從“單打獨(dú)斗”進(jìn)化為“多邊作戰(zhàn)”新茶飲品牌競爭升級到新維度（1）

時間：2023-04-27 12:05:46來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

投供應(yīng)鏈、投新興品牌、投瓶裝市場……

中國茶飲品牌競爭進(jìn)入下半場，戰(zhàn)火已不再集中在誰的產(chǎn)品更好喝，誰的價格更低，誰研發(fā)了更有噱頭的新品，誰開了多少家新店，而是將格局打開，從背靠資本搖身變成PE/VC，不斷投資布局。從去年開始，新茶飲頭部品牌突然撒網(wǎng)式地投資新興品牌，打造品牌矩陣。由“單打獨(dú)斗”進(jìn)化為“多邊作戰(zhàn)”，業(yè)內(nèi)人士表示，“茶飲界的競爭仍在不斷升級，而且升級到了前所未有的一個維度?！?/p>

■新快報記者陸妍思實習(xí)生楊子冉

投資供應(yīng)鏈

奈雪或投出一個IPO

賽道體量暴增“養(yǎng)肥”供應(yīng)鏈

茶飲品牌親自下場投資，很多都是從上游供應(yīng)鏈開始。

喜茶在2016年就開始自建茶園，后來又在廣西桂林檳榔芋的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)共建種植基地，參與上游茶園、果園的種植和生產(chǎn)；去年8月，蜜雪冰城成立農(nóng)業(yè)公司，經(jīng)營范圍含飲料生產(chǎn)、食品生產(chǎn)、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售、初級農(nóng)產(chǎn)品收購、新鮮水果批發(fā)等；茶顏悅色也在去年成立了湘茗生物科技有限公司，經(jīng)營范圍涵蓋農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)和初級農(nóng)產(chǎn)品收購；古茗早在2016年就到云南西雙版納種植香水檸檬，參與檸檬、芒果、草莓、乳制品等方面的溯源活動，還自建了倉儲系統(tǒng)和物流配送系統(tǒng)。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師、廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬接受記者采訪時表示，茶飲業(yè)經(jīng)過近幾年的狂奔，已經(jīng)涌現(xiàn)出多個千店規(guī)模的品牌，茶飲業(yè)未來的競爭，將不僅是門店數(shù)量的競爭，還是發(fā)展質(zhì)量、盈利能力的競爭。對品牌來說，布局供應(yīng)鏈，不僅能帶來更穩(wěn)定的原料供應(yīng)，有效把控原材料的質(zhì)量，還可以降低原料成本，甚至打造獨(dú)有的產(chǎn)品壁壘。

況且，深藏背后的茶飲品牌供應(yīng)鏈，盡享賽道體量暴增的紅利，卻躲開了行業(yè)最激烈的競爭，不失為一門好生意。前不久，為喜茶提供調(diào)味料與配料的寶立食品登陸上交所，發(fā)行價為10.05元/股，一度上漲43.98%并觸發(fā)停牌，總市值接近60億元；7月29日開盤繼續(xù)漲停至34.12元/股，總市值已超130億元。而為瑞幸、喜茶“賣杯子”的包裝材料供應(yīng)商恒鑫生活，也擬在創(chuàng)業(yè)板上市。

7月4日，新三板公司田野股份申請北交所上市的審核狀態(tài)變更為“已問詢”。公開資料顯示，田野股份是一家集果蔬種植、制品加工、銷售為一體的大型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)企業(yè)。其招股書顯示，2020年，奈雪成為公司第二大客戶；2021年，公司前五大客戶分別為奈雪、茶百道、農(nóng)夫山泉、一點(diǎn)點(diǎn)、滬上阿姨，其中4個新式茶飲品牌2021年貢獻(xiàn)了公司56.49%的營業(yè)收入。2021年11月，田野股份啟動一輪定向增發(fā)，總?cè)谫Y額9660萬元，其中，奈雪以3864萬元認(rèn)購了1200萬股，獲得4.44%的股份；滬上阿姨以322萬元認(rèn)購了100萬股。一夜之間，客戶變股東。

供應(yīng)鏈被“養(yǎng)肥”，但有“茶飲第一股”的奈雪卻在虧損。2021年年報顯示，奈雪總營收42.96億元，同比增長40.5%，經(jīng)調(diào)整凈利潤虧損1.45億元。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，若田野股份能順利完成上市，將對奈雪的經(jīng)營壓力有所緩解。

