蜜雪冰城被曝5家門店使用過期食材，企業(yè)未予回應(yīng)

時(shí)間：2023-03-28 14:32:29來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

新京報(bào)訊（記者王子揚(yáng)）近日網(wǎng)上有視頻稱在3個(gè)月內(nèi)暗訪5家蜜雪冰城門店，發(fā)現(xiàn)有的將過期原料換標(biāo)簽后重新使用的現(xiàn)象。比如茶湯過期，換個(gè)標(biāo)簽繼續(xù)使用；乳酸菌飲料產(chǎn)品已過期，仍然使用該原料制作飲品。針對(duì)此事，新京報(bào)記者在2月27日、2月28日聯(lián)系詢問蜜雪冰城方面，截至發(fā)稿，尚未收到蜜雪冰城方面的回復(fù)。

被曝使用過期原料

據(jù)“內(nèi)幕糾察局”發(fā)布的《三個(gè)月暗訪5家蜜雪冰城，使用過期乳酸菌，修改有效期》視頻顯示，在一家蜜雪冰城門店內(nèi)，冰淇淋脆筒就放在垃圾桶旁邊，有店員倒垃圾后將垃圾斗放入清洗池中清洗。而該水池并非是清洗垃圾斗的水池，在后續(xù)視頻中，店員在該水池內(nèi)清洗冰淇淋機(jī)的攪拌棒等配件，清洗完成后又將配件裝回了冰淇淋機(jī)。

除了衛(wèi)生問題，視頻還曝光了蜜雪冰城一些門店的食材有效期問題。蜜雪冰城將一些食材根據(jù)不同屬性分別設(shè)置了最佳賞味期，如濃縮紅茶需放在保溫桶內(nèi)，最佳賞味期為5小時(shí)。但視頻顯示，一家門店的標(biāo)簽上顯示，奧利奧餅干碎已過了最佳賞味期5小時(shí)，按照要求應(yīng)廢棄。此時(shí)有顧客點(diǎn)了一杯奧利奧奶茶，店員直接將過了最佳賞味期的奧利奧裝進(jìn)了杯子里制作奶茶。

此外，作為奶茶基底的茶湯也存在過期使用的現(xiàn)象。視頻中的冷紅茶湯，標(biāo)簽顯示已過期，店員將過期的茶湯放在了操作臺(tái)處，隨后給茶湯打上新的標(biāo)簽，變成新的茶湯。還有門店存在使用過期乳酸菌飲料的問題，一瓶乳酸菌生產(chǎn)日期為2022年8月16日，視頻拍攝時(shí)間為2023年2月17日，乳酸菌保質(zhì)期為6個(gè)月，當(dāng)日剛好過期。當(dāng)有顧客下單乳酸菌飲料產(chǎn)品時(shí)，店員稱可使用。

對(duì)于此視頻反映的信息，新京報(bào)記者在2月27日、2月28日幾次聯(lián)系詢問蜜雪冰城方面，截至發(fā)稿，尚未收到蜜雪冰城方面任何的回復(fù)。而據(jù)經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)報(bào)道，蜜雪冰城方面稱已進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查核實(shí)，暫未有結(jié)果。

多次出現(xiàn)食安問題

蜜雪冰城如今門店已超過2萬家。不過，相較于門店規(guī)模，食品安全問題是蜜雪冰城的一大隱患。

2021年5月，蜜雪冰城被曝旗下鄭州永安街店、濟(jì)南大觀園店、武漢馬湖商業(yè)街店存在篡改開封食材有效期、使用隔夜茶湯奶漿半成品等問題。蜜雪冰城濟(jì)南大觀園店、武漢馬湖商業(yè)街店有店員連續(xù)多日使用過夜的冰淇淋奶漿、奶茶，這些均不符合蜜雪冰城公司規(guī)定的物料儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)時(shí)，蜜雪冰城發(fā)布致歉聲明稱，此次事件影響惡劣，嚴(yán)重傷害消費(fèi)者的權(quán)益。蜜雪冰城成立專項(xiàng)處理小組，對(duì)門店的嚴(yán)重違規(guī)行為進(jìn)行調(diào)查整改。

在蜜雪冰城道歉后，鄭州市市場監(jiān)管局緊急通知全面檢查蜜雪冰城所有門店，責(zé)成二七區(qū)市場監(jiān)管局重點(diǎn)檢查處理蜜雪冰城永安街店，金水區(qū)市場監(jiān)管局重點(diǎn)檢查處理蜜雪冰城總部。2021年5月15日-16日，鄭州市各級(jí)監(jiān)管所對(duì)全市區(qū)域內(nèi)的蜜雪冰城旗下門店進(jìn)行“地毯式”監(jiān)督檢查，責(zé)令35家門店限期整改，3家門店停業(yè)整改，當(dāng)場向9家門店下達(dá)行政處罰決定書。

不僅門店被勒令整改，鄭州市市場監(jiān)管局還召開蜜雪冰城股份有限公司違法違規(guī)問題行政約談會(huì)，蜜雪冰城董事、總經(jīng)理張紅甫作表態(tài)發(fā)言，承諾整改提升的五項(xiàng)措施。

2022年5月，廣西桂林恭城瑤族自治縣市場監(jiān)督管理局對(duì)恭城縣恭城鎮(zhèn)蜜雪冰城奶茶店檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)門店使用超過保質(zhì)期的咖啡粉，對(duì)該門店罰款2000元。2022年8月29日，“蜜雪冰城茶包被曝喝出多條蟲子”登上微博熱搜。

編輯祝鳳嵐

校對(duì) 柳寶慶

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