖進(jìn)全國(guó)前十。

消費(fèi)熱開(kāi)啟肉雞產(chǎn)業(yè)復(fù)工“開(kāi)門(mén)紅”

龍年春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)可謂“熱辣滾燙”。文化和旅游部數(shù)據(jù)顯示，2024年春節(jié)假期期間國(guó)內(nèi)出游人次達(dá)4.74億，同比增長(zhǎng)34.3%；商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，除夕當(dāng)日全國(guó)示范步行街客流量、營(yíng)業(yè)額同比分別增長(zhǎng)26.9%、21.7%，春節(jié)期間全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)8.5%；抖音《2024年春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告》也顯示，除夕至大年初六美食訂單同比增長(zhǎng)99%。

洪達(dá)食品公司經(jīng)營(yíng)的部分雞肉產(chǎn)品。

洪達(dá)是聊城當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的雞鴨屠宰公司，擁有5000噸的冷貨儲(chǔ)能，年雞肉產(chǎn)品、調(diào)理雞及各類(lèi)副產(chǎn)品的生產(chǎn)銷(xiāo)售額超億元，業(yè)務(wù)覆蓋全國(guó)大部分省份。春江水暖，洪達(dá)比一般企業(yè)更先感受到了市場(chǎng)的暖意?！罢u等雞肉制的小食、漢堡等快餐都是人們旅游逛街的心頭好；一般正餐，雞也是餐桌上的主角之一。同時(shí)，德州扒雞、符離集燒雞、東北熏雞、溝幫子熏雞這些響當(dāng)當(dāng)?shù)奶禺a(chǎn)也很受歡迎。今年春節(jié)消費(fèi)異?；馃幔蛻裟昵皞湎碌呢浵亩己芸?，急需更多的原材料供給?！逼髽I(yè)銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人劉偉華介紹，公司今年比往年更早地接到了商家補(bǔ)貨的訂單。初六復(fù)工當(dāng)日，洪達(dá)就通過(guò)運(yùn)滿滿冷運(yùn)調(diào)車(chē)向江蘇、河南等地發(fā)了100多噸雞肉。

位于聊城陽(yáng)谷縣的亨利肉類(lèi)加工有限公司也選擇了初六開(kāi)業(yè)，銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人盧婷介紹，“復(fù)工沒(méi)幾天，公司通過(guò)平臺(tái)調(diào)車(chē)向山西臨汾、湖南長(zhǎng)沙、安徽合肥等發(fā)了十幾車(chē)的凍雞產(chǎn)品，車(chē)型從4.2米到15米半掛車(chē)都有，客戶主要是市場(chǎng)檔口、食品廠和電商等，從凍雞一個(gè)品類(lèi)上已經(jīng)感覺(jué)到了龍年的熱度?！?/p>

裝好凍雞后，貨車(chē)司機(jī)準(zhǔn)備出發(fā)。

數(shù)字冷鏈平臺(tái)提速肉雞產(chǎn)業(yè)鏈

雞肉是我國(guó)第二大肉類(lèi)產(chǎn)品，近年來(lái)在肉類(lèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的占比不斷提升。肉雞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為山東省聊城市的重要產(chǎn)業(yè)之一，而其中又以陽(yáng)谷為翹楚。當(dāng)前，陽(yáng)谷縣正依托鳳祥股份、維爾康建設(shè)肉食食品產(chǎn)業(yè)園，將陽(yáng)谷打造成為產(chǎn)業(yè)鏈條完全、冷鏈物流完備、銷(xiāo)售配套完善的“中國(guó)雞肉預(yù)制菜之都”。

新鳳祥控股集團(tuán)有限公司董事局主席、中國(guó)食品土畜進(jìn)口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉學(xué)景介紹，聊城擁有全國(guó)最大的白羽雞養(yǎng)殖及加工龍頭企業(yè)，帶動(dòng)形成完備產(chǎn)業(yè)鏈，六合、維爾康、瑞發(fā)德等知名肉類(lèi)加工企業(yè)紛紛被吸引而來(lái)。形成的產(chǎn)業(yè)鏈上，涵蓋了養(yǎng)殖業(yè)、屠宰業(yè)、分割加工、半成品加工、成品加工、冷庫(kù)儲(chǔ)存加工等多個(gè)角色。冷鏈運(yùn)輸是這條產(chǎn)業(yè)鏈上關(guān)鍵而閉環(huán)的一個(gè)節(jié)點(diǎn)。

以亨利為例，今年是其成立20周年，已經(jīng)發(fā)展成為員工規(guī)模100多人、冷庫(kù)儲(chǔ)能1000多噸的屠宰企業(yè)，盧婷認(rèn)為運(yùn)輸是產(chǎn)品交付中最關(guān)鍵的一環(huán)。此前，像亨利一樣的公司主要是委托當(dāng)?shù)貙?zhuān)線公司、物流冷鏈服務(wù)公司找車(chē)，總有調(diào)車(chē)不及時(shí)的情況，“一頭是冷庫(kù)急著出貨，一頭是客戶急著補(bǔ)貨，調(diào)車(chē)速度就是我們的生命線，”盧婷形容。2023年，盧婷知道了運(yùn)滿滿冷運(yùn)平臺(tái)，抱著“豐富一個(gè)找車(chē)渠道”的想法試著用了一下，“很快我們就發(fā)現(xiàn)非常方便，叫車(chē)速度有保障，一般不到20分鐘就能調(diào)到車(chē)，省掉了中介費(fèi)。平臺(tái)司機(jī)對(duì)線上交易的流程非常熟悉，服務(wù)態(tài)度很好，至今沒(méi)有發(fā)生過(guò)任何糾紛，如今亨利60%的訂單都會(huì)通過(guò)平臺(tái)調(diào)車(chē)。"

