當前，中國餐飲業(yè)正經(jīng)歷前所未有的規(guī)?；炎儯喝f店品牌數(shù)量激增，2023年餐飲連鎖化率提升至21%。據(jù)有哥供應鏈今年1月發(fā)布的【2024年中國餐飲門店數(shù)量TOP100】數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)萬店連鎖品牌已經(jīng)有7家，還有不少企業(yè)即將邁入萬店。

餐飲行業(yè)連鎖化加速的浪潮，意味著需要更高效的供應鏈管理和運營能力。冷鏈物流作為餐飲供應鏈中的核心環(huán)節(jié)，決定了食材從源頭到門店的品質(zhì)穩(wěn)定性和效率。

從食材鎖鮮到倉儲調(diào)度，從跨區(qū)配送到終端溫控，冷鏈物流一步步走向智能化、集約化和全球化。在技術(shù)與需求的雙重驅(qū)動下，冷鏈物流成為推動餐飲行業(yè)變革、升級的最強后盾。

萬店時代的隱形戰(zhàn)場

冷鏈供應鏈重構(gòu)餐飲業(yè)底層邏輯

當餐飲行業(yè)在門店數(shù)量、品牌營銷層面展開“明面廝殺”時，一場更為隱藏的變革正在產(chǎn)業(yè)鏈深處涌動。冷鏈供應鏈正從底層重塑餐飲業(yè)的生存法則與競爭維度，過去衡量餐飲企業(yè)競爭力的“黃金三角”——選址、產(chǎn)品、服務，已悄然擴張，冷鏈供應鏈建構(gòu)成為決定品牌擴張半徑與生命周期的新變量。

那些能邁入萬店連鎖時代，真正穿越周期的品牌，無一例外都在冷鏈體系上下足了功夫。

說起冷鏈物流在現(xiàn)代食品行業(yè)中的作用，就如同心臟與血管將氧氣精準輸送至每個細胞，冷鏈物流通過溫度控制網(wǎng)絡，將食材的“生命活性”從產(chǎn)地延續(xù)至餐桌。

特別是在生鮮食材、凍品和調(diào)理食品的運輸過程中，低溫環(huán)境運輸能夠有效保障食材的營養(yǎng)價值和口感，確保產(chǎn)品品質(zhì)在配送過程中不受溫度波動影響。

在冷鏈物流加持下，供應鏈效率大幅提升。通過優(yōu)化倉儲、運輸和配送環(huán)節(jié)，冷鏈物流支持多區(qū)域同步供貨，能夠滿足大規(guī)模門店的需求。這種高效的物流體系使得餐飲企業(yè)能夠在各地快速鋪開業(yè)務，確保所有門店及時獲得所需食材。

從食品安全方面來說，冷鏈技術(shù)也發(fā)揮著重要作用。冷鏈運輸符合各地的食品衛(wèi)生法規(guī)，確保食品在整個運輸過程中不受到污染，食品安全性有保障。對于餐飲品牌而言，這是樹立良好的品牌形象、贏得消費者信任的根基。

因此，餐飲行業(yè)急需一個穩(wěn)定且高質(zhì)量的冷鏈物流服務供應商來解決這些問題。它需要具備強大的冷鏈物流網(wǎng)絡，能夠提供全國范圍內(nèi)穩(wěn)定、及時的配送服務，還需要在質(zhì)量管理、溫控保障、食品追溯等方面提供全面支持，確保餐飲企業(yè)能夠高效、穩(wěn)定地運營，減少因冷鏈物流帶來的損失。

而順新暉就是國內(nèi)外倉儲冷鏈物流界當之無愧的領(lǐng)頭企業(yè)。

以冷鏈為核心

順新暉成為供應鏈生態(tài)賦能者

說起順新暉，就不得不提到美國夏暉集團。

集團成立于1974年，是國際冷鏈供應鏈知名品牌。1981年美國夏暉進入中國市場，利用先進算法引擎支持、精準大數(shù)據(jù)分析、全鏈條供應鏈體系，一舉成為國內(nèi)冷鏈物流行業(yè)的優(yōu)質(zhì)運營標桿。

2018年，順豐控股與夏暉強強聯(lián)手，提供一站式高品質(zhì)供應鏈解決方案，成立新夏暉，2024年品牌正式更名順新暉。

憑借“一站式供應鏈解決方案專家”的定位，順新暉構(gòu)建起覆蓋冷鏈物流全場景的服務生態(tài)，通過整合“第三方專業(yè)物流執(zhí)行+第四方供應鏈規(guī)劃”的雙重能力，成為餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵推手。

