2021年8月20日

最近公司太忙了，一直沒更新，但是慶幸的是，店鋪生意好了一些，日流水突破了6k！月流水到了13w了。???

店鋪屬于社區(qū)型商圈———附近是很多社區(qū)，背靠一個不太景氣的Mall，總體應(yīng)該歸類為“社區(qū)型”。

這里介紹一下街道業(yè)態(tài)：商場里面有喜茶，奈雪，有茶，沒有小吃；街對面有一點點，書亦，滬上阿姨，茶百道，還有最近 的蜜雪冰城。不過由于我的店鋪在商場兩個出入口中間的位置，到每個口都要走30-50米，不算太理想。不過我們跟商場爭取了外擺桌椅，這個對于“位置差”的店鋪來說，真的補救很多！

做一下運營總結(jié)：

1. 暑假因為孩子放假了，會更多選擇外食，所以生意較好，這是社區(qū)型一大特點。

2. 社區(qū)型以老客戶為主，要多做社群，比如掃碼進群送一些小單品，然后日常發(fā)優(yōu)惠券等等。

3. 美團外賣也上了社群，我也經(jīng)營了起來，每天發(fā)一發(fā)打折券，這個提醒在美團外賣App里面很“重”：基本上打開App就會收到，相對于微信社群，這個場景的觸達更精準更有效（畢竟打開外賣App時，都是奔著點餐去的，而微信社群里面就不一定，即使搶到了優(yōu)惠券，過后也可能忘掉去用）

4. 外賣的運營法則與到店完全不同。例如同類競品的“蘇X西炸串”，在外賣平臺上按照單串設(shè)置價格，原本10元10串的牛肉串，設(shè)置成“1串1元，10串起售”，然后設(shè)置第1串0.1元——這樣看起來，就比喜姐炸串劃算很多，可實際上，價錢差不了多少。其外賣做得好很大原因在這里。

希望喜姐的外賣運營以后也能多動點腦子。

先到這里了。

Plus：我建的生意交流群已經(jīng)有很多小伙伴了，還有開了兩個店老板，想進群的可以私信我。

或者看之前的帖，置頂評論有我的V。

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2021年7月14日，轉(zhuǎn)機來了…

對面開了一家手打檸檬茶！

聽說是倆夫妻搞的，開了十幾家了

隨著疫情消散，檸檬茶店的到來，外賣的起量，終于迎來了正軌！

首次店鋪日均流水突破5000元

吃著飯碼字就先更這么多～

PS:隨著私信de人越來越多，我建了一個群，專門用來溝通交流加盟店生意，有興趣的私我～

2021年7月1日更新

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2021年5月1日

下圖我是五一勞動節(jié)開業(yè)的店。第一次涉足餐飲行業(yè)，不管生意好還是不好，還是有點小激動！

從加盟到開業(yè)，一共歷時2個月（我覺得我算快的了，可能是創(chuàng)業(yè)者de急性子），以下重點說幾個坑（干貨，建議收藏）：

1，選址！選址！選址！

記住幾句話，炸串屬于非剛需型特色小吃，需要開在人流大的地方，通過網(wǎng)紅屬性，門店強VI設(shè)計，對客戶進行刺激，屬于沖動消費。

因此，選址務(wù)必要選在人流量大，有消費場景de地方！比如：熱門景點，鬧市美食街等。當然，相應(yīng)的店鋪租金，進場費，轉(zhuǎn)讓費也是一筆不菲de開支?。ㄉ钲诘貐^(qū)平均選址花費，我知道的，基本在15～30）

對了，有些還需要租用一個倉庫用作存貨。

2，招人

招人真的很頭疼，什么店長直聘，58同城都用了！

小年輕過來做幾天就跑了，深圳這座城市de人工成本越來做高！

3，運營。

因為我是副業(yè)，還有本職工作要做，所以不能像其他的店鋪一樣，每天去管理，這時候就需要找一個“靠譜”de人來做店長，全權(quán)幫你打理前后事。

這里我建議前面一個月最好能自己坐鎮(zhèn)，不然真的很麻煩。

我現(xiàn)在幾乎每周末都會過去～～～

╮（﹀＿﹀）╭

行了，先寫這么多，一些較敏感的數(shù)字內(nèi)容不宜發(fā)，還有問題可以看主頁或者私信我～

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

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