來源：農(nóng)民日報

江蘇蘇州常熟?？吐?a href=https://www.cnjiucha.com/lenglianwuliu/company/ target=_blank class=infotextkey>公司在蔬菜種植基地直采分揀、進行冷鏈配送。 仇潔 攝

不管是山里的果蔬、草原的牛羊，亦或是河里的魚蝦，市民若想在炎炎夏日吃上這一口鮮，自然少不了冷鏈物流的“護航保駕”。

冷鏈物流建設(shè)關(guān)乎農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和農(nóng)民的“錢袋子”，更是建設(shè)現(xiàn)代流通體系、暢通國民經(jīng)濟循環(huán)、推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求。

圍繞補齊農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施建設(shè)短板，充分發(fā)揮供銷合作社優(yōu)勢作用，讓更多農(nóng)產(chǎn)品更好賣出去、賣上好價錢，“十四五”期間，供銷系統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)工程啟動實施，推動農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)越織越密，更好地守護“從農(nóng)田到餐桌、從枝頭到舌尖”的安全和暢通。

串點連線聚合成網(wǎng)

農(nóng)產(chǎn)品要新鮮觸達消費者，需要配備采后預(yù)冷、農(nóng)產(chǎn)品初加工、低溫分揀包裝、保鮮倉儲、冷藏運輸?shù)壤滏溤O(shè)施設(shè)備，還要完善縣鄉(xiāng)村三級物流體系，提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通率，打通農(nóng)產(chǎn)品出村“最先一公里”。

“十四五”期間，具有供銷合作社特點的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流骨干網(wǎng)要怎么建？《全國供銷合作社“十四五”公共型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展專項規(guī)劃》給出了“解題”思路。

在農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，供銷合作社系統(tǒng)將著力建設(shè)600個縣域產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心，通過“1個中心+N個田頭保鮮倉”模式，配備采后預(yù)冷、農(nóng)產(chǎn)品初加工、低溫分揀包裝、保鮮倉儲、冷藏運輸?shù)壤滏溤O(shè)施設(shè)備，為小農(nóng)戶、農(nóng)民合作社等各類經(jīng)營主體提供冷鏈物流服務(wù)。

在農(nóng)產(chǎn)品重要集散地區(qū)，100個農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流樞紐基地將相繼建成。這100個基地將對標國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)標準，通過不斷地改造升級，成為集商品冷儲、流通加工、供應(yīng)鏈服務(wù)等于一體的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流樞紐基地。

在城市銷地，建設(shè)中的200個農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心，不僅具備冷藏冷凍、半成品加工、分撥調(diào)配、冷鏈配送等功能，還將增加中央廚房、生鮮電商等業(yè)務(wù)，促進消費升級。

骨干網(wǎng)脈絡(luò)清晰了，各省級供銷合作社也在結(jié)合區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品流通特點和消費需求，積極構(gòu)建各具特點的供銷合作社農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流省域網(wǎng)。每個網(wǎng)的建設(shè)并不是獨立運行，而是要實現(xiàn)上下聯(lián)動、橫向聯(lián)動，骨干網(wǎng)與省域網(wǎng)、省域網(wǎng)與省域網(wǎng)間融合對接，有效整合資源。

在省域網(wǎng)基礎(chǔ)上，全系統(tǒng)又逐漸形成了華北、東北、華東、華中、華南、西南、西北7個供銷合作社農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流區(qū)域網(wǎng)，通過建立區(qū)域會商聯(lián)動機制，實現(xiàn)區(qū)域間資源整合、項目共建、業(yè)務(wù)合作。

與此同時，全國供銷合作社農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流公共服務(wù)信息平臺正在搭建，將進一步推進數(shù)據(jù)交換和信息共享，為系統(tǒng)科學(xué)配置、調(diào)度冷鏈物流資源，開展冷鏈物流運營、信息撮合等提供服務(wù)。

目前，具有供銷合作社特色的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)加快形成。2023年，全系統(tǒng)新建成冷鏈物流（含改擴建）項目270多個、新增冷庫庫容200多萬噸。

為農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增效

農(nóng)產(chǎn)品流通是供銷合作社傳統(tǒng)主營業(yè)務(wù)，當兼具經(jīng)營性和公益性的冷鏈物流網(wǎng)不斷織密，也就能更好地服務(wù)小農(nóng)戶、農(nóng)民合作社等各類經(jīng)營主體，貫通生產(chǎn)、加工、流通、消費等各環(huán)節(jié)。

廣東省江門市恩平市是冬種馬鈴薯重要優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)，受天氣變化、市場需求、產(chǎn)銷渠道等影響，馬鈴薯價格波動大，產(chǎn)業(yè)和農(nóng)戶收益不穩(wěn)定。

今年3月至4月，恩平馬鈴薯集中收獲上市，為解決農(nóng)戶賣薯難、價格低、用工荒等問題，廣東省供銷合作社搭建“訂單收購+冷鏈服務(wù)+錯峰銷售”全程冷鏈服務(wù)模式，推動特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品“鏈”式上行?！皟r格穩(wěn)定有保障！”江門種植大戶馮建華坦言。

