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生鮮產品是人們生活中的必需品，我國是一個人口大國，對生鮮的需求量相當龐大，生鮮擁有很大的市場。生鮮有一個的特點就是保質期短，生鮮的保質保鮮是一個難題。生鮮產品選擇倉庫也有限制，那生鮮選倉應該注意什么呢？隨著交通的便利，生鮮市場不僅局限在某一個地區，可以遍及全國各地甚至遠銷國外。生鮮保質期短，易腐爛，保存時對溫度的控制要求嚴格。生鮮的質量直接影響到商家經濟，一旦損壞和變質就是直接的經濟損失，因此生鮮倉儲作為生鮮從生產到銷售的