預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，麥子?jì)寗χ溉f(wàn)億藍(lán)海市場(chǎng)！

時(shí)間：2023-04-02 09:24:29來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

品牌商務(wù)對(duì)接聯(lián)系：李青林（微信：1750259932）?社群主理：七仔（微信：Ang7qi）3月15日，在浙江省政府、建德市政府和壽昌鎮(zhèn)政府的聯(lián)合指導(dǎo)下，麥子?jì)屍放坡?lián)合建德市新零售協(xié)會(huì)成功舉辦2023年中國(guó)預(yù)制菜業(yè)態(tài)趨勢(shì)發(fā)展大會(huì)暨麥子?jì)屍放茟?zhàn)略升級(jí)發(fā)布會(huì)，建德市政府領(lǐng)導(dǎo)，以及預(yù)制菜領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者等人出席會(huì)議并發(fā)表演講。同時(shí)，麥子?jì)寗?chuàng)始人翁博成發(fā)布品牌升級(jí)戰(zhàn)略，就麥子?jì)屍放粕?jí)方向做了詳細(xì)介紹。

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麥子?jì)屍放?，源于?duì)家人的愛(ài)麥子?jì)屍放啤霸从趯?duì)家人的愛(ài)”，自2019年品牌創(chuàng)立以來(lái)，麥子?jì)屍放埔恢眹@“讓家人放心吃”的初心，和“讓下廚更簡(jiǎn)單”的使命，進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)及生產(chǎn)，未來(lái)麥子?jì)寣⒗^續(xù)堅(jiān)持“專(zhuān)注高端品質(zhì)，堅(jiān)持真材實(shí)料，服務(wù)6億家庭”的宗旨，更好地服務(wù)消費(fèi)者。同時(shí)，翁博成對(duì)麥子?jì)尮?yīng)鏈現(xiàn)狀進(jìn)行了詳細(xì)介紹。麥子?jì)尯投鄶?shù)新消費(fèi)品牌不同的一點(diǎn)，就是企業(yè)自主研發(fā)和生產(chǎn)產(chǎn)品。自營(yíng)供應(yīng)鏈可以更好地管理產(chǎn)品原料、生產(chǎn)過(guò)程、運(yùn)輸和售后，從原料到貨架的每一環(huán)節(jié)都能保證“讓家人放心吃”的標(biāo)準(zhǔn)。2022年6月，麥子?jì)屍髽I(yè)投資2.5億建設(shè)的預(yù)制菜生產(chǎn)基地一期成功落成投產(chǎn)，產(chǎn)品矩陣覆蓋常溫、冷藏和冷凍三大品類(lèi)，全線產(chǎn)品采用全球食品行業(yè)安全與質(zhì)量體系最高標(biāo)準(zhǔn)SQF2000。目前產(chǎn)能為生制品20噸/天、熟制品10噸/天，油炸品15噸/天以及冷凍品5噸/天。二期工程全面建成后，將可以提供16億元產(chǎn)值，同時(shí)麥子?jì)屍髽I(yè)在華北天津、西南成都、華南肇慶和華中咸寧四地的預(yù)制菜生產(chǎn)基地也在規(guī)劃中，未來(lái)將實(shí)現(xiàn)全國(guó)布局。隨后，麥子?jì)屍髽I(yè)分別與建德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和江南大學(xué)食品學(xué)院簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。未來(lái)麥子?jì)屍髽I(yè)將在預(yù)制菜發(fā)展方面與建德市政府深度合作，積極帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；同時(shí)，麥子?jì)屍髽I(yè)與江南大學(xué)合作，將在食品加工技術(shù)和產(chǎn)品研發(fā)方面提升一個(gè)臺(tái)階。

