中商情報(bào)網(wǎng)訊：在連鎖餐飲行業(yè)高速發(fā)展的背景下，中央廚房、預(yù)制菜等業(yè)態(tài)近年來(lái)已成為大熱賽道?！安惋嬰娚袒ヂ?lián)網(wǎng)化+中央廚房+冷鏈配送”模式不斷涌現(xiàn)，龍頭連鎖餐飲企業(yè)紛紛開(kāi)始建設(shè)自己的中央廚房體系，冷鏈供應(yīng)鏈需求激增。

一、冷鏈物流的定義

冷鏈物流是利用溫控、保鮮等技術(shù)工藝和冷庫(kù)、冷藏車(chē)、冷藏箱等設(shè)施設(shè)備，確保冷鏈產(chǎn)品在初加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、流通加工、銷(xiāo)售、配送等全過(guò)程始終處于規(guī)定溫度環(huán)境下的專業(yè)物流。在連鎖餐飲行業(yè)高速發(fā)展的背景下，中央廚房、預(yù)制菜等業(yè)態(tài)近年來(lái)已成為大熱賽道?！安惋嬰娚袒ヂ?lián)網(wǎng)化+中央廚房+冷鏈配送”模式不斷涌現(xiàn)，龍頭連鎖餐飲企業(yè)紛紛開(kāi)始建設(shè)自己的中央廚房體系，冷鏈供應(yīng)鏈需求激增。

冷鏈物流是食品及餐飲行業(yè)中非常重要的一環(huán)，它又可以分解為倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送等環(huán)節(jié)。按照所從事的不同環(huán)節(jié)，冷鏈服務(wù)商可以分為倉(cāng)儲(chǔ)型、運(yùn)輸型、城市配送型、綜合型、供應(yīng)鏈型、電商型和平臺(tái)型等七種模式。

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二、冷鏈物流行業(yè)發(fā)展政策

近年來(lái)，國(guó)家層面發(fā)布多項(xiàng)與冷鏈物流相關(guān)的政策，涉及國(guó)務(wù)院、國(guó)家發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和交通運(yùn)輸部等多個(gè)部門(mén)，政策支撐力度不斷加大。例如，國(guó)家發(fā)改委在《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》提出，到2025年，初步形成銜接產(chǎn)地銷(xiāo)地、覆蓋城市鄉(xiāng)村、聯(lián)通國(guó)內(nèi)國(guó)際的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，基本建成符合我國(guó)國(guó)情和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的冷鏈物流體系。

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三、冷鏈物流行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模

近年來(lái)，隨著國(guó)家骨干冷鏈物流基地、產(chǎn)地銷(xiāo)地冷鏈設(shè)施建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，冷鏈裝備水平顯著提升，我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，從2018年2886億元增長(zhǎng)到2022年的4916億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)14.24%。據(jù)中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年1-5月我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2395億元，同比增長(zhǎng)3.6%，預(yù)計(jì)2023年全年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到5616億元。

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2.冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)情況

（1）冷庫(kù)容量

冷庫(kù)堪稱冷鏈物流的“根據(jù)地”，冷庫(kù)的建設(shè)和發(fā)展，已成為國(guó)家骨干冷鏈物流基地的重中之重。根據(jù)《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，2020年中國(guó)冷庫(kù)庫(kù)容近1.8億立方米。2022年底，冷庫(kù)容量約2.2億立方米。隨著冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施政策的引導(dǎo)和企業(yè)布局完善，預(yù)計(jì)2023年國(guó)內(nèi)冷庫(kù)容量將達(dá)到2.4億立方米。

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（2）冷藏車(chē)保有量

冷藏車(chē)是冷鏈物流的核心運(yùn)載裝備，是冷鏈物流的重要基礎(chǔ)設(shè)施之一，決定了冷鏈的運(yùn)力。2022年，我國(guó)冷藏車(chē)市場(chǎng)保有量約為38萬(wàn)輛，同比增長(zhǎng)10.79%，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)冷藏車(chē)保有量將進(jìn)一步增長(zhǎng)至46萬(wàn)輛。

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（3）骨干冷鏈物流基地建設(shè)

從投資情況來(lái)看，隨著消費(fèi)回暖，我國(guó)冷鏈物流發(fā)展趨穩(wěn)向好，冷鏈基建投資維持穩(wěn)定增長(zhǎng)。據(jù)中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年1-5個(gè)月，我國(guó)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施投建總額超過(guò)140億元，同比增長(zhǎng)6.6%。從建設(shè)類(lèi)型來(lái)看，涵蓋國(guó)家骨干冷鏈物流基地、預(yù)制菜冷鏈產(chǎn)業(yè)園、冷鏈配送中心等，冷鏈物流需求日益多樣化。

