謝邀！用幾個(gè)公示說(shuō)下這個(gè)問(wèn)題哈！

充值當(dāng)餐消費(fèi)3倍的金額，當(dāng)餐免單，相當(dāng)于贈(zèng)送賬單金額100%。就拿一個(gè)顧客一次性消費(fèi)100元來(lái)說(shuō)，食客感覺(jué)當(dāng)餐免單很劃算，其實(shí)您給出的折扣是300/400=0.75，實(shí)際您給出的是7.5折。

再說(shuō)，是否要包含酒水一起做活動(dòng)，要考慮7.5折這個(gè)折扣，再加上酒水，你的餐廳是否盈利，如果為了吸引客流，活動(dòng)持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間？餐廳是否能夠招架??？

對(duì)于酒水不包含在活動(dòng)內(nèi)，可以借助天財(cái)商龍餐飲管理系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)置！感興趣的朋友可以研究一下！

?www.tcsl.com.cn/

----------------------------------------------------------------

除了充值免單的促銷活動(dòng)玩法外，還可以嘗試以下促銷活動(dòng)！

一、給優(yōu)惠設(shè)置障礙

我相信平時(shí)我們?cè)陔p11或者是點(diǎn)外賣的時(shí)候，經(jīng)常能遇到這樣一件事情，那就是全場(chǎng)消費(fèi)滿XX元包郵，外賣通常是到達(dá)某個(gè)金額之后立減多少元。俗話說(shuō)得好，從南京到北京，買的沒(méi)有賣的精。

滿減的營(yíng)銷效果是：讓利小，效果好！促銷目的為：從買一到買二，從買低到買高。

更加重要的事情是：滿減是一個(gè)陷阱。一個(gè)讓顧客覺(jué)得商家很愚蠢并且能占很多便宜的陷阱。

滿減的營(yíng)銷方式可以做到：

1、優(yōu)惠錯(cuò)覺(jué)：你覺(jué)得滿100減30等于7折，很多人內(nèi)心感覺(jué)都是這樣的，很興奮。而實(shí)際上，你需要110元甚至是120元，才能享受立減30。

2、額外購(gòu)買：沒(méi)錯(cuò)，滿減的目的，就是讓你額外購(gòu)買，動(dòng)態(tài)銷售，關(guān)聯(lián)銷售，提高客單價(jià)。

實(shí)際上，制定滿減活動(dòng)力度的時(shí)候，絕對(duì)不是簡(jiǎn)單的拍腦門，最起碼也要拿出計(jì)算器去計(jì)算一下ROI。

餐飲到今天已經(jīng)玩的是數(shù)據(jù)了，所以我們的滿減應(yīng)該是這樣的：

1. 拉出你CRM系統(tǒng)后臺(tái)的數(shù)據(jù)，做客群的象限分析，哪些人是你的忠誠(chéng)客，哪些人是土豪客，哪些是大眾消費(fèi)，而哪些又完全不用理會(huì)，這些人要的東西都不一樣。

舉例說(shuō)明，當(dāng)你的人均消費(fèi)集中在60-80兩個(gè)價(jià)位的時(shí)候，你可以選擇滿100-30這個(gè)活動(dòng)，客單60元的食客覺(jué)得再點(diǎn)一道40元的菜只花10元，是不是非常心動(dòng)。

客單80元的時(shí)候覺(jué)得再點(diǎn)20元的菜，立減30元，此時(shí)不買更待何時(shí)。

2. 結(jié)合餐飲管理系統(tǒng)和CRM系統(tǒng)來(lái)看，你的會(huì)員點(diǎn)餐的口味，喜好有什么？很多人點(diǎn)選剁椒魚(yú)頭的時(shí)候也會(huì)點(diǎn)選酸梅湯，點(diǎn)選宮保雞丁的時(shí)候就會(huì)點(diǎn)選地三鮮，利用數(shù)據(jù)說(shuō)話，組成CP組合，提升客單價(jià)事半功倍。

總結(jié)起來(lái)，滿減活動(dòng)的策略一般是：

A、以提高客單價(jià)為目的；

B、建立在CRM餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)和智能POS收銀軟件當(dāng)中過(guò)往消費(fèi)洗好的基礎(chǔ)上；

C、參加活動(dòng)的商品的客單人群已經(jīng)經(jīng)過(guò)篩選；

二、積分抵扣、兌換

積分體系不是新鮮事了，餐飲企業(yè)喜歡將積分和消費(fèi)做捆綁，玩積分抵扣現(xiàn)金或者兌換實(shí)物，讓用戶消費(fèi)黏在品牌上，只不過(guò)，目前很多積分體系要么發(fā)力，要么兌換價(jià)值太低，形同虛設(shè)。