新鳳祥集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，以運(yùn)滿滿冷運(yùn)為代表的平臺(tái)企業(yè)，將為冷鏈運(yùn)輸帶來(lái)更多助力，在提高時(shí)效、降低成本的同時(shí)，也將食品安全及品控提升到了一個(gè)新的高度。鳳祥未來(lái)或?qū)⒖紤]使用貨運(yùn)平臺(tái)為企業(yè)降本提效。

數(shù)實(shí)融合催生新企業(yè)新崗位

數(shù)實(shí)融合大潮下，數(shù)字經(jīng)濟(jì)越來(lái)越成為實(shí)體企業(yè)與個(gè)人安身立命之本。數(shù)字冷鏈平臺(tái)不僅讓肉雞產(chǎn)業(yè)鏈提速，還讓奮斗者開(kāi)展新事業(yè)成為了可能。

海產(chǎn)品加工銷(xiāo)售企業(yè)山東佳紅食品有限公司在莘縣一眾雞鴨屠宰公司中顯得格外特別，生產(chǎn)的蝦仁、凍海魚(yú)等產(chǎn)品從山東售往京津冀等地區(qū)。當(dāng)被問(wèn)及為何在內(nèi)陸地區(qū)開(kāi)設(shè)海鮮公司，負(fù)責(zé)人鄒恭衛(wèi)“揭秘”道，他1998年起在濟(jì)南做海產(chǎn)品生意，積累了眾多客戶和貨源，在外打拼多年歸鄉(xiāng)心切的他了解到，家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)鏈成熟，經(jīng)營(yíng)成本低，營(yíng)商環(huán)境好，于是動(dòng)了回聊城辦廠的念頭。

萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)，產(chǎn)品有了，如何保障運(yùn)輸品質(zhì)成了他最后的挑戰(zhàn)，而數(shù)字冷鏈平臺(tái)為他的事業(yè)拼上了最后一塊“拼圖”，“即便是三年疫情時(shí)期，也沒(méi)有因?yàn)檫\(yùn)輸?shù)⒄`生意，”鄒恭衛(wèi)回憶道。

劉久法使用貨運(yùn)平臺(tái)找貨。

平臺(tái)助力下，25歲的河南小伙劉久法當(dāng)上了“不開(kāi)車(chē)的車(chē)隊(duì)長(zhǎng)”。2021年，主營(yíng)普貨運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)的山東澤通物流決定在聊城開(kāi)設(shè)分公司，承接當(dāng)?shù)厝怆u冷鏈運(yùn)輸業(yè)務(wù)。劉久法經(jīng)親戚介紹擔(dān)起了車(chē)隊(duì)長(zhǎng)的活，管理公司18輛冷鏈車(chē)，主要負(fù)責(zé)山東-河南兩地的對(duì)開(kāi)路線。

劉久法不僅將車(chē)隊(duì)分工與規(guī)劃做得井井有條，還找到了另一個(gè)亮眼的抓手——利用運(yùn)滿滿冷運(yùn)，使得車(chē)隊(duì)多了一塊創(chuàng)收?！拔覀冘?chē)輛比較多，很容易因?yàn)樨浳锊蛔阍斐煽振?，通過(guò)運(yùn)滿滿平臺(tái)彌補(bǔ)了我們空車(chē)配貨的需求?！比绻麤](méi)有這一工具解決信息不對(duì)稱的問(wèn)題，他幾乎無(wú)法為去到河南的車(chē)輛配上貨源開(kāi)回來(lái)?！霸瓉?lái)一輛車(chē)每個(gè)月的凈利潤(rùn)在1.3萬(wàn)左右，現(xiàn)在通過(guò)降低空車(chē)率提升了20%利潤(rùn)，達(dá)到了1.6萬(wàn)左右?！?/p>

憑借著一股鉆研勁兒，不會(huì)開(kāi)貨車(chē)的劉久法把平臺(tái)研究得十分通透，“貨主都希望接單賬號(hào)是司機(jī)本人，以便放心把貨物交出去，我讓車(chē)隊(duì)駕駛員都注冊(cè)了運(yùn)滿滿。找到合適貨源后，我會(huì)使用‘分配車(chē)輛’功能，把貨源分享給駕駛員。他們卸完貨有空的話，也會(huì)自己在平臺(tái)找貨，找貨和裝載效率都有很大的提升?！?/p>

新鳳祥集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人談到，對(duì)司機(jī)而言，貨運(yùn)平臺(tái)讓每個(gè)在路上的司機(jī)隨時(shí)隨地配貨，不跑空不放空，線上訂單的可視化，也保證了運(yùn)費(fèi)的及時(shí)結(jié)算。部分城市提供的司機(jī)之家服務(wù)，讓跑車(chē)司機(jī)更安心了，這些都是對(duì)冷鏈運(yùn)輸行業(yè)發(fā)展的有效助益。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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