1、消費(fèi)升級(jí)下的冷鏈需求提升

近年來(lái)，隨著我國(guó)居民收入水平的穩(wěn)步提高，對(duì)于食品、醫(yī)藥等消費(fèi)品的需求穩(wěn)步提升，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)受關(guān)注度因此亦逐年增高。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國(guó)城鎮(zhèn)居民年人均收入2016 年達(dá)3.36萬(wàn)元，而消費(fèi)性支出中食品消費(fèi)支出2016年達(dá)6762元，占比約 20%，10年間 CAGR為8.07%，增長(zhǎng)穩(wěn)健。食品需求的穩(wěn)健增長(zhǎng)為我國(guó)冷鏈行業(yè)快速發(fā)展提供了根基。根據(jù)國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家冷鏈發(fā)展歷史經(jīng)驗(yàn)，年人均收入達(dá)到4000 美元后，冷鏈消費(fèi)能力和意愿都會(huì)大幅提升。我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 2014年開始超過(guò)這一水平，冷鏈物流行業(yè)近年開始進(jìn)入擴(kuò)張期。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模約1509億元，預(yù)計(jì)到2020年將達(dá)到4000億元，復(fù)合增速約 21.5%。認(rèn)為冷鏈物流行業(yè)增長(zhǎng)將長(zhǎng)期受益于行業(yè)消費(fèi)升級(jí)，而這種升級(jí)近年來(lái)正呈加速趨勢(shì)，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入（單位：元）

我國(guó)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)（單位：萬(wàn)噸）

升級(jí)領(lǐng)域之一：食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，速凍食品等消費(fèi)量增加

隨著生活節(jié)奏的加快，年輕一代喜歡生鮮超市的模式逐漸超過(guò)傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)模式，對(duì)方便食品、速凍食品等新的食品品類接受度日益提升。速凍食品在新鮮狀態(tài)下迅速冷凍，完全以低溫來(lái)保存食品原有品質(zhì)，使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學(xué)活動(dòng)的能量降低，同時(shí)將細(xì)胞的部分游離水凍結(jié)，及降低水分活度，而不借助任何防腐劑和添加劑，同時(shí)使食品營(yíng)養(yǎng)最大限度的保存下來(lái)。速凍食品通常分為水產(chǎn)速凍食品、果蔬速凍食品、畜產(chǎn)速凍食品、調(diào)理類速凍食品。我國(guó)速凍食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展較晚，目前歐美等國(guó)速凍食品人均年消費(fèi)量在 30-60公斤，日本在20公斤左右，而中國(guó)僅9公斤左右，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家水平，仍有較大的提升空間。

根據(jù)數(shù)據(jù)，2015年我國(guó)速凍食品行業(yè)銷售額達(dá) 778.98億元，2005-2015年十年間復(fù)合增速26.62%，行業(yè)發(fā)展迅速。行業(yè)自2012年以來(lái)，維持約10%左右的穩(wěn)健增長(zhǎng)速度，以保守的 10%的年均增速計(jì)算，2020年我國(guó)速度食品銷售額將超過(guò)1200億元。速凍食品消費(fèi)量的穩(wěn)步提升，將為我國(guó)速凍設(shè)備制造業(yè)的發(fā)展帶來(lái)根本保障。

我國(guó)速凍食品銷售額（單位：億元）

升級(jí)領(lǐng)域之二：互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)、配送方式升級(jí)支持生鮮電商迅速成長(zhǎng)

隨著年輕一代購(gòu)物渠道的多樣化，能送貨到家的快遞服務(wù)漸入人心，生鮮電商應(yīng)運(yùn)而生。生鮮電商目前處于高速發(fā)展階段，市場(chǎng)表現(xiàn)強(qiáng)勁。根據(jù)數(shù)據(jù)，2016 年我國(guó)生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)到了913.9億元，同比大幅增長(zhǎng) 68.6%，增速仍保持驚人的速度，預(yù)計(jì)到 2019年，規(guī)模將達(dá)3506.08億元。

我國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)（單位：億元）

升級(jí)領(lǐng)域之三：新零售興起，無(wú)人售貨市場(chǎng)飛速發(fā)展

新零售是指企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過(guò)運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，對(duì)商品的生產(chǎn)、流通和銷售過(guò)程進(jìn)行升級(jí)，并對(duì)線上服務(wù)、線下體驗(yàn)和現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的零售新模式。新零售已經(jīng)進(jìn)入實(shí)質(zhì)性階段，阿里巴巴多次布局線下超市，入股銀泰、三江購(gòu)物、聯(lián)華超市等，盒馬生鮮亦快速崛起；蘇寧與百聯(lián)合作；京東與永輝合作都步入正軌。而無(wú)人零售作為人工智能、大數(shù)據(jù)、線下融合的場(chǎng)景，有望成為“新零售”的重要模式。隨著移動(dòng)支付的快速普及，自動(dòng)售貨柜市場(chǎng)將迎來(lái)快速增長(zhǎng)。

我國(guó)自動(dòng)售貨機(jī)產(chǎn)量主要用于出口，根據(jù)數(shù)據(jù)，2016 年底，我國(guó)國(guó)內(nèi)自動(dòng)售貨機(jī)保有量?jī)H約19萬(wàn)臺(tái)，每萬(wàn)人保有量?jī)H 1.4 臺(tái)。相比于自動(dòng)售貨機(jī)大國(guó)——日本的 423萬(wàn)臺(tái)，萬(wàn)人均約333臺(tái)，中國(guó)潛力巨大。在美國(guó)，自動(dòng)售貨機(jī)與便利店數(shù)量比例為 30:1，若中國(guó)發(fā)展至此水平，將擁有約 140 萬(wàn)臺(tái)自動(dòng)售貨機(jī)。以 1臺(tái)自動(dòng)售貨機(jī)2萬(wàn)元的均價(jià)計(jì)算，空間約240億元。2010 年-2016年，6 年增長(zhǎng)約14萬(wàn)臺(tái)，增長(zhǎng)量是過(guò)去10年總量的3倍左右。自動(dòng)售貨機(jī)將在新零售理念帶動(dòng)下經(jīng)歷飛速發(fā)展時(shí)期。

我國(guó)自動(dòng)售貨機(jī)保有量（單位：萬(wàn)臺(tái)）

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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