說(shuō)起積分，很多營(yíng)銷人都撓頭，積分的目標(biāo)是發(fā)展會(huì)員，激勵(lì)用戶長(zhǎng)期消費(fèi)，提升品牌忠誠(chéng)度，不過(guò)做得好的企業(yè)卻為數(shù)寥寥，大部分的積分營(yíng)銷項(xiàng)目都陷入尷尬的境地，用戶對(duì)積分不感冒，積分價(jià)值感差，用戶活躍度低，會(huì)員價(jià)值無(wú)法挖掘。有的餐企積分營(yíng)銷成了擺設(shè)，有的餐企做了幾年干脆又停了，其中核心的原因還在于餐企對(duì)積分營(yíng)銷項(xiàng)目設(shè)計(jì)不合理，運(yùn)營(yíng)能力不足。

積分抵扣、兌換玩法

大多數(shù)積分產(chǎn)品的會(huì)員等級(jí)都是根據(jù)成長(zhǎng)值來(lái)劃分的，而成長(zhǎng)值的遞進(jìn)，是需要依靠在CRM系統(tǒng)當(dāng)中的RMF模型當(dāng)中的數(shù)據(jù)為依據(jù)建立而成。完成指定任務(wù)（消費(fèi)，點(diǎn)選某到菜品，會(huì)員日消費(fèi)等等），才能獲取成長(zhǎng)值，不同的成長(zhǎng)值對(duì)應(yīng)不同的會(huì)員等級(jí)，這個(gè)利益點(diǎn)的設(shè)置，就是為了讓用戶黏在產(chǎn)品上，持續(xù)定向輸出行為。

積分抵扣，積分是會(huì)員營(yíng)銷中的一個(gè)基本權(quán)益， 消費(fèi)返積分，下次可抵用現(xiàn)金，或者用積分可以兌換禮品，讓顧客覺(jué)得我下次來(lái)還有優(yōu)惠，來(lái)的越多消費(fèi)越多優(yōu)惠也越多，從而可以長(zhǎng)期穩(wěn)定該顧客。

積分兌換玩法

A：積分可以當(dāng)錢用，抵扣現(xiàn)金折扣

這個(gè)目的就是體現(xiàn)顧客辦理會(huì)員卡的價(jià)值，不辦會(huì)員來(lái)了十次也不會(huì)有啥優(yōu)惠，辦了會(huì)員，我就享受了積分優(yōu)惠，雖然不多，但多多少少還能占點(diǎn)便宜，覺(jué)得會(huì)員卡有作用，商戶這邊呢，稍微讓點(diǎn)小利，讓顧客依賴上會(huì)員卡，從而更好地響應(yīng)到其它方面的會(huì)員營(yíng)銷，同時(shí)也能增強(qiáng)顧客與商戶之間的感情聯(lián)系，最終達(dá)到提升顧客忠誠(chéng)度和活躍度的目的。

如果是正餐火鍋之類的多人堂食，就看桌均消費(fèi)，比如某中餐桌均為180元，會(huì)員消費(fèi)180元現(xiàn)金，那么給顧客抵扣現(xiàn)金多少，顧客才會(huì)有感覺(jué)同時(shí)商家也不痛呢？

是不是95折到9折，也就是優(yōu)惠9元到18元之前，即積分返現(xiàn)比例是5%到10%之間，品牌越牛返現(xiàn)比例可以越低，新生品牌最大可以返10%，再往高商戶就承受不住了。

B：積分兌換

為什么很對(duì)餐企的積分兌換不是特別奏效呢？

首先，積分兌換門檻過(guò)高，很多餐企的積分要消費(fèi)者購(gòu)買十多次才能兌換一個(gè)最低獎(jiǎng)品，這嚇退了大部分食客。在營(yíng)銷花樣不斷翻新的今天，消費(fèi)者耐心越來(lái)越差，所以，積分一定要值錢，兌換門檻不能太高。實(shí)踐證明，享受過(guò)積分兌換的會(huì)員比沒(méi)有兌換過(guò)的忠誠(chéng)度高80%。不過(guò)，由于實(shí)物獎(jiǎng)品涉及倉(cāng)儲(chǔ)、物流，額外成本太高，很多企業(yè)也是有心無(wú)力。

積分的玩法主要應(yīng)用于高頻次，低客單的顧客群體。

最后，單一的會(huì)員體系和多維度的會(huì)員體系之間，沒(méi)有絕對(duì)的好與壞。說(shuō)到底，在產(chǎn)品和服務(wù)滿足用戶需求前提下，讓會(huì)員體系貫穿在解決需求的過(guò)程中，才是王道。

歡迎感興趣的餐飲朋友持續(xù)關(guān)注，天財(cái)商龍將不斷與您分享更多餐飲知識(shí)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：2021年中國(guó)速凍食品行業(yè)企業(yè)對(duì)比：安井食品VS三全食品 誰(shuí)是行業(yè)一哥？

下一篇：24個(gè)品牌，它們正在構(gòu)成中國(guó)食品行業(yè)的最強(qiáng)生力軍