在消費(fèi)升級浪潮的加持下，冰淇淋早已不再只是防暑降溫商品，而是被賦予更多的社交屬性，尤其是越來越多的網(wǎng)紅冰淇淋成為市場的新寵，實(shí)現(xiàn)了價(jià)值再創(chuàng)造。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國冰淇淋市場規(guī)模已超千億元，成為全球第一大市場。

然而長期以來，冷鏈物流一直是掣肘冰淇淋企業(yè)發(fā)展的核心痛點(diǎn)之一，一場圍繞冷鏈供應(yīng)鏈的角逐勢在必行。

京東冷鏈助力蒙牛冰淇淋全鏈路服務(wù)升級

近日，京東冷鏈宣布與國內(nèi)領(lǐng)先的乳制品巨頭蒙牛乳業(yè)達(dá)成合作意向。根據(jù)合作內(nèi)容，京東冷鏈將為蒙牛冰品開放覆蓋全國的冷鏈倉網(wǎng)布局與冷鏈B2B核心骨干網(wǎng)，充分發(fā)揮F2B2C（從工廠到餐桌）一站式冷鏈服務(wù)優(yōu)勢，從冷鏈倉儲(chǔ)管理、干線運(yùn)輸、品質(zhì)保障等多個(gè)維度進(jìn)行全面創(chuàng)新，打造從工廠到銷地再到餐桌的一體化解決方案，助力蒙牛冰品供應(yīng)鏈的提質(zhì)升級。

據(jù)介紹，京東冷鏈將通過先進(jìn)的倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)及操作規(guī)范，為其提供倉配一體的全供應(yīng)鏈服務(wù)，并對其在京東及垂直電商等線上各渠道的庫存進(jìn)行統(tǒng)一管理，減少搬運(yùn)次數(shù)，最大程度降低冰淇淋“脫冷”風(fēng)險(xiǎn)，避免冰淇淋“脫妝”。

此外，依托冷鏈卡班、冷鏈整車等標(biāo)準(zhǔn)化冷鏈B2B產(chǎn)品矩陣，京東冷鏈還將為蒙牛全國13個(gè)工廠的冰淇淋與冰皮月餅，提供從工廠端到經(jīng)銷商端的干線運(yùn)輸服務(wù)，滿足靈活貨量下的全國運(yùn)輸需求。尤其是在618大促期間，京東冷鏈還將通過卡班一站式送貨入倉的增值服務(wù)，為蒙牛提供綠色通道，實(shí)現(xiàn)快速交倉的需求，大大縮短入倉周期，為冰淇淋的品質(zhì)保障再添一道砝碼。

智能設(shè)備確保冰淇淋一路領(lǐng)“鮮”

除了全鏈路服務(wù)升級外，智能科技也是京東冷鏈助力蒙牛冰淇淋提質(zhì)增效、一路領(lǐng)“鮮”的重要“王牌”之一。

近年來，京東冷鏈加緊在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算與人工智能等新興技術(shù)方面的前瞻布局，加速“人、車、貨、場”等要素的數(shù)據(jù)化升級，不斷突破冷鏈行業(yè)的技術(shù)瓶頸。

尤其是針對冰淇淋這樣極易化凍、對流轉(zhuǎn)效率要求極高的商品，京東冷鏈一方面嚴(yán)把“溫控關(guān)”，根據(jù)冰淇淋的含奶量不同，分別儲(chǔ)存在-18℃和-35℃兩個(gè)溫層。同時(shí)依托自主研發(fā)的智能溫度監(jiān)控平臺(tái)，確保全程溫度可視、品質(zhì)可控；另一方面，通過全國首個(gè)冷倉“貨到人”揀選系統(tǒng)、冷鏈自動(dòng)化分揀中心的投用，大大提高冷庫自動(dòng)化程度，加速訂單流轉(zhuǎn)。

《中國物流與采購》雜志記者在北京京東冷鏈自動(dòng)化分揀中心了解到，通過“人機(jī)CP”的配合，實(shí)現(xiàn)不同細(xì)分滑道的自動(dòng)化分揀，不僅使冷鏈分揀效率提高3倍以上，還將原來需要從分揀中心——區(qū)域分揀——配送站點(diǎn)的流程簡化成分揀中心直傳配送站點(diǎn)，減少中間環(huán)節(jié)，提升整個(gè)冰淇淋訂單流轉(zhuǎn)效率。

此外，京東冷鏈還為冰淇淋定制專用包裝箱以及干冰、冰盒等專業(yè)冷媒，實(shí)現(xiàn)從打包、分揀、配送，一直到消費(fèi)者手中每一個(gè)環(huán)節(jié)的全程冷鏈。目前京東的冰淇淋保溫箱分為兩種，根據(jù)冰淇淋含奶油量的不同進(jìn)行區(qū)分。一種保溫箱可以保證冰淇淋24小時(shí)不脫冷，另外一種可以保證36小時(shí)不脫冷。

此外，在保溫箱內(nèi)還配備有保溫袋，在密封情況下可保證3~5小時(shí)不脫冷。保溫袋會(huì)免費(fèi)贈(zèng)送給消費(fèi)者，京東物流的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，為了實(shí)現(xiàn)綠色物流，京東物流推出的保溫袋都是可降解材質(zhì)，大家可以放心使用。同時(shí)，在一個(gè)冰淇淋訂單中，會(huì)放置多塊干冰，而干冰的溫度低達(dá)-78℃，為冰淇淋的品質(zhì)保障再添一道砝碼。

為何會(huì)選擇京東冷鏈，蒙牛乳業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《中國物流與采購》雜志記者，“原先蒙牛會(huì)做干線為主的運(yùn)輸，即從工廠到經(jīng)銷商。這一段距離的冷鏈運(yùn)輸質(zhì)量是可以保證的，但是從經(jīng)銷商到終端網(wǎng)點(diǎn)的運(yùn)輸質(zhì)量是沒有辦法進(jìn)行監(jiān)控的。所以消費(fèi)者偶爾會(huì)購買到化掉重凍的冰淇淋?，F(xiàn)在京東物流推出了F2B2C的一站式冷鏈服務(wù)，可以確保我們的產(chǎn)品從工廠到消費(fèi)者手中全程可控，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。”

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本期編輯：安楓

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