現代快報訊（記者 胡玉梅 李鳴）近日，國家文化和旅游部官網掛出《第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目名單的公示》，公示期20個工作日，從2020年12月22日至2021年1月19日結束，公示項目共337項，其中，新列入198項，擴展139項?，F代快報記者注意到，公示的項目中，江蘇的南閘民歌、泰興花鼓、蘇北大鼓、水晶雕刻（東海水晶雕刻）……等16個項目上榜。

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△第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目名單公示 網絡截圖

時隔6年，國家級“非遺”項目公示推薦名單

2019年，文化和旅游部開展了第五批國家級非物質文化遺產代表性項目推薦申報工作。

2020年，文化和旅游部組織專家對全國31個省、自治區、直轄市和新疆生產建設兵團，香港特別行政區、澳門特別行政區，以及中央和國家機關部門推薦申報的943個項目進行了評審。之后，第五批國家級非物質文化遺產代表性項目評審委員會進行了審議，提出第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目337項，其中，新列入198項，擴展139項。

第五批國家級非遺項目的公示，距離第四批非遺項目的公布相隔了6年。“國家級非遺項目的評選，要求非常嚴格。這一批項目，在公示前，就已經淘汰了掉了近三分之二?！币晃恢閷＜医榻B說，這些項目公示后，還要召開相關聯席會，報國務院批準通過，并最終公布。

現代快報記者注意到，公示的337個項目分九大類。前不久，太極拳成功列入世界級“非遺”名錄，而這次公示的名單中，傳統體育、游藝與雜技中，也有很多拳術類項目，如：無極拳、少北拳、易筋經（天臺山易筋經）、六合拳（福建六合門）、巫家拳、巖鷹拳、莫家拳、青城武術……

近些年，《舌尖上的中國》《風味人間》，引發了“舌尖”熱。這次公示的項目名單中，就有很多和美食有關的項目。中餐烹飪技藝與食俗、徽菜烹飪技藝、潮州菜烹飪技藝、川菜烹飪技藝、小吃制作技藝（沙縣小吃制作技藝、火宮殿臭豆腐制作技藝）、胡辣湯制作技藝……一大批和美食有關的項目都在公示名單中。

泰興花鼓、蘇北大鼓……江蘇16個項目入圍

作為非遺大省，這次公示的非遺項目中，江蘇一共有16個項目上榜公示名單，涵蓋傳統音樂、傳統舞蹈、曲藝、傳統美術以及傳統體育、游藝與雜技等多個門類。

△江蘇入選第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目的名單 記者制圖

現代快報記者注意到，淮安的南閘民歌、泰州的泰興花鼓、宿遷的蘇北大鼓、連云港的水晶雕刻（東海水晶雕刻）、鹽城的瓷刻(大豐瓷刻)、揚州的脂粉制作技藝（謝馥春脂粉制作技藝）、徐州伏羊食俗等7個新入選項目，赫然在列。而泰州海陵的撂石鎖、常州亂針繡、東臺發繡、如皋絲毯織造技藝、洋河酒釀造技藝、雨花茶制作技藝、綠柳居素食烹制技藝、王氏保赤丸制作技藝、圣堂廟會等9個非遺項目，則作為擴展項目入選。

△常州亂針繡作品

△雨花茶

其中，雨花茶、綠柳居素食烹制技藝是第二次沖國家級非遺。早在2014年，南京市以鹽水鴨領銜，雨花茶、綠柳居素食、馬祥興清真菜等四項“飲食類非遺”申報第四批國家級非遺，當時遺憾落選。這次，雨花茶制作技藝、綠柳居素食終于在公示名單之中。

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