按國(guó)家最新執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)《冷鏈物流分類與基本要求》（GB/T28577-2021），冷鏈物流有以下分類。

貨物品類分類

在這四大冷鏈物流貨物品類中，食品類冷鏈物流占比最高，占行業(yè)總需求90%以上！那么冷鏈物流的高效運(yùn)輸，與食品流通息息相關(guān)。

溫度帶分類

主要分為冷藏（C）和冷凍（F）兩大類

由此可見(jiàn)，高于25℃就不屬于冷鏈物流。而食品類冷鏈物流中，運(yùn)輸溫度需求從C1到F4 都有，那么常見(jiàn)的食品運(yùn)輸中，哪些屬于冷藏運(yùn)輸，哪些屬于冷凍運(yùn)輸？

食品運(yùn)輸溫度

冷藏運(yùn)輸：常見(jiàn)的鮮蔬菜和鮮水果基本可以冷藏運(yùn)輸。大部分情況下，葉菜類的運(yùn)輸保持溫度0℃~3℃，瓜菜類的運(yùn)輸溫度6℃~9℃。水果類在冷藏運(yùn)輸時(shí)保持溫度0℃~15℃，像蘋果雪梨棗這種0℃~3℃，檸檬柚子這種10℃~15℃。

冷凍運(yùn)輸：常見(jiàn)的冷凍畜禽肉、水產(chǎn)品、速凍蔬菜、冷凍飲品等大部分運(yùn)輸溫度在-15℃以下。

冷鏈?zhǔn)称贩N類繁多，溫度要求各不一樣，溫度對(duì)食品安全格外重要！

所以冷鏈物流在食品安全流通的過(guò)程中，起到很關(guān)鍵的作用。

關(guān)注冷鏈物流，更要關(guān)注食品安全。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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