7月19日—7月21日，由抖音生活服務(wù)聯(lián)手餐飲吧聯(lián)合發(fā)起的“齊聚一堂餐飲· 助推衰退”開講沙龍，將在抖音生活服務(wù)店家助理抖音號和餐飲吧截圖號同步播出。

此次開講沙龍共分3場，分別從餐飲業(yè)全景闡釋、實戰(zhàn)案例互動、網(wǎng)絡(luò)平臺服務(wù)方式論等具體角度，與大家聯(lián)合互動線開通下經(jīng)營的方式和收獲，助推餐飲業(yè)衰退。

大咖云集，助推餐飲店家切斷線上經(jīng)營全程序

此次抖音生活服務(wù)邀請的嘉賓名單共有18位，其中包括世界中餐業(yè)聯(lián)手會時尚休閑委員會主席黃耕、廣州酒家集團公司副副董事長、總經(jīng)理趙利平、食尚國味集團公司副董事長尹江波、呷哺集團公司創(chuàng)辦人、副董事長賀光啟、木屋燒烤創(chuàng)辦人隋政軍、信良記CEO&新辣道創(chuàng)辦人李劍、霸蠻湖南米粉創(chuàng)辦人張?zhí)煲弧⒋簖垹D甜品創(chuàng)辦人柳鷙、遇見小面創(chuàng)辦人宋奇、餐飲吧聯(lián)手創(chuàng)辦人樊寧、徐記海鮮客戶運營總監(jiān)馮春等11位頸部餐飲國際品牌領(lǐng)袖，B 資本副董事長、消費王加速器創(chuàng)辦人王岑、藍龍宋戰(zhàn)略營銷咨詢公司創(chuàng)辦人藍龍宋、復(fù)泰衡大創(chuàng)辦人陳會靈、抖音生活服務(wù)直播頸部達人小明粗去等4位具有領(lǐng)袖性的大咖，以及抖音生活服務(wù)營銷中心負責(zé)人王丁虓、抖音生活服務(wù)華北業(yè)務(wù)發(fā)展中心負責(zé)人羅亮、抖音生活服務(wù)餐飲業(yè)運營總監(jiān)倪博雅3位抖音生活服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺領(lǐng)袖。

從此次沙龍邀請的嘉賓來看，包括專業(yè)投資方、頂尖策劃專家，頸部餐飲國際品牌創(chuàng)辦人，抖音生活服務(wù)官方領(lǐng)袖、服務(wù)供應(yīng)商領(lǐng)袖和直播頸部達人，涵蓋餐飲店家線上經(jīng)營全程序的方方面面，將圍繞餐飲經(jīng)營展開深度深入探討，為餐飲業(yè)在新時期的經(jīng)營思路建言獻策，助推企業(yè)切斷線上經(jīng)營的“任督二脈”。

實際上，關(guān)于線上經(jīng)營的探索與產(chǎn)業(yè)布局，已經(jīng)淪為很多頸部餐飲業(yè)整體經(jīng)營的重要組成部分。面對變化的自然環(huán)境，線上經(jīng)營與實體店經(jīng)營能有效地實現(xiàn)風(fēng)險對沖和經(jīng)營互補，開展線上經(jīng)營也正在淪為越來越多的餐飲店家的經(jīng)營新增長點。

以徐記海鮮為例，2021年徐記海鮮入駐抖音生活服務(wù)展開直播帶貨，單日最高流水達321萬。湊湊甜品的線上業(yè)務(wù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)布局也展開得很早，曾通過與網(wǎng)紅直播達人合作，4萬張湊湊甜品券上架5秒鐘就銷售一空。今年4月以來，湊湊甜品在上海禽流感期間，開通甜品和奶茶的線上團購業(yè)務(wù)發(fā)展，出現(xiàn)生意火爆、一單難求的局面，5月的線上收入更是突破1000萬元。

線開通下雙客場已成態(tài)勢，餐飲店家如何應(yīng)對

根據(jù)紅餐國際品牌研究院最近公布的《2022年禽流感背景下餐飲業(yè)調(diào)研報告》顯示，在特殊自然環(huán)境下餐飲業(yè)經(jīng)營困境，成本支出高居不下的同時，營收上升的難度也在持續(xù)加大。眾多餐企不得不積極進取謀變革，這在客觀上帶來了行業(yè)的新一輪調(diào)整升級，尤其是線上經(jīng)營或?qū)S為餐飲業(yè)捷伊“客場”，線開通下雙客場的態(tài)勢越發(fā)明顯。

與此同時，新世代、新中產(chǎn)、小鎮(zhèn)青年等正在淪為新消費市場的引領(lǐng)者，他們有人口基數(shù)大、潛力大、消費力強等特點，并且伴隨著收入上升、事業(yè)發(fā)展等正面因素，這一群體擁有捷伊消費偏好，比如在消費之前搜尋門店種草資訊、利用短截圖網(wǎng)絡(luò)平臺搜尋獲取信息等。

基于以上態(tài)勢，此次沙龍將重點圍繞“餐飲業(yè)態(tài)勢深入探討及線上經(jīng)營現(xiàn)狀互動”、“餐飲增長策略和線上經(jīng)營玩法”、“新時期餐飲業(yè)衰退與發(fā)展”3大主題展開深入探討，幫助餐企闡釋線上發(fā)展的機遇。

餐飲經(jīng)營手冊即將公布，用數(shù)據(jù)報告為店家生態(tài)圈

歷經(jīng)40余年的發(fā)展，餐飲業(yè)已經(jīng)從純實體店靠口碑、選址、吆喝來獲客的1.0時期，到線上運營評價、榜單、廣告獲流量智能2.0時期，再到內(nèi)容網(wǎng)絡(luò)平臺崛起的后智能3.0時期。如何開展有效展開線上經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)布局，提升顧客的體驗感、興趣度和消費意愿，或?qū)S為新時期帶動餐飲業(yè)新一輪發(fā)展的重要因素。近期，由抖音生活服務(wù)與餐飲吧聯(lián)手撰寫的《2022抖音生活服務(wù)餐飲經(jīng)營手冊》也即將公布。

這份手冊將詳細闡釋餐飲業(yè)線上經(jīng)營的新態(tài)勢，以及餐飲店家在線開通下一體化經(jīng)營中的技巧和方式，尤其是針對餐飲店家比較關(guān)心的線上自營、團隊搭建、外部合作、達人選擇，以及服務(wù)供應(yīng)商運營等眾多問題展開了詳細地分析，并為餐飲店家構(gòu)建起線上經(jīng)營的“能力模型”，讓店家可以“對號入座”，選擇適合自己的模式和方式，更為便捷、有效地打造自己的線上經(jīng)營體系。

此次“齊聚一堂餐飲·助推衰退”開講沙龍，抓住當前自然環(huán)境下餐飲業(yè)的眾多隱痛，走近餐飲國際品牌，與餐飲人齊聚一堂，為餐飲業(yè)生態(tài)圈，助推餐飲業(yè)升級轉(zhuǎn)型，探索衰退機遇。

歡迎大家在7月19日—7月21日20:00-21:30，鎖定抖音生活服務(wù)店家助理抖音號和餐飲吧截圖號，與嘉賓互動，齊聚一堂餐飲。

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