貝因美加碼玻璃鋼菜，還要在全省產(chǎn)業(yè)布局，這事非其嗎？

題圖：貝因美官方網(wǎng)站

近日，河南貝因美投資發(fā)展股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“貝因美”）披露2022年第二季度業(yè)績(jī)交流會(huì)情況。會(huì)上透露，貝因美下一步著重加碼的新產(chǎn)業(yè)有兩個(gè)：一是上游養(yǎng)殖業(yè)，另一個(gè)則是玻璃鋼菜業(yè)務(wù)發(fā)展。公司稱將會(huì)從商品研發(fā)、銷售網(wǎng)絡(luò)構(gòu)筑和產(chǎn)能產(chǎn)業(yè)布局等各方面加碼，加快推進(jìn)玻璃鋼菜業(yè)務(wù)發(fā)展的發(fā)展，推動(dòng)公司商品進(jìn)家庭、上餐桌，融入一日三餐。

作為肉類加工領(lǐng)域最具影響力的國際品牌之一，貝因美產(chǎn)業(yè)布局玻璃鋼菜的決心早已昭然若揭。但玻璃鋼菜能否成為貝因美業(yè)務(wù)發(fā)展增長(zhǎng)的第二直線？從肉質(zhì)品到玻璃鋼菜，貝因美的發(fā)展路子又是否值得借鑒？有太多值得我們探究。

加速產(chǎn)業(yè)布局、大動(dòng)作不斷

貝因美掘金玻璃鋼菜

近兩年來，貝因美產(chǎn)業(yè)布局玻璃鋼菜的速度“肉眼看見”，大動(dòng)作不斷。

2021年1月，貝因美成立餐飲銷售部，集菜式研發(fā)、菜式生產(chǎn)、菜式銷售、門店運(yùn)營(yíng)、售后服務(wù)為一體，產(chǎn)品線覆蓋肉、蛋、奶、菜、糧等多個(gè)領(lǐng)域。

隨后，貝因美推出“啵啵袋”系列產(chǎn)品、“筷樂星廚”系列產(chǎn)品，主要聚焦玻璃鋼菜，其中代表商品就有梅菜扣肉、茄子、酥肉、蒜香排骨等商品。

2022年2月，貝因美第二工業(yè)園區(qū)在漯河簽約，成為其玻璃鋼菜戰(zhàn)略實(shí)施落地的標(biāo)志性事件，貝因美第二工業(yè)園區(qū)項(xiàng)目，以中央廚房、玻璃鋼菜式、面制品、餐飲菜式等新興餐飲產(chǎn)業(yè)為主，采用全流程自動(dòng)化、智能化、信息化生產(chǎn)線。

△照片作者：貝因美官方網(wǎng)站

2022年5月，貝因美參加投資者網(wǎng)上交流活動(dòng)時(shí)表示，公司下一步將緊緊圍繞“一碗飯、一頓飯、一桌菜”商品結(jié)構(gòu)方向，聚焦中華菜式、玻璃鋼菜、餐飲菜式等商品，加強(qiáng)商品研發(fā)，通過線上線下聯(lián)合推廣，加強(qiáng)B端和C端的消費(fèi)市場(chǎng)開拓。緊緊圍繞這一目標(biāo)，貝因美也相繼推出了茄子類、酥肉類、醬鹵熟食類商品，自加熱米飯、啵啵袋等方便速食類商品，和貝因美八大碗和家宴禮盒等中華菜式類商品。

而依照搜狐財(cái)經(jīng)記者此前的報(bào)道，貝因美的玻璃鋼菜業(yè)務(wù)發(fā)展，共開放了12個(gè)商品系列產(chǎn)品的招商和訂購，由內(nèi)部餐飲銷售部和肉類銷售部共同推進(jìn)，部分商品由兩個(gè)銷售部共同招商。

在渠道各方面，貝因美則針對(duì)玻璃鋼菜系列產(chǎn)品商品持續(xù)加強(qiáng)線下渠道推廣，加大在商超、便利店等終端速凍柜的投放力度。并試水了玻璃鋼菜自助售賣機(jī)，將微波即食系列產(chǎn)品商品“啵啵袋系列產(chǎn)品”作為首發(fā)商品，在學(xué)校、醫(yī)院、景區(qū)、高鐵站等多地試點(diǎn)。

△照片作者：貝因美官方網(wǎng)站

而這些還不是全部。依照貝因美對(duì)外公開信息，在玻璃鋼菜這個(gè)領(lǐng)域，貝因美將在商品研發(fā)各方面，緊緊圍繞“八大菜系+豫菜”，持續(xù)開發(fā)新商品，豐富商品產(chǎn)品線，滿足用戶不同區(qū)域顧客的需求；在消費(fèi)市場(chǎng)開拓各方面，首先緊緊圍繞華中、華北區(qū)域構(gòu)筑銷售網(wǎng)絡(luò)，隨著菜肴不斷豐富和工業(yè)產(chǎn)業(yè)布局不斷完善，未來逐步向全省消費(fèi)市場(chǎng)擴(kuò)張。

