生姜價格預測和走勢（生姜價格連續(xù)下跌姜你軍風光不再，姜農(nóng)影響幾何）

時間：2023-02-26 03:16:07來源：food欄目：物流新聞閱讀：

　　□ 已連續(xù)7年綠豆持續(xù)低價，提高了焦企栽種意愿。2021年全省綠豆栽種總占地面積吻合900萬公頃，致使普遍減產(chǎn)，引致產(chǎn)品價格發(fā)生較大幅大幅下滑。

　　□ 綠豆栽種地區(qū)應大力開展產(chǎn)品價格壽險，積極發(fā)展供貨林業(yè)、現(xiàn)代林業(yè)、推展栽種新技術(shù)，宣傳鼓勵栽種戶理智栽種，以免“姜賤傷農(nóng)”。

　　近期，不少消費者表示，今年的綠豆便宜了。數(shù)據(jù)顯示，12月23日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場綠豆產(chǎn)品價格為5元/千克。從整月來看，11月份月平均產(chǎn)品價格為5.22元/千克，已連續(xù)四個月上漲。在綠豆重要產(chǎn)區(qū)的山東省昌邑市，昌邑市大姜協(xié)會會長高洪偵記錄這幾年綠豆產(chǎn)品價格波動的情形：2016年3.0元至3.6元/千克，2017年7.8元至8.2元/千克，2018年7.6元至8.2元/千克，2019年6.8元至7.6元/千克，2020年18元至20元/千克，當前1元至5元/千克。

　　今年綠豆產(chǎn)品價格已連續(xù)上漲，其原因何在？對栽種戶有什么影響？怎樣避免綠豆產(chǎn)品價格大起大落？本報記者在占全省綠豆庫存量七成的山東進行了采訪。

　　產(chǎn)量減少是重要其原因

　　要了解綠豆產(chǎn)品價格為何下降，還要從今年綠豆產(chǎn)品價格大漲談起。山東濟南市萊蕪區(qū)萬興食品有限公司銷售經(jīng)理郭海勇認為，今年澇災引致綠豆產(chǎn)量下降，庫存低，市場供應少，連老姜產(chǎn)品價格也在漲。

　　對于今年綠豆產(chǎn)品價格回升，山東安丘市林業(yè)農(nóng)村局蔬菜科科長張中華分析認為，產(chǎn)品價格主要由供需關(guān)系決定，今年產(chǎn)量明顯比今年減少不少，供大于求，產(chǎn)品價格自然回升。“今年綠豆產(chǎn)品價格達到高位，栽種綠豆一畝地純利潤在幾萬元，高利潤刺激栽種戶減少占地面積?！?/p>

　　高洪偵分析認為，從今年4月份開始，綠豆產(chǎn)品價格發(fā)生上漲，主要有三方面其原因。一是栽種占地面積和產(chǎn)量“雙升”。已連續(xù)7年綠豆持續(xù)低價，提高了焦企栽種意愿，全省栽種總占地面積從每年的400多萬公頃到2021年吻合900萬公頃，致使綠豆普遍減產(chǎn)，引致今年綠豆產(chǎn)品價格發(fā)生較大幅大幅下滑。

　　此外，由于2020年后期交易產(chǎn)品價格持續(xù)上漲，使得農(nóng)戶產(chǎn)生惜售情緒，手中銷路量有較同期偏多。臨近綠豆收獲，焦企要倒姜窖放新姜，農(nóng)民大量賣出，市場庫存量集中，主產(chǎn)地市場跟不上，綠豆產(chǎn)品價格回升較多。

　　二是綠豆產(chǎn)量銳減。當前，疫情還在全球蔓延，出口運輸行業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)，海運費用不斷上漲、集裝箱供應短缺、船期拖班、檢疫工作的嚴格以及運輸、裝卸員工的缺口，使得整體運輸時間有所縮短，外貿(mào)供貨大幅減少。咨詢綠豆出口大市的情形，出口有較減少約70%。

　　“終端需求未見明顯利好情形，是第三個其原因?！备吆閭烧f，今年交易狀態(tài)一直是隨購隨銷的情形，整體走貨速度、走貨量約是往年的三分之二，相同銷路量進貨，銷售時間有所縮短。

　　栽種戶怎樣應對

　　姜蔥蒜是做菜的調(diào)味品，用量不大，大多數(shù)人對其產(chǎn)品價格也并不敏感，但對于廣大栽種戶而言，綠豆產(chǎn)品價格變化卻是件大事兒。

　　濟南市萊蕪區(qū)綠豆主產(chǎn)區(qū)大王莊鎮(zhèn)瓜屋子村綠豆栽種戶吳剛前幾年發(fā)了“姜”財，今年情形卻不樂觀。“按照畝產(chǎn)量10000斤來算，今年畝均收入最高也就7000元至8000元，這一年的投資與收入基本持平?！彼f。

　　安丘市凌河鎮(zhèn)山后屯村栽種戶劉衍譚是遠近聞名的種姜老把式，他告訴本報記者，今年他種了4畝綠豆，眼看產(chǎn)品價格待續(xù)走高，今年擴大到了14畝，沒想到產(chǎn)品價格會持續(xù)走低。

　　“綠豆產(chǎn)品價格劇烈波動對栽種戶影響較大?！辈厥辛謽I(yè)農(nóng)村局副局長李冠倉說，由于綠豆栽種前期資金投入較大，有些焦企還是貸款投入，對于上百畝的栽種大戶而言損失不小。按照目前行情看，明年綠豆栽種占地面積可能會減少。

　　不過，劉衍譚表示，明年自家的栽種占地面積基本不會減少。他說，自己種了十幾年，大風大浪都見過，十幾塊錢每斤賣過，幾毛錢每斤也賣過。“我還入了壽險，保護價1.38元，低于這個價，壽險公司也會補償?！?/p>

　　避免產(chǎn)品價格大起大落

　　怎樣避免綠豆產(chǎn)品價格大起大落？李冠倉說，綠豆產(chǎn)品價格上漲的主要其原因是栽種占地面積過大，供大于求造成的。建議國家層面加強對該產(chǎn)業(yè)的指導及鼓勵，林業(yè)部門在相關(guān)網(wǎng)站及時發(fā)布綠豆產(chǎn)業(yè)相關(guān)信息。

　　同時，他還建議，應加大綠豆深加工力度，研發(fā)綠豆新產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，緩解供需矛盾，降低需求波動。開拓培育國外市場，加大出口力度也是一種有效途徑。張中華解釋說，雖然綠豆產(chǎn)量占比并不大，但是對穩(wěn)定產(chǎn)品價格有積極作用。

　　張中華告訴本報記者，雖然產(chǎn)品價格主要由市場調(diào)節(jié)，但是政府仍大有可為。近年來，安丘市大力倡導大姜產(chǎn)品價格壽險，以免“姜賤傷農(nóng)”，另外，積極發(fā)展供貨林業(yè)、現(xiàn)代林業(yè)、推展栽種新技術(shù)，宣傳鼓勵栽種戶理智栽種。對焦企而言，在提高綠豆品質(zhì)和產(chǎn)量的同時，做好儲存，看準市場時機也很重要。（本報記者王金虎）

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614