江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司，在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵照有關(guān)衛(wèi)生安全的相關(guān)法律法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立了完善的生產(chǎn)質(zhì)量控制體系，對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范并嚴(yán)密監(jiān)控。抽調(diào)技術(shù)水平高、經(jīng)驗(yàn)豐富的人員對(duì)各環(huán)節(jié)實(shí)施嚴(yán)格的抽檢，確保生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制無(wú)盲區(qū)；其次，煌上煌在行業(yè)內(nèi)率先使用真空快速冷卻方法，按照產(chǎn)品質(zhì)地、類(lèi)別的不同，設(shè)定了不同的參數(shù)，使得產(chǎn)品在經(jīng)過(guò)冷卻隧道后，能在短時(shí)間內(nèi)（15-25分鐘）把中心溫度降低到一個(gè)安全的范圍內(nèi)（20℃以下），從而迅速穿越適合微生物繁殖的溫度范圍；生產(chǎn)部門(mén)每周定期召開(kāi)會(huì)議，與采購(gòu)、銷(xiāo)售部門(mén)共同討論解決產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題或隱患，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。

在產(chǎn)品配送和銷(xiāo)售過(guò)程中，煌上煌實(shí)行嚴(yán)格的"冷鏈"控制和衛(wèi)生控制。產(chǎn)品在經(jīng)過(guò)快速冷卻后，需再經(jīng)過(guò)專(zhuān)用冷庫(kù)降溫（溫度進(jìn)一步降低到4-8℃）才可分裝發(fā)貨，而且發(fā)貨時(shí)間嚴(yán)格控制在2小時(shí)以?xún)?nèi)。對(duì)于食品運(yùn)輸，煌上煌一律使用冷藏車(chē)配送（運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)品溫度保持在12℃以下），產(chǎn)品進(jìn)入專(zhuān)賣(mài)店后，立即裝入專(zhuān)用冷柜中進(jìn)行銷(xiāo)售，整個(gè)流程中產(chǎn)品的溫度均嚴(yán)格控制在安全范圍內(nèi)。與此同時(shí)，煌上煌對(duì)于流程中的冷卻隧道、冷庫(kù)、成品發(fā)貨車(chē)間、運(yùn)輸車(chē)輛、周轉(zhuǎn)箱等均進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒和微生物檢測(cè)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠(chǎng)商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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