其核心競爭力源于對冷鏈技術(shù)的深度掌控與資源網(wǎng)絡的全局布局：70余座多溫區(qū)物流中心貫穿全國核心城市，同時深入三四線地區(qū)。北京、上海、廣州、東莞、孝感5大樞紐倉與3座港澳地區(qū)物流中心及深圳蛇口保稅倉形成跨境協(xié)同網(wǎng)絡。配合千余輛智能溫控車輛與3000+運輸線路，實現(xiàn)從原料采購到門店履約的全程精準溫控。

通過智能化物流系統(tǒng)，順新暉能夠?qū)崿F(xiàn)供應鏈數(shù)字化、透明化、智能化管理；通過打通信息流、優(yōu)化倉儲與運輸環(huán)節(jié)，服務響應速度大幅提升。在倉儲方面，順新暉提供多溫區(qū)存儲、質(zhì)檢、分揀、打包等服務，確保全國范圍內(nèi)的高效運營和實時監(jiān)控。

順新暉還能為合作客戶提供供應鏈管理服務，包括網(wǎng)絡優(yōu)化、采購管理、大數(shù)據(jù)進銷存管理等，幫助其科學規(guī)劃物流網(wǎng)絡、優(yōu)化庫存，實現(xiàn)精準的銷量預測。

對于有海外運輸需求的客戶，順新暉可以依托其強大的進出口服務能力，提供定制化國際物流、保稅倉儲等一站式服務，助力客戶在全球市場的擴展。

憑借全方位的物流服務能力和資深的行業(yè)經(jīng)驗，順新暉已成為多家企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴，為餐飲、零售和食品制造業(yè)提供了全場景、定制化的供應鏈解決方案。

以全場景服務能力

重塑連鎖餐飲供應鏈生態(tài)

目前，順新暉已經(jīng)與全球知名快餐連鎖、茶咖輕食、中式餐飲等頭部品牌建立了長期合作關(guān)系。

順新暉通過全場景服務，助力連鎖餐飲企業(yè)突破資源邊界、重構(gòu)成本模型、創(chuàng)造體驗溢價，最終實現(xiàn)從“規(guī)模增長”到“生態(tài)繁榮”的質(zhì)變。

面對連鎖餐飲規(guī)?；瘮U張中的物流網(wǎng)絡布局、食安管控及成本效率等多重挑戰(zhàn)，順新暉依托覆蓋全國的70余個多溫區(qū)物流中心和7×24小時響應網(wǎng)絡，構(gòu)建起從港澳延伸至海外的倉配一體化體系，突破地域限制，支撐品牌實現(xiàn)跨區(qū)域高效滲透。

通過冷鏈物流，順新暉從基礎(chǔ)運輸升級為“溫度+數(shù)據(jù)”雙驅(qū)動的全鏈路服務：通過QIP/HACCP標準化質(zhì)檢流程、智能溫控預警系統(tǒng)及逆向物流快速響應機制，實現(xiàn)食材從供應商到門店的全程可追溯。

針對不同規(guī)模企業(yè)的差異化需求，順新暉還創(chuàng)新推出分層服務策略：

為頭部品牌提供供應鏈控制塔、采購尋源等深度一體化服務，優(yōu)化庫存周轉(zhuǎn)并降低總成本；為成長型企業(yè)定制模塊化方案，以輕量化投入接入專業(yè)冷鏈網(wǎng)絡；同時通過數(shù)字化看板、在途監(jiān)管系統(tǒng)等科技工具，保障全客戶群的物流效率與成本透明。

其服務外延更覆蓋進出口清關(guān)、IT系統(tǒng)定制、銷售預測等增值領(lǐng)域，形成“端到端”解決方案閉環(huán)。

在行業(yè)從粗放擴張轉(zhuǎn)向精益運營的拐點，順新暉通過“基建網(wǎng)絡、智能管控、彈性服務”的三維賦能，不僅解決了連鎖餐飲的冷鏈斷鏈、成本過高等傳統(tǒng)痛點，更以數(shù)據(jù)驅(qū)動的供應鏈協(xié)同能力，幫助品牌在萬店競爭中建立起差異化的品質(zhì)護城河。

結(jié)語：

當餐飲行業(yè)邁入萬店連鎖的深水區(qū)，競爭的本質(zhì)已從門店數(shù)量的軍備競賽，演變?yōu)楣滍g性的終極較量。

在這場從“規(guī)模擴張”到“生態(tài)共生”的進化中，誰率先完成冷鏈物流架構(gòu)的升維，誰就能在舌尖經(jīng)濟的萬億賽道上，定義下一個十年的游戲規(guī)則。

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

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