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聚焦預(yù)制菜業(yè)態(tài)發(fā)展此外，參會(huì)的各位預(yù)制菜領(lǐng)域大咖從“政策、產(chǎn)業(yè)、科研、技術(shù)及供應(yīng)鏈”等各個(gè)角度進(jìn)行觀點(diǎn)分享，共同聚焦中國(guó)預(yù)制菜業(yè)態(tài)趨勢(shì)發(fā)展。中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟專(zhuān)家委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王靜表示，未來(lái)預(yù)制菜經(jīng)營(yíng)與發(fā)展的趨勢(shì)一定是全鏈能力，尤其是美食全鏈運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)全鏈路可控、提升利用率、數(shù)字化、品牌化發(fā)展目標(biāo)，麥子?jì)屍放平窈蟮膽?zhàn)略規(guī)劃也正是全鏈能力的體現(xiàn)。王靜對(duì)麥子?jì)屍放谱龀隽烁叨仍u(píng)價(jià)，“麥子?jì)屓A東生產(chǎn)基地是我在國(guó)內(nèi)見(jiàn)過(guò)唯二的設(shè)有專(zhuān)品專(zhuān)線的預(yù)制菜食品工廠，這將大大提升食品安全保障，以及實(shí)現(xiàn)企業(yè)降本增效”。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)中央廚房技術(shù)研究院院長(zhǎng)馮德和表示，一款美味的預(yù)制菜爆品，必定經(jīng)過(guò)大廚師反復(fù)試驗(yàn)和調(diào)味研發(fā)。麥子?jì)屧诋a(chǎn)品方面的努力，如全國(guó)布局后端供應(yīng)鏈、積極與建德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和江南大學(xué)的戰(zhàn)略合作，用產(chǎn)品贏得市場(chǎng)，是有戰(zhàn)略遠(yuǎn)見(jiàn)的決策。盒馬研究院常務(wù)副院長(zhǎng)熊梓富表示，三產(chǎn)融合成為趨勢(shì)，消費(fèi)側(cè)需求激增，市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容，預(yù)制菜未來(lái)三到五年的發(fā)展將會(huì)大大超出預(yù)期，一定要抓住每一個(gè)消費(fèi)心智建立的機(jī)會(huì)，增加消費(fèi)者的價(jià)值認(rèn)同。江南大學(xué)食品學(xué)院教授徐學(xué)明也表示，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中價(jià)格戰(zhàn)一定是下下策，高質(zhì)量的產(chǎn)品和穩(wěn)定的品控輸出，才能在行業(yè)中留下好口碑。

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好產(chǎn)品的背后是嚴(yán)要求和麥子?jì)尯献鞫嗄甑慕?jīng)銷(xiāo)商這樣評(píng)價(jià)：“麥子?jì)尞a(chǎn)品的味型很不錯(cuò)的，對(duì)比餐廳還原度很高，業(yè)內(nèi)口碑也很好”。之所以有穩(wěn)定的高質(zhì)量品控，良好的市場(chǎng)口碑，是因?yàn)辂溩計(jì)尯蠖斯?yīng)鏈一貫堅(jiān)持的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：1，堅(jiān)持產(chǎn)品自主研發(fā)、生產(chǎn)，自有2.5億高規(guī)格工廠，嚴(yán)格把關(guān)每一道生產(chǎn)環(huán)節(jié)，讓每一道菜都有源可溯；2，堅(jiān)持采用國(guó)際SQF標(biāo)準(zhǔn)，全球食品行業(yè)安全與質(zhì)量體系的天花板級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；3，全球食材，嚴(yán)選高品質(zhì)原料，更好的原料，還原更本真的鮮味；4，清潔配方，少添加多健康，堅(jiān)持讓6億家庭三餐無(wú)憂，非必要不添加、少添加；5，急速鎖鮮，堅(jiān)持做真正的鎖鮮方便菜，原料、加工、儲(chǔ)存、物流，鎖鮮從始至終；6，堅(jiān)持大師調(diào)味，1:1復(fù)刻餐廳級(jí)口感，復(fù)刻傳統(tǒng)好味道。麥子?jì)寗?chuàng)始人翁博成表示，今后麥子?jì)屢矊⒉贿z余力堅(jiān)持六大產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持“做給家人吃”的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)用好產(chǎn)品回饋市場(chǎng)需求。

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