投資新興品牌

“喜茶系”呈品牌集合之勢

未來或出現(xiàn)“強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者更弱”態(tài)勢

今年3月，深圳市美好自有力量投資有限公司成立（簡稱“美好自有力量”），由奈雪關(guān)聯(lián)公司——深圳市品道餐飲管理有限公司全資持股，注冊資本1000萬元。7月初，美好自有力量完成了首筆投資，對象為持有茶飲品牌茶乙己的上海九文錢餐飲管理公司，也就是茶飲品牌茶乙己的股權(quán)投資，投資數(shù)額為24.85萬人民幣，持股比例為19.9%。

其實從2021年下半年起，喜茶、茶顏悅色、蜜雪冰城、書亦燒仙草等知名茶飲品牌陸續(xù)開始投資新興品牌。2021年7月，喜茶的第一筆投資落在了精品咖啡品牌Seesaw，在之后的4個月內(nèi)，喜茶又密鑼緊鼓做了5筆投資。彼時，外界認(rèn)為喜茶這一投資動作是高調(diào)入局咖啡市場的信號。截至目前，喜茶共參與了7家新消費(fèi)品牌的投資，最高持股比例70%。

同樣是去年7月，另一家新茶飲頭部品牌茶顏悅色也高調(diào)宣布，把自己的第一筆投資給了同是長沙本土品牌的果呀呀。茶顏悅色主打的新中式奶茶，和果呀呀主打的水果茶放在一起，被看成是長沙茶飲品牌的一次天然聯(lián)合。

蜜雪冰城則于2021年9月創(chuàng)立了雪王投資有限公司，并在10月份投資廣東本土茶飲品牌匯茶，成為匯茶的第二大股東，匯茶產(chǎn)品的單價與蜜雪冰城類似，都處于10元—15元之間，蜜雪同時還投資了炸雞品牌雞裝箱，其單價也不高，且炸雞和奶茶的消費(fèi)場景也很適配。

隨著諸如此類的新茶飲品牌的投資活動不斷發(fā)展，逐漸演化出“喜茶系”“蜜雪系”等茶飲陣營，目前以“喜茶系”規(guī)模最為龐大。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，喜茶投資思路清晰，主要集中在其熟悉的飲品賽道，包括有咖啡品牌Seesaw、少數(shù)派咖啡、燕麥奶品牌野生植物YePlant、茶飲品牌和氣桃桃、預(yù)調(diào)酒品牌WAT雞尾酒、果汁品牌野萃山。此外，去年8月，喜茶還以旗下品牌喜小茶的名義并購?fù)鯔帣幟什?0%的股權(quán)。從咖啡到酒類，從奶茶到燕麥奶，從果汁到檸檬茶，幾乎涉獵了目前市面上所有飲品品類，開始呈現(xiàn)品牌集合之勢。

為何選擇投資新興品牌？喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人在回應(yīng)投資野萃山時曾表示，原因是“基于對野萃山創(chuàng)業(yè)精神的共鳴，和其為消費(fèi)者帶來的極致產(chǎn)品與品牌體驗的欣賞”，同時特別提及“野萃山團(tuán)隊和品牌將在喜茶的支持下獨(dú)立發(fā)展”。

“通過收購或者投資，以資本參股的方式對一些區(qū)域性品牌進(jìn)行組織，從而達(dá)到變相擴(kuò)張的目的，成為了當(dāng)前新式茶飲頭部品牌在市場擴(kuò)張中的普遍動作?！卑阶稍僀EO張毅表示，頭部品牌面臨營收和利潤增長的壓力，最好的辦法就是開店，但不停開店風(fēng)險非常大，會令租金及人工等硬成本不斷上漲，而投資已有一定品牌聲量的新興品牌，不僅對擴(kuò)大市場份額和增收都有幫助，還可打造品牌矩陣“抱團(tuán)作戰(zhàn)”，“性價比比自己重新做品牌要高得多”。如奈雪剛投的茶乙己，不僅全國已經(jīng)有24家門店，而且主打的阿拉伯糖成分在代糖領(lǐng)域還有新故事可講；喜茶青睞的王檸檸檬茶則是深耕手打檸檬茶這種垂直品類的品牌，在深圳已具有較高的知名度，投資這樣的品牌也有助于鞏固品類矩陣。

“知名茶飲品牌開始對外投資，新式茶飲賽道同質(zhì)化嚴(yán)重，已經(jīng)進(jìn)入到高度競爭的節(jié)點(diǎn)。”朱丹蓬認(rèn)為，未來新中式茶飲賽道會出現(xiàn)“強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者更弱”的態(tài)勢，“頭部品牌會逐漸進(jìn)入到良性循環(huán)中，而一些比較弱的品牌可能會被并購、整合，因為這也有利于頭部品牌提升自己的規(guī)模效應(yīng)和估值?！?/p>

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