其中，國(guó)家骨干冷鏈物流基地是依托存量設(shè)施群布局建設(shè)的大型冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施，是整合集聚冷鏈物流資源、優(yōu)化冷鏈物流運(yùn)行體系、促進(jìn)冷鏈物流與相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的基礎(chǔ)支撐、組織中心和重要平臺(tái)。2020年以來(lái)，國(guó)家發(fā)展改革委已分3批將66個(gè)國(guó)家骨干冷鏈物流基地納入年度建設(shè)名單，基地網(wǎng)絡(luò)覆蓋29個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市，含新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)）。

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4.下游行業(yè)對(duì)冷鏈物流的需求量

冷鏈物流是保障民生食安的關(guān)鍵通路，冷鏈物流的提質(zhì)增效是支撐國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)的重要抓手，根據(jù)中物聯(lián)冷鏈委數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)2023年我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)需求總量將突破3.56億噸。

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從細(xì)分產(chǎn)品需求來(lái)看，蔬菜冷鏈物流需求總量占比27.8%；水果冷鏈物流需求占比23.5%；肉類(lèi)冷鏈物流需求總量占比19.6%；水產(chǎn)品冷鏈物流需求總量占比16.4%；乳制品冷鏈物流需求總量占比7.1%；速凍食品冷鏈物流需求總量占比5.5%。

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5.冷鏈物流企業(yè)數(shù)量

近年來(lái)我國(guó)冷鏈物流相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量整體呈上升趨勢(shì)，2020年受疫情影響，冷鏈物流需求大幅增加，冷鏈物流相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量迅速上升至6592家，2021年回落至5527家。預(yù)計(jì)2023年中國(guó)冷鏈物流相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量將達(dá)7173家。

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我國(guó)冷鏈物流企業(yè)之間整合、并購(gòu)、重組加快，冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送、裝備制造等領(lǐng)域形成一批龍頭企業(yè)，全國(guó)冷鏈物流“百?gòu)?qiáng)企業(yè)”規(guī)模占市場(chǎng)總規(guī)模接近20%，資源整合能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力顯著提升。

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6.2022年中國(guó)冷鏈物流百?gòu)?qiáng)企業(yè)

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四、冷鏈物流行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)

1.順豐控股

順豐控股股份有限公司位于廣東順德，是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的綜合物流服務(wù)商。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，順豐控股通過(guò)內(nèi)生孵化+并購(gòu)整合方式，快速延伸至快運(yùn)、冷運(yùn)、同城、供應(yīng)鏈等領(lǐng)域，搭建了完整的一體化綜合物流服務(wù)體系。同時(shí)，順豐是一家具有“天網(wǎng)+地網(wǎng)+信息網(wǎng)”網(wǎng)絡(luò)規(guī)模優(yōu)勢(shì)的智能物流運(yùn)營(yíng)商，擁有對(duì)全網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)有力管控的經(jīng)營(yíng)模式。

2022年，順豐控股營(yíng)業(yè)收入2675億元，同比增長(zhǎng)29.11%，歸母凈利潤(rùn)為61.74億元，同比增長(zhǎng)44.62%；2023年第一季度，順豐順豐營(yíng)業(yè)收入610.48億元，同比下降3.07%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約17.20億元，同比增長(zhǎng)68.28%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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2.運(yùn)荔枝

成都運(yùn)荔枝科技有限公司依托新希望集團(tuán)和鮮生活冷鏈的資源優(yōu)勢(shì)，以及自身強(qiáng)大的科技實(shí)力和創(chuàng)新能力，被中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈專業(yè)委員會(huì)認(rèn)定為“中國(guó)冷鏈物流百?gòu)?qiáng)企業(yè)”第二名。在業(yè)務(wù)范圍方面，運(yùn)荔枝基于數(shù)科底座，為餐飲連鎖、食品工貿(mào)、休閑專賣(mài)、零售電商等食材貨主客戶提供全國(guó)冷鏈履約交付服務(wù)和供應(yīng)鏈解決方案。

運(yùn)荔枝的一體化供應(yīng)鏈交付解決方案，主要包括覆蓋全國(guó)的云倉(cāng)、運(yùn)配交付網(wǎng)絡(luò)，數(shù)智產(chǎn)品“倉(cāng)可視化”“AI預(yù)警”“食安溯源”，可全面滿足中央廚房產(chǎn)業(yè)鏈上游短駁到倉(cāng)，中游全溫層倉(cāng)儲(chǔ)，下游高效交付的全數(shù)字化履約需求。

3.京東物流

京東集團(tuán)2007年開(kāi)始自建物流，2017年4月正式成立京東物流集團(tuán)。2021年5月，京東物流于香港聯(lián)交所主板上市。京東物流重點(diǎn)布局一體化供應(yīng)鏈，包括升級(jí)和擴(kuò)展六大物流網(wǎng)絡(luò)，開(kāi)發(fā)與供應(yīng)鏈解決方案和物流服務(wù)相關(guān)的先進(jìn)技術(shù)，擴(kuò)展一體化解決方案的廣度和深度，提升供應(yīng)鏈效率和用戶體驗(yàn)，降低運(yùn)營(yíng)成本。

