云海肴董事長趙晗作為打好“綠色食品牌”的創業青年代表參加云南省紀念五四運動100周年座談會

時間：2023-03-25 08:16:32來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

4月29日，云南省紀念五四運動100周年座談會在昆明舉行。省委書記陳豪寄語各族各界青年朋友，牢牢把握當代中國青年運動時代主題，弘揚五四精神、堅定“四個自信”、激發奮進力量，在云嶺大地創新創業創造中放飛青春夢想，在實現中國夢的生動實踐中成就精彩人生，在為人民利益的不懈奮斗中書寫人生華章。

座談會上，共青團云南省委、云南省青年聯合會授予丁曉梅等20名同志“云南青年五四獎章”榮譽稱號，授予怒江州新時代農民講習所等10個集體“云南青年五四獎章集體”榮譽稱號。

打好云南“綠色食品”牌的創業青年代表趙晗作為六位優秀青年代表之一進行發言。

云海肴董事長趙晗發言全文如下：

我是云南省青聯委員、云南云海肴餐飲管理有限公司的創始人趙晗，非常榮幸在紀念五四運動100周年之際，作為創業青年代表在此發言。

今年是五四運動100周年。100年來，“愛國、進步、民主、科學”的五四精神，激勵著一代又一代中國青年為了民族解放和國家富強而拼搏不息、奮斗不止?；赝沂甑膭摌I歷程，五四精神如同一盞明燈，指引著我前進的方向，照亮著我前行的道路。

2004年，我考入了中國人民大學。彼時中國大地正在掀起創業浪潮，尤其是北京的新經濟、新科技創業氛圍，讓在中關村校園里讀書的我，產生了創業的念頭。作為土生土長的云南人，能用云南豐富優質的各種綠色食材，烹制出美味佳肴，征服消費者的胃，是我既有的情結和信心。所以，在2009年，等來了北京后海邊的一個機會，我開了第一家餐飲店，起名“云海肴”，寓意為云南人在后海邊烹制的美味佳肴。經過10年的艱苦創業，目前，“云海肴”已經在北京、上海、廣州、深圳等地開辦150多家餐廳，2018年實現營業收入11億元。

十年的創業歷程讓我明白：青年的成長成才，企業的發展壯大，始終離不開矢志不渝的信念和初心。創業之初，我就把自己的命運、云海肴的命運同云南的命運和祖國的命運緊緊聯系在了一起。我深知，一個人的理想信念只有同國家的前途、民族的命運相結合才有價值，只有同社會的需要和人民的利益相一致才有意義。為把最生態、最健康、最美味的云南綠色食品呈獻給全國乃至國外消費者，積極推動云品出滇，努力塑造云品形象，“云海肴”建設了一套嚴格的質量管理體系，采購和品控團隊每年都會花費大量時間在云南境內采購篩選食材。2016年，我們在昆明建起了自己的米線工廠，自主研發生產出了只用米和水制作、無任何添加且口感極佳的米線，并于2018年初出口到美國，開創了云南米線出口的先河。

十年的創業歷程讓我明白：青年的成長成才，企業的發展壯大，始終離不開各級黨委政府的關心和支持。去年，云南提出了打造世界一流“綠色能源牌”“綠色食品牌”“健康生活目的地牌”的發展戰略。得知這個消息的時候，我感到既興奮又自豪，原來自己所做的事情，不再只是一個餐飲生意，還擔當起了為家鄉綠色食品做宣傳、做推廣的責任。去年，云海肴作為唯一一家餐飲企業受邀參加了云南省打造世界一流“綠色食品牌”工作領導小組會議，并在會上建言獻策。在“三張牌”發展計劃的推動下，云海肴還被省餐飲與美食協會評為滇菜“進京入滬下南洋”首席示范企業、最具活力成長型企業。

在國家“一帶一路”倡議和“大眾創業、萬眾創新”的時代大背景下，云海肴實現了從小到大、從弱到強的蛻變。特別是去年，我加入到云南省青年聯合會后，得到了來自團組織、青聯委員和其他青年企業家在信息、技術、資源等各方面的有力幫助，并于半個月前實現云海肴首家海外店在新加坡開業，邁出了讓云南菜走向國際的第一步。

新時代賦予新使命，新青年展現新作為。我們重溫紅色記憶，弘揚五四精神，就是要擔當起新時代賦予云嶺青年的歷史使命和責任擔當。時至今日，云海肴團隊已經發展到4000多人，平均年齡不到30歲。我和我的團隊一定會不忘初心、積極進取，勇于擔當、努力奉獻，著眼打造綠色“三張牌”和推動云品出滇，把云海肴打造成為云南綠色食品的代言品牌，力爭成為“全球最好最強的中餐企業領跑者”；一定會圍繞脫貧攻堅三年行動部署，積極推動消費扶貧和愛心公益，促進和帶動更多人創業就業；一定會積極投身云南高質量跨越式發展的生動實踐，為家鄉、為國家的經濟發展做出我們應有的貢獻。

大家好！這里是云南云海肴的七彩生活，我們速遞最新的云南云海肴新聞、報道云南云海肴管理者成長故事、記錄云南云海肴伙伴們最美好的青春記憶，這兒總有你所感興趣的熱門話題。

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