近日，通過市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，冷鏈食品從生產(chǎn)車間到零售終端過程中“凍了又化，化了又凍”的“掉鏈子”現(xiàn)象較為普遍，比如酸奶保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)，熟食經(jīng)常菌落總數(shù)超標(biāo)，給食品安全帶來很大隱患。

在采訪相關(guān)冷鏈物流企業(yè)和冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)的過程中，進(jìn)一步了解到，除了冷鏈?zhǔn)称吩谶\(yùn)輸環(huán)節(jié)的不規(guī)范、超市和商場存儲不當(dāng)?shù)纫蛩貙?dǎo)致冷鏈?zhǔn)称贰暗翩溩印蓖?，一個(gè)重要的原因就是目前我國冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)混亂，各種不具強(qiáng)制性的推薦性標(biāo)準(zhǔn)相互打架，企業(yè)不知所措。冷鏈物流目前是很多餐飲業(yè)不可缺少的部分同時(shí)也是尚不發(fā)達(dá)的一部分。冷鏈物流分不同的種類，如肉制產(chǎn)品，速凍主食品，冷飲行業(yè)，乳制品和水產(chǎn)品。恰恰這些種類是餐飲業(yè)不可缺少的部分。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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食品安全網(wǎng)

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