2022年，京東物流營(yíng)收達(dá)1374.02億元，同比增長(zhǎng)31.2%；2023年第一季度，京東物流業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長(zhǎng)，總收入達(dá)367.3億元，同比增長(zhǎng)34.3%。

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4.榮慶物流

榮慶物流成立于1997年，國(guó)內(nèi)知名冷鏈物流服務(wù)品牌，以冷鏈、化工、普運(yùn)為核心業(yè)務(wù)的綜合物流企業(yè)，致力于提供全國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送的供應(yīng)鏈服務(wù)。榮慶物流供應(yīng)鏈有限公司總部位于中國(guó)上海，是一家集食品冷鏈、醫(yī)藥物流、化工物流、高端普貨為核心業(yè)務(wù)的綜合物流企業(yè)，為客戶提供全國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送于一體的供應(yīng)鏈服務(wù)。

5.雙匯物流

雙匯物流是雙匯發(fā)展母公司香港萬(wàn)洲國(guó)際全資子公司，成立于2003年，總部位于河南省漯河市，是國(guó)內(nèi)大型專業(yè)化公路冷藏物流冷鏈服務(wù)公司，國(guó)家AAAA級(jí)物流企業(yè)。

自2003年以來(lái)，雙匯物流相繼在黑龍江、遼寧、北京、山東、內(nèi)蒙古、河南、四川、江蘇、上海、安徽、江西、湖北、廣西、廣東、陜西等地相繼成立了19個(gè)省級(jí)公司、5個(gè)辦事處，形成了集冷藏公路貨物運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、區(qū)域配送、汽車(chē)銷(xiāo)售、汽車(chē)修理、信息化服務(wù)等為一體的綜合物流服務(wù)平臺(tái)。目前，雙匯物流擁有冷庫(kù)20多萬(wàn)噸，常溫庫(kù)、配送庫(kù)185600平方米，鐵路專用線4條，自有車(chē)輛1200余臺(tái)，整合社會(huì)車(chē)輛9000余臺(tái)，日運(yùn)能達(dá)到13000噸以上，年發(fā)運(yùn)量突破400萬(wàn)噸。

五、冷鏈物流行業(yè)發(fā)展前景

1.城鎮(zhèn)化趨勢(shì)穩(wěn)步推進(jìn)

隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化道路的不斷推進(jìn)，我國(guó)城鎮(zhèn)人口持續(xù)增加，而在城市地區(qū)居民的食品結(jié)構(gòu)中，易腐食品占比較大，儲(chǔ)運(yùn)離不開(kāi)冷鏈。依照發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，人均可支配收入提升到4000美金，冷凍、冷藏食品需求將逐步得到釋放，并推動(dòng)冷凍冷藏食品消費(fèi)和冷鏈產(chǎn)業(yè)的建設(shè)發(fā)展。隨著城鎮(zhèn)化水平的提升、收入的提高、生活節(jié)奏的不斷加快，人們對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化的冷鏈供應(yīng)產(chǎn)品需求將不斷增加，并推動(dòng)冷鏈行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

2.生鮮電商快速崛起

近年來(lái)，生鮮電商備受資本和市場(chǎng)青睞，不斷涌出，生鮮網(wǎng)絡(luò)零售額快速增長(zhǎng)。由于生鮮電商產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸比例遠(yuǎn)高于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品整體平均水平，這將是帶動(dòng)總體冷鏈率上升的關(guān)鍵因素，生鮮電商需求也將支撐冷鏈物流市場(chǎng)的增長(zhǎng)下限。以電商為主體的生鮮食品配送、自提業(yè)務(wù)，雖然面臨著單客消費(fèi)低、生鮮商品標(biāo)準(zhǔn)化低(品質(zhì)、重量)等問(wèn)題，但對(duì)于城市工作生活節(jié)奏快的白領(lǐng)階層有較大吸引力，將帶動(dòng)著冷鏈物流設(shè)備的發(fā)展，尤其以運(yùn)輸及配送環(huán)節(jié)的冷鏈設(shè)備廠商。

3.國(guó)家政策大力支持

近年來(lái)，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、扶持政策和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)頻繁出臺(tái)，政策面的支持是冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的重要邏輯之一。政府層面對(duì)于冷鏈物流的發(fā)展高度重視，開(kāi)始從政策、法規(guī)角度推動(dòng)物流行業(yè)及冷鏈物流轉(zhuǎn)型升級(jí)，支持力度不斷加大，提出了健全農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系，支持冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等要求，督導(dǎo)冷鏈物流行業(yè)的快速完善。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、行業(yè)研究報(bào)告、行業(yè)白皮書(shū)、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告、園區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會(huì)等服務(wù)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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