西北人愛喝什么茶水（西北茶飲品牌「放哈」完成千萬級人民幣天使輪融資）

時間：2023-02-12 02:14:09來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

記者據(jù)介紹，西北茶飲國際品牌「放哈」近日已完成數(shù)千萬港幣魔鬼輪融資，投資人為坤言民資、蘭州拉面國際品牌陳香貴以及魔鬼創(chuàng)業(yè)者宋歡平，云道民資出任長期獨家代理財務顧問。此輪資金將主要用于店面拓展、供應鏈體系的升級以及國際品牌形象升級。

2010年創(chuàng)立于甘肅，「放哈」（ha，四聲）通過將西北地區(qū)的余年特色小吃或民族特色土產(chǎn)與中式茶飲展開創(chuàng)意結合，讓西北現(xiàn)代甜品及文化煥發(fā)出了新的生命力?！捌谕煌矸莸娜巳憾寄芡ㄟ^一杯飲料，尋得片刻的輕松自在”是其國際品牌經(jīng)營理念。「放哈」的看板商品為甜醅（pei，一聲）子甜品系列，每年賣出100w+杯。截至目前，「放哈」已產(chǎn)業(yè)布局美團、口碑等線上渠道，并在甘肅與上海分別開出了16家店面與8家店面。

歷經(jīng)十余年發(fā)展，「放哈」內部商品庫已累積300個SKU，對市場需求有足夠深入的認知和經(jīng)驗結晶。在展開商品研發(fā)時，「放哈」一方面會選擇健康的菜肴作為原材料，另一方面也強調用新茶飲的調制手法對西北富于民族特色的現(xiàn)代健康甜品展開特殊“演繹”。

以甜醅子甜品為例，甜醅子由天然燕麥蒸煮制成，口味香甜，西北地區(qū)人民喜食牛羊肉，而天然的蒸煮谷物營養(yǎng)更利于人體吸收，因此它成了老少皆宜的現(xiàn)代甜品。「放哈」將甜醅子與甜品、茗茶、酸奶、水果冰沙等展開組合，口感層次豐富。據(jù)聯(lián)合創(chuàng)辦人常瀅介紹，該系列商品曾多次出現(xiàn)于央視節(jié)目中，受到廣泛好評。

放哈甜醅子甜品

以“將西北余年特色小吃茶飲化”為核心經(jīng)營理念邏輯，「放哈」還開拓了兩種新思路：

一是“將西北著名自然景觀飲料化”，即內容物在原材料選擇及其搭配方面，盡可能匹配包裝上所呈現(xiàn)出的西北大漠、七彩丹霞的自然景觀特點。

“將西北著名自然景觀飲料化”

二是“將河西走廊土產(chǎn)飲料化”，即將河西杏皮水、灰豆子、漿水、凍梨等一系列西北特色小吃改進為茶飲。

“將河西走廊土產(chǎn)飲料化”

據(jù)36氪了解，6-8款看板商品甜醅子系列商品銷售額占總營收40%左右，另外兩種系列商品則占去30%營收。

目前，「放哈」的核心經(jīng)營理念原材料已實現(xiàn)定制化，正在與工廠洽談合資合作確保核心經(jīng)營理念原材料供應穩(wěn)定。

商品力之外，「放哈」也在借助富于新意的國際經(jīng)營策略打造差異化：

放哈的趣味周邊

常瀅表示，除了聽覺層面，「放哈」還重視在商品玩法的設計上體現(xiàn)國際品牌的文化內涵。一個很好的例子是，「放哈」項目組推出了以西北游為主題的系列商品，創(chuàng)新之處在于「放哈」被構建為旅行社，杯套中設置挖石窟的互動設計，同時西北地區(qū)的阮咸、忍冬紋等民族特色元素也藏匿其中，極大程度上滿足了年輕用戶的“好玩”訴求。

未來一年，「放哈」的發(fā)展規(guī)劃是：第一，升級“絲綢之路”聽覺系統(tǒng)，提升國際品牌的辨識度；第二，穩(wěn)步擴店；第三，完成看板商品或西北地區(qū)特產(chǎn)零售化初步研發(fā)及販售；第四，西北餐飲店面內銷售2-3款「放哈」飲料販售模式投入運轉。

創(chuàng)業(yè)者觀點

坤言民資劉芡：諸多頭部和腰部茶飲國際品牌已經(jīng)開始進軍和產(chǎn)業(yè)布局西北市場，不過由于西北地區(qū)路程較遠，運費更高，所以也是對國際品牌的供應鏈和運輸能力的考驗，而本土化優(yōu)勢國際品牌具有一定窗口期。目前行業(yè)內商品同質化程度較高，與區(qū)域民族特色深度綁定、具有差異化商品線的國際品牌異常稀缺。

魔鬼創(chuàng)業(yè)者宋歡平：放哈作為蘭州乃至西北甜品的代表，主打的商品很有區(qū)域民族特色。項目組多年累積，不論是商品本身的結晶還是國際品牌經(jīng)營理念的提煉，都讓人印象深刻。從長遠角度看好放哈甜品的發(fā)展。期望能夠給更多青年人體驗到中國現(xiàn)代甜品的美味。

蘭州拉面國際品牌陳香貴創(chuàng)辦人姜軍：放哈是西北意式飲料國際品牌，他們將西北土產(chǎn)成熟改進為茶飲，商品極具差異性同時兼具區(qū)域文化氛圍，兩個國際品牌的合作期望能進一步將西北人文和風味菜肴展開融合。因為在蘭州青年人中有俗語：吃牛大（拉面）喝放哈，到了蘭州吃一碗意式的拉面再喝一杯獨特的放哈甜醅子甜品，才不虛此行。

相關標簽：茶飲放哈甜醅子甜品

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