近幾年，伴隨著國(guó)內(nèi)生鮮電商的迅猛發(fā)展，生鮮配送也快速崛起。生鮮配送首先要保證所配送食物新鮮，需要一定的冷藏保鮮技術(shù)，這也帶動(dòng)了冷鏈物流的快速發(fā)展。

其實(shí)，生鮮配送屬于物流的一種，由于生鮮產(chǎn)品的特殊性，讓其在配送金額、包裝、時(shí)間等細(xì)節(jié)上具有較高要求。自生鮮配送發(fā)展以來(lái)，生鮮電商不僅徘徊在生死邊緣，專(zhuān)注配送的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)更是被貼上“跑腿”標(biāo)簽。

當(dāng)前，生鮮電商市場(chǎng)因其巨大市場(chǎng)價(jià)值受到越來(lái)越多的資本追捧，但冷鏈物流卻成為生鮮電商平臺(tái)發(fā)展的一大難題，如果不能解決這個(gè)難題，生鮮電商也就難以成長(zhǎng)壯大。隨著生鮮電商的壯大，生鮮配送平臺(tái)的冷鏈物流發(fā)展趨勢(shì)有哪些？

趨勢(shì)一：冷鏈物流的溫區(qū)將會(huì)越來(lái)越精細(xì)化

要保證生鮮電商的產(chǎn)品配送質(zhì)量，就必須保證生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的上中下游每一個(gè)環(huán)節(jié)保持生鮮產(chǎn)品的“鮮”。從產(chǎn)地預(yù)冷、自動(dòng)化冷庫(kù)貯藏、全程冷鏈運(yùn)輸到末端配送的冷鏈配送全過(guò)程中，每一個(gè)過(guò)程都要通過(guò)不同的溫區(qū)保存好生鮮產(chǎn)品，這就需要針對(duì)不同的溫區(qū)進(jìn)行區(qū)別對(duì)待，管理也就變得越來(lái)越精細(xì)化。

此外，溫區(qū)的增加，并非簡(jiǎn)單的設(shè)備增加，需要整個(gè)供應(yīng)鏈的溫層擴(kuò)充，保證從采購(gòu)到配送的每一個(gè)環(huán)節(jié)都在對(duì)應(yīng)的溫層下進(jìn)行作業(yè)。

趨勢(shì)二：從自營(yíng)走向平臺(tái)化

隨著自建冷鏈物流的生鮮電商企業(yè)在冷鏈配送方面優(yōu)勢(shì)越來(lái)越明顯，在滿足企業(yè)自身的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)之上，為第三方平臺(tái)提供服務(wù)。比如京東物流，已經(jīng)不僅僅只是服務(wù)于京東商城，而是服務(wù)于更多的企業(yè)物流配送需求；易果生鮮背后的冷鏈配送安鮮達(dá)，在為易果生鮮提供生鮮產(chǎn)品配送的同時(shí)，目前也已經(jīng)承擔(dān)了整個(gè)天貓超市的生鮮配送任務(wù)，未來(lái)借助其多年積累的冷鏈物流優(yōu)勢(shì)，勢(shì)必會(huì)為更多第三方平臺(tái)提供物流配送服務(wù)。

趨勢(shì)三：冷鏈物流走向智能化

要更好地降低冷鏈物流配送成本，須借助于互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)的應(yīng)用。倉(cāng)庫(kù)管理、運(yùn)輸管理、溫控監(jiān)管、定位管理等每一個(gè)過(guò)程都需要借助更為先進(jìn)的信息技術(shù)，以幫助生鮮電商實(shí)現(xiàn)安全可追溯、質(zhì)量可監(jiān)控、訂單信息可跟蹤等。尤其是要通過(guò)借助大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的運(yùn)用實(shí)現(xiàn)冷鏈物流的智能化，將能夠大幅提升冷鏈物流配送的效率，并對(duì)整個(gè)冷鏈物流配送進(jìn)行更好的管理把控。

從自建物流、第三方物流、兩種物流結(jié)合以及眾包物流等四大冷鏈物流配送模式的對(duì)比來(lái)看，自建物流更能建立起自己的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，為用戶提供更好的“鮮”品，但同時(shí)由于其巨大的成本投入，自建物流成為了當(dāng)前眾多生鮮電商平臺(tái)不可逾越的一座大山。而在生鮮電商的快速發(fā)展推動(dòng)下，未來(lái)的冷鏈物流將會(huì)變得越來(lái)越精細(xì)化、智能化，甚至還有可能會(huì)誕生冷鏈物流配送行業(yè)的獨(dú)角獸平臺(tái)。

冷鏈物流作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程，在保證食材從生產(chǎn)到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)品質(zhì)穩(wěn)定損耗降低方面發(fā)揮著重要作用。生鮮配送平臺(tái)的出現(xiàn)，有效解決了市場(chǎng)消費(fèi)者剛需，但同時(shí)也需要注意其商業(yè)模式未來(lái)可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)。

近期，國(guó)家郵政局等七部門(mén)聯(lián)合發(fā)文，推進(jìn)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品冷鏈建設(shè)工程，合理規(guī)劃冷藏庫(kù)、 冷凍庫(kù)等設(shè)施布局。為探尋冷庫(kù)未來(lái)發(fā)展方向，中冷聯(lián)盟擬定于7月11-12日在杭州舉辦“2019中國(guó)冷庫(kù)發(fā)展大會(huì)暨全國(guó)冷鏈物流服務(wù)產(chǎn)品化論壇”。歡迎報(bào)名參會(huì)。

往期回顧

● 2019中國(guó)冷庫(kù)發(fā)展大會(huì)暨全國(guó)冷鏈物流服務(wù)產(chǎn)品化論壇的通知

● 冷庫(kù)企業(yè)“短貸長(zhǎng)投”如何將風(fēng)險(xiǎn)降到最低？

● 【冷庫(kù)視頻專(zhuān)題三】冷庫(kù)保溫工程施工動(dòng)畫(huà)

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冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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