江門市供銷合作社主任鐘國活介紹：“土豆收獲后，在產(chǎn)地就可及時分揀入冷庫，有效延長土豆貨架期，再根據(jù)市場行情錯峰銷售，可有效緩解收獲季節(jié)集中上市造成的壓價風(fēng)險。我們還制定了馬鈴薯冷鏈貯藏技術(shù)標準，應(yīng)用冷鏈智慧供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，實現(xiàn)馬鈴薯冷鏈倉儲智能化、信息化管理?！?/p>

當農(nóng)產(chǎn)品有了冷鏈物流全程“呵護”，不僅僅在國內(nèi)市場能賣個好價，更有望實現(xiàn)海外銷售。

荔浦芋是廣西荔浦市農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，但荔浦芋保鮮儲存難度大，且行業(yè)缺乏采后處理技術(shù)，荔浦芋平均損耗為36%至50%。傳統(tǒng)儲存方式下的高損耗問題長期制約著產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。

為解決荔浦芋保鮮儲存的難題，廣西壯族自治區(qū)供銷合作社聯(lián)合有關(guān)冷鏈科技有限公司，為芋頭制定移動冷庫解決方案，研發(fā)農(nóng)產(chǎn)品的清洗劑，應(yīng)用廣東農(nóng)科院的專利套袋冷藏技術(shù)。“通過這些新技術(shù)的應(yīng)用，荔浦芋的損耗降低至10%以下，存儲期延長超過90天，出廠價也提高了30%，目前正計劃出口海外?！睆V西壯族自治區(qū)供銷合作社相關(guān)負責(zé)人介紹。

補短板強化服務(wù)

盡管冷鏈物流行業(yè)取得較快發(fā)展，但還是面臨農(nóng)村流通基礎(chǔ)設(shè)施供應(yīng)不足，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施區(qū)域分布不均衡，社會資本投資意愿不強等問題。如何補短板、強服務(wù)，各地供銷合作社在積極推進。

江蘇供銷合作社系統(tǒng)著力在國家級現(xiàn)代園區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)等地，依托系統(tǒng)農(nóng)批市場、農(nóng)貿(mào)市場、連鎖超市建設(shè)庫容1萬至2萬噸的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈集配中心，同時推進田頭倉、移動倉等產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)，打通產(chǎn)地區(qū)域網(wǎng)，暢通農(nóng)產(chǎn)品上行通道。

致力于打通冷鏈物流“最后一公里”，廣東省供銷合作社在全省布局建設(shè)88個項目，并通過政府專項債、政策支持、數(shù)字化平臺建設(shè)等方面加快構(gòu)建一體化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。

在已建成的各類冷鏈物流設(shè)施基礎(chǔ)上，各地供銷合作社圍繞生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通特點和市場需求，拓展中央廚房、生鮮電商、直銷直營等經(jīng)營業(yè)務(wù)，推動冷鏈物流服務(wù)由基礎(chǔ)服務(wù)向增值服務(wù)延伸，增強可持續(xù)發(fā)展能力。

湖北省供銷合作社通過引進深圳優(yōu)合集團、京東集團等供應(yīng)鏈頭部企業(yè)，加快推進冷鏈共同配送，以及“生鮮電商+冷鏈宅配”“中央廚房+食材冷鏈配送”等“供應(yīng)鏈+冷鏈服務(wù)”。

天津市供銷合作社所屬天津?qū)汋r物流有限公司在華北、華東等區(qū)域的7個重要港口和交通節(jié)點，與進口商等合作開設(shè)冷庫分倉45家，并建立起合作倉信息數(shù)據(jù)庫，提供綜合倉儲管理服務(wù)。此外，在全國范圍內(nèi)配備可調(diào)配的外協(xié)車輛1000余臺，提供長短途運輸及零售商的冷鏈零擔(dān)服務(wù)。

中國供銷集團浙江象山國際水產(chǎn)物流園配套通用碼頭日前正式投運，成為寧波象山縣石浦港區(qū)首個獲批的萬噸級深水碼頭。碼頭設(shè)計年吞吐量80萬噸，未來可滿足5000噸級以上遠洋船舶靠泊、裝卸、通關(guān)，以及海水產(chǎn)品加工、進出口等多方面需求。截至目前，中國供銷集團所屬中國供銷冷鏈物流冷鏈服務(wù)公司已在全國建設(shè)21個冷鏈倉儲項目，冷庫總庫容69萬噸。

中華全國供銷合作總社有關(guān)負責(zé)人表示，下一步，全系統(tǒng)將深入推進供銷合作社農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)工程，持續(xù)推進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、樞紐、銷地冷鏈物流設(shè)施改造建設(shè)，著力夯實生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈基礎(chǔ)。（農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 楊夢帆）

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