近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《“十四五”全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流建設(shè)規(guī)劃》，積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)，提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地低溫儲(chǔ)運(yùn)能力。

冷鏈物流一般指冷藏冷凍類(lèi)食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷(xiāo)售到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái)的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過(guò)程。

冷鏈物流運(yùn)輸范圍

果蔬：蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。

加工食品：冰淇淋、奶制品、巧克力、速凍食品、快餐原料。

特殊商品: 藥品（疫苗、注射針劑、血液制品等）、化工品等

保鮮運(yùn)輸落后

整個(gè)中國(guó)約14億人口，可想而知乳制品的需求量，剛生產(chǎn)的鮮奶每日都要運(yùn)到乳制品廠殺菌、加工、包裝等工序，鮮度要求極其嚴(yán)格。

運(yùn)輸車(chē)內(nèi)的容器必須消毒，避免在運(yùn)輸過(guò)程中奶制品受污，容器內(nèi)一定要裝滿(mǎn)蓋嚴(yán)，否則中途溢出，溫度發(fā)生變化則影響奶質(zhì)。

在運(yùn)輸中，如果運(yùn)輸不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致鮮奶發(fā)生質(zhì)變，造成嚴(yán)重的損失。在夏天運(yùn)輸過(guò)程中有嚴(yán)格的要求，防止在運(yùn)輸過(guò)程中鮮奶溫度的升高，會(huì)在早晚或者夜間進(jìn)行運(yùn)輸。

奶制品為了盡快到達(dá)到目的，縮短運(yùn)輸時(shí)間，中途車(chē)輛禁止停留。

這一套工序下來(lái)耗時(shí)耗力，有一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)疏忽就會(huì)造成很大的損失，問(wèn)題出在哪呢？設(shè)備不夠先進(jìn)，效率低，車(chē)內(nèi)溫度沒(méi)有辦法控制。

冷鏈物流的優(yōu)勢(shì)

1.在輸送的過(guò)程中全程監(jiān)控，司機(jī)高效管理，可針對(duì)不同產(chǎn)品調(diào)節(jié)車(chē)內(nèi)的溫度和濕度。

2.為產(chǎn)品的安全問(wèn)題提供了保障，異常預(yù)警播報(bào)，封閉的運(yùn)輸儲(chǔ)存環(huán)境。

3.能夠提高產(chǎn)品的儲(chǔ)存時(shí)長(zhǎng)，提高產(chǎn)品的保鮮度，成分不會(huì)受到影響。

4.應(yīng)用大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，有效提高貨物運(yùn)輸效率，降低運(yùn)力成本和車(chē)輛空駛率等問(wèn)題。

強(qiáng)大的冷鏈物流

藥品冷鏈運(yùn)輸的要求是十分高的，就以新冠疫苗為例，我國(guó)研發(fā)的滅活疫苗在存儲(chǔ)運(yùn)輸過(guò)程中溫度必須恒定在2-8℃，而mRNA疫苗冷鏈溫度則需達(dá)到-70℃才能夠長(zhǎng)期存儲(chǔ)。此外，還需要定時(shí)監(jiān)測(cè)、記錄溫度，對(duì)于硬件、軟件、全程可控、相關(guān)認(rèn)證等要求非常嚴(yán)格。

本次疫情期間，冷鏈物流保障了醫(yī)療后勤物資運(yùn)輸，也解決了民生物資供應(yīng)，受到社會(huì)政府的高度重視，同時(shí)并發(fā)布相關(guān)政策，加速冷鏈物流發(fā)展。

目前很多公司已經(jīng)開(kāi)始引導(dǎo)市場(chǎng)，對(duì)冷藏冷凍貨物的品質(zhì)要求越發(fā)嚴(yán)格。其中，對(duì)于溫度要求較高的盒馬鮮生以及永輝超市等，棉被車(chē)等普貨車(chē)的做法已經(jīng)行不通，收貨的時(shí)候超市都會(huì)用測(cè)溫槍對(duì)貨物進(jìn)行測(cè)溫，如果溫度不達(dá)標(biāo)就會(huì)拒收。像沃爾瑪也已經(jīng)要求承運(yùn)企業(yè)配置4米2的三溫（冷凍、冷藏、常溫/恒溫）冷藏車(chē)進(jìn)行配送。

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根據(jù)市場(chǎng)的變化和發(fā)展的趨勢(shì)，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始重視對(duì)冷鏈物流的研究，意味著我國(guó)物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展制度日趨規(guī)范，市場(chǎng)秩序與環(huán)境也將進(jìn)一步優(yōu)化。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

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