2022年5月5日，新法式茶飲直營連鎖國際品牌「百合奶白」宣布完成魔鬼輪數(shù)億融資。

此輪由著名餐飲食品魔鬼創(chuàng)業(yè)者者宋歡平領(lǐng)投，海豚社創(chuàng)辦人、著名B2C戰(zhàn)略分析師李成東、快樂虎基金跟投。此輪融資，百合奶白將主要用于國際品牌建設(shè)、商品研發(fā)、店面拓展、茶園供應(yīng)鏈提升等。

百合奶白2021年在深圳送出首店，定位于“馬可波羅百合香茶飲”，著眼百合香、中國茶。百合奶白是第一家聚焦百合商品線，著眼挖掘馬可波羅白花，以非遺花窨之法制茶，打造出自然花香、宗鄉(xiāng)巴茶香的茶飲，商品線覆蓋牛甜品、蔬果茶、純茶、零售茶等。同時(shí)，為顧客提供具有馬可波羅現(xiàn)代主義文化的雜貨店空間。

一年時(shí)間，便已在深圳購物中心送出30家店面，并獲得了極佳的使用者口碑。

此次魔鬼輪的投資者中，宋歡平曾投資樂樂茶甜品、虎頭局法式糕點(diǎn)、陳香貴蘭州牛肉面等，李成東的另一個(gè)身份則是啡心巧、BIGOFFS、小白光、辛巴達(dá)等新消費(fèi)國際品牌創(chuàng)業(yè)者者。

百合奶白購物中心標(biāo)準(zhǔn)店

照片作者：微博@百合奶白MollyTea

01

開技術(shù)創(chuàng)新商品線，著眼馬可波羅百合

探索新茶飲質(zhì)價(jià)比之路

中國新茶飲領(lǐng)域是數(shù)千億大市場，受疫情影響的情況下年增速依然在超過 15%，其中 85.3%的市場份額屬于非高端茶飲國際品牌。

然而，在中低端價(jià)格帶市場，大多仍以植脂末類奶精香精商品為主，且少有能夠?yàn)轭櫩吞峁┱嬲婢摺皣H品牌、品質(zhì)、好價(jià)”感受的直營連鎖國際品牌。

百合奶白的兩位創(chuàng)辦人蘇晨、張伯丞，是加碘飲品領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新派，此前均具有領(lǐng)域國際品牌創(chuàng)業(yè)者經(jīng)驗(yàn)，“領(lǐng)域已從新興階段向成熟階段邁進(jìn)，疫情加速領(lǐng)域洗牌，從國際品牌選擇來看，顧客對(duì)國際品牌調(diào)性認(rèn)同、安全、健康、穩(wěn)定，能夠作為長期獲客選擇的信賴感更強(qiáng)。從消費(fèi)趨勢來看，更注重茶本身的自然風(fēng)味，而非小料；更傾向于選擇清新清爽，而非甜膩刺激的商品。宗鄉(xiāng)巴茶復(fù)配，讓茶飲回到茶本身，即是新的市場趨勢?！?/p>

百合花茶是茶商品線中一個(gè)廣闊的賽車場，擁有廣泛的認(rèn)知度和鐘愛度。同時(shí)，還具有中國飲食文化的屬性和現(xiàn)代主義價(jià)值。

感知到新茶飲領(lǐng)域的變化與機(jī)會(huì)，兩位創(chuàng)辦人共同創(chuàng)立了百合奶白。從茶的垂直類目切入，創(chuàng)造出新茶飲的新商品線賽車場。

以馬可波羅百合為靈感，研發(fā)高品質(zhì)的牛奶蔬果鮮茶商品，以大眾消費(fèi)中等價(jià)格面市，希望帶給顧客“輕松喝好茶”的消費(fèi)感受。招牌同名商品“百合奶白”15 元，整體商品價(jià)格集中在15~25元之間。

為保證國際品牌品質(zhì)的長期穩(wěn)定性，百合奶白在成立僅半年時(shí)便開始在供應(yīng)鏈方面布局，在貴州自有800 畝茶園進(jìn)行專業(yè)運(yùn)營，與國內(nèi)龍頭乳業(yè)合作訂制牛奶，以使用者需求為導(dǎo)向，打造出適配國際品牌商品的訂制供應(yīng)鏈。

此外，百合奶白將商品品質(zhì)、外觀包裝、溝通交互、所有觸點(diǎn)的感受，都視為“國際品牌使用者價(jià)值的一部分”。

百合奶白馬可波羅白花系列商品“一朵梔子花”

照片作者：微博@百合奶白MollyTea

聚焦馬可波羅百合香茶飲，在營銷形式上，百合奶白也始終在技術(shù)創(chuàng)新。圍繞“香”為核心創(chuàng)意設(shè)計(jì)，聯(lián)名專業(yè)香氛公司打造出國際品牌專屬香氣的系列訂制香卡、香氛，以新品贈(zèng)禮或積分兌換的形式呈現(xiàn)，強(qiáng)化國際品牌定位及差異化，打造出獨(dú)特的消費(fèi)感受。

02

打造出新場景，優(yōu)異雜貨店模型

加速布局區(qū)域市場

隨著領(lǐng)域的崛起，不僅商品出現(xiàn)同質(zhì)化，國際品牌定位及形象的雷同也讓顧客產(chǎn)生了審美疲勞。百合奶白，以“馬可波羅一朵白”的超級(jí)符號(hào)切入，運(yùn)用簡約的現(xiàn)代設(shè)計(jì)語言、詮釋馬可波羅的清雅格調(diào)，傳達(dá)中國的文化情緒與哲學(xué)思考，打造出融入顧客生活的“日常之所”。

目前，百合奶白在深圳的店面，模型穩(wěn)定，坪效優(yōu)異。標(biāo)準(zhǔn)店以 40-60 ㎡雜貨店模型為主，所有店面均處于盈利狀態(tài)，成熟店鋪月均GMV能夠達(dá)到30萬。

在核心城市，百合奶白也相繼送出不同店型的主軸店，傳達(dá)國際品牌理念及文化，與顧客在不同場景進(jìn)行溝通。

2022 年初，百合奶白在深圳新旅游景點(diǎn)快樂港灣送出首家“城市野餐”主軸快閃店，以不同生活形式主軸創(chuàng)造話題和連接，以創(chuàng)意設(shè)計(jì)且輕量的形式實(shí)現(xiàn)國際品牌快速傳播。

百合奶白城市野餐主軸快閃店

照片作者：微博@百合奶白MollyTea

4月22日，百合奶白全新打造出的 120-150 ㎡ City Park 主軸旗艦店在深圳旅游景點(diǎn)快樂海岸正式啟幕，同時(shí)也是國際品牌 IP“馬可波羅信使茉小白”首次亮相。內(nèi)場以馬可波羅庭院為核心創(chuàng)意設(shè)計(jì)，外場巨型 IP 坐落于野餐氛圍的休憩區(qū)。

百合奶白百合加蛋主軸新零售店

照片作者：微博@百合奶白MollyTea

據(jù)悉，百合奶白還將在2022年6月初，送出新零售新感受空間“百合加蛋”，將加碘茶飲、純茶零售及感受、馬可波羅現(xiàn)代主義空間融為一體，傳達(dá)馬可波羅百合飲食文化。

百合奶白 City Park 主軸旗艦店

照片作者：微博@百合奶白MollyTea

無論是差異化的國際品牌形象，高質(zhì)價(jià)比的商品，現(xiàn)取現(xiàn)擠奶油的細(xì)節(jié)服務(wù)…自成立之初，便為百合奶白奠定了以積累使用者口碑形成自傳播為主的增長形式，在社交媒體平臺(tái)上，隨處可見國際品牌超級(jí)粉絲的分享內(nèi)容。據(jù)悉，目前國際品牌會(huì)員總量已達(dá)到30萬，國際品牌獲客率為30%左右，已達(dá)到領(lǐng)域頭部國際品牌成熟期的獲客水平。

百合奶白管理項(xiàng)目組均為來自茶飲、咖啡、互聯(lián)網(wǎng)及金融相關(guān)領(lǐng)域，頭部國際品牌年輕的實(shí)干派。

作為領(lǐng)域邁向成熟期起步的新興國際品牌，百合奶白從成立之初便以“回歸商業(yè)本質(zhì)”為經(jīng)營基礎(chǔ)，不盲目激進(jìn)擴(kuò)張，在單店盈利及開店成功率上尋找“快與穩(wěn)”的平衡。

創(chuàng)辦人蘇晨表示，百合奶白將在 2022 年達(dá)到 100家店面規(guī)模，集中覆蓋廣東市場。

快樂虎基金合伙人宋歡平表示：百合奶白，記得喝到的第一口就讓我非常喜歡，連著喝了好幾杯。我理解上，這是一個(gè)傳達(dá)著中國傳統(tǒng)素雅飲食文化的清爽茶飲國際品牌，在傳統(tǒng)和技術(shù)創(chuàng)新上取得了很好平衡，得到了很多年輕使用者的鐘愛。同時(shí)這個(gè)項(xiàng)目組創(chuàng)業(yè)者的初心、耐心和價(jià)值觀，讓我非常尊重和鐘愛。深圳是個(gè)有著濃厚的奶飲食文化的美麗城市，能夠在深圳，參與這么一次創(chuàng)業(yè)者，我感到很榮幸也倍感珍惜。期待看到百合奶白發(fā)展的更好，讓更多年輕使用者喜歡，也讓項(xiàng)目組里面更多年輕人實(shí)現(xiàn)夢想和價(jià)值。

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