寄希望于玻璃鋼菜

貝因美亟須打造第二增長(zhǎng)直線

貝因美加碼玻璃鋼菜，還要在全省產(chǎn)業(yè)布局，看起來決心不小。而貝因美之所以加碼玻璃鋼菜，在業(yè)內(nèi)普遍看來，也算是意料之中。

依照貝因美2021年年報(bào)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收667.98億，同比下滑近10%，歸母凈利潤(rùn)48.66億，同比下滑22%。這是自1998年上市以來，貝因美全年業(yè)績(jī)降幅最大的一次，也是第二次出現(xiàn)營(yíng)收、凈利潤(rùn)雙雙下降，上一次則是在不久前的2017年。

而貝因美的主要業(yè)務(wù)發(fā)展收入分為兩塊：屠宰業(yè)和肉類業(yè)務(wù)發(fā)展，主要業(yè)務(wù)發(fā)展受蛋雞價(jià)格周期波動(dòng)影響較大。同時(shí)，今年在肉類各方面，貝因美也被多次曝出食品安全問題，導(dǎo)致股價(jià)大跌。

歷經(jīng)二十多年的發(fā)展，進(jìn)入成熟發(fā)展階段的貝因美，如果還僅靠賣肉類，未來可能會(huì)存在一定的局限，尤其近年來蛋雞價(jià)格波動(dòng)較大，風(fēng)險(xiǎn)和不確定性也時(shí)刻存在。所以，對(duì)貝因美來說，亟須要在主要業(yè)務(wù)發(fā)展之外尋找到第二直線。

△照片作者：貝因美官方網(wǎng)站

與此同時(shí)，玻璃鋼菜場(chǎng)卻愈發(fā)火爆。伴隨著“懶人經(jīng)濟(jì)”的興起，疫情的催化，玻璃鋼菜領(lǐng)域迎來黃金發(fā)展期。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國玻璃鋼菜場(chǎng)體量為3459億，預(yù)計(jì)未來中國玻璃鋼菜領(lǐng)域保持較高增長(zhǎng)速度，2026年中國玻璃鋼菜體量預(yù)計(jì)約為10720億。

這一誘人的萬億體量前景吸引著無數(shù)巨頭紛紛涉足玻璃鋼菜，貝因美自然也不例外。從肉類加工轉(zhuǎn)變?yōu)椴Ａт摬思庸どa(chǎn)，對(duì)貝因美來說，也算是投入成本較高的一次嘗試。

貝因美牌玻璃鋼菜，勝算大嗎？

趁著玻璃鋼菜的東風(fēng)，貝因美是否就能在玻璃鋼菜領(lǐng)域一往無前呢？

如果從客觀條件來看，貝因美產(chǎn)業(yè)布局玻璃鋼菜有著一定的先天競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。由于此前主要業(yè)務(wù)發(fā)展就是肉類，所以貝因美在全省構(gòu)筑了冷鏈物流系統(tǒng)，并配套冷鏈物流冷鏈服務(wù)公司，在物流運(yùn)輸各方面具有先發(fā)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

另外，貝因美旗下有成立專門運(yùn)作B2C業(yè)務(wù)發(fā)展的子公司——貝因美電子商務(wù)有限公司，在包括天貓、京東等傳統(tǒng)B2C、抖音等社交B2C和社區(qū)團(tuán)購等平臺(tái)都有進(jìn)行“貝因美”系列產(chǎn)品商品的銷售。而在線下，依照公開信息，2020年時(shí)，貝因美已經(jīng)有一百多萬個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)。

由此可見，作為老牌肉類加工企業(yè)，貝因美做玻璃鋼菜，核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)就在于“用戶覆蓋密度高”“服務(wù)用戶頻率高”“消費(fèi)市場(chǎng)擴(kuò)展全省化”。所以，其建玻璃鋼菜工廠也就更容易上量、做出體量，同時(shí)，生產(chǎn)和供應(yīng)鏈成本還較高，在玻璃鋼菜產(chǎn)品線上也可以做得更加豐富。

△照片作者：攝圖網(wǎng)

再加之肉食屠宰企業(yè)進(jìn)貨、出貨頻度高，為短保玻璃鋼菜肴提供更多可能，可以滿足用戶多頻度、小批量采購中小用戶需求。

固然，有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，消費(fèi)市場(chǎng)也有機(jī)遇，但這并不意味著一切就萬事大吉、一往無前。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬就曾指出，貝因美以蛋雞屠宰領(lǐng)域起家，進(jìn)軍食品加工領(lǐng)域有著一定的原料資源和產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。但其團(tuán)隊(duì)基本是以蛋雞屠宰為主，在面向 C端和國際品牌運(yùn)營(yíng)各方面還有很大短板，所以整體來看，貝因美的發(fā)展仍然存在較多問題，前景并不明朗。

有業(yè)內(nèi)人士也表示，實(shí)際上，無論B端還是C端，顧客對(duì)商品色澤越來越挑剔。貝因美要從做火腿腸跨越到餐飲商品，能否滿足用戶顧客對(duì)于玻璃鋼菜的安全、色澤、便捷性等需求，還有待驗(yàn)證。餐飲雖然門檻低，但也不是大國際品牌就可以隨便輕易就能攻占的消費(fèi)市場(chǎng)，亦如中石油的咖啡、郵政的奶茶，國際品牌加持只是基礎(chǔ)，巨頭跨界也不是每一次都非其功。

總的來看，玻璃鋼菜是熱門賽道，但風(fēng)口之下也意味著競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何把趨勢(shì)變成發(fā)展力，對(duì)貝因美來說，依然還有很長(zhǎng)一段路要走。

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