微波爐大王格蘭仕發(fā)力預制菜市場

時間：2023-04-12 11:01:51來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

格蘭仕一年一度的中國市場年會人氣很旺，展示區(qū)現(xiàn)場更是熱鬧非凡。之前的西式下午茶如今被預制菜盛宴所代替。有意思的是，與會嘉賓只需要自己動手，就可以盡享美味。這些嘉賓從預制菜自動販賣機里取出“豉汁排骨”、“紫金醬鳳爪”等特色預制菜，一鍵啟動格蘭仕微波爐智能匹配的最佳烹飪模式，幾分鐘后，就可以得到一份中式美味。一位外賓手持一份熱氣縈繞、湯汁香濃的金湯花膠雞，贊嘆不已。

在此次年會上，格蘭仕升級發(fā)布II代預制菜微波爐和預制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案，并與廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會及廣州酒家、陶陶居、西貝餐飲、喜市多、國聯(lián)水產(chǎn)、蒸燴煮、日冷食品等預制菜產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)秀企業(yè)發(fā)起成立“中國預制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”。

據(jù)了解，“中國預制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”企業(yè)面向市場供應(yīng)的預制菜產(chǎn)品，都能通過格蘭仕II代預制菜微波爐“掃碼”，讓用戶一鍵享受地道的預制美味。

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會副會長劉衛(wèi)紅指出，在時間就是金錢的快節(jié)奏時代，“預制菜+微波爐”無疑是簡便、快捷就餐的首選最佳方案之一。預制菜的出現(xiàn)，掀起了微波爐銷售的小高潮。如何保證風味最大程度還原、營養(yǎng)物質(zhì)最大程度保留，已經(jīng)成為消費者普遍關(guān)心的問題。在《2022年中國預制菜行業(yè)發(fā)展趨勢研究報告》中顯示，61.8%的消費者認為預制菜的口味復原程度有待提升。為了更大程度還原預制菜的口感，格蘭仕II代預制菜微波爐在使用場景、操作體驗、用戶需求等方面全面智慧升級。去年9月格蘭仕發(fā)布了世界首臺預制菜微波。II代預制菜微波爐則在之前初代產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，升級搭載智能餐廚解決方案，配置智能掃碼感應(yīng)區(qū)與智慧觸屏，通過掃碼快速識別預制菜的品牌、菜品種類、分量等信息，智能匹配最佳烹飪程序。微波爐內(nèi)置專業(yè)菜單，每道菜品經(jīng)過上萬次測試驗證，搭配專屬火力，高度還原菜品原本口感。

立足種類繁瑣的預制菜烹飪需要，格蘭仕II代預制菜微波爐設(shè)置無限量菜單，長期針對預制菜菜單更新定制開發(fā)火力程序，確保極致風味，還原地道美味。根據(jù)微波烹飪測試的最佳效果，后臺同時支持“中國預制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”預制菜企業(yè)自行輸入烹飪程序，不斷優(yōu)化及更新菜品加熱程序，真正實現(xiàn)遠程控制與信息共享。另外，II代預制菜微波爐強大的后臺系統(tǒng)支持消費者畫像分析、TOP產(chǎn)品分析、動態(tài)銷售數(shù)據(jù)分析、食品庫存管理、到期食品預警等功能，通過大數(shù)據(jù)構(gòu)建預制菜數(shù)字零售解決方案，推進預制菜餐飲安全化、標準化、數(shù)字化發(fā)展，不斷提高綜合競爭力。除了預制菜，格蘭仕還創(chuàng)新性地想將微波爐放進貨車，開拓這一小眾市場。在發(fā)布會上，格蘭仕宣布與福田汽車建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，雙方將共同開發(fā)貨車專用智能微波爐，針對長途貨車司機“吃飯難”的問題，建立“24小時隨車食堂”。

“目前，預制菜烹飪設(shè)備產(chǎn)品標準仍為空白狀態(tài)?！敝袠四苄Э萍肌V東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會等機構(gòu)負責人在年會上發(fā)布了格蘭仕發(fā)起的《適用于微波加熱的預制菜通用要求》、《即熱預制菜專用微波爐》標準制定情況。據(jù)悉，作為“中國預制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”發(fā)起單位，格蘭仕將專注在預制菜烹飪設(shè)備、冷藏設(shè)備及冷鏈上發(fā)力，通過跨行業(yè)推行生態(tài)合作和標準建設(shè)，力爭匯聚更多新思維、新標準、新科技，系統(tǒng)滿足預制菜產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展以及消費者對于預制菜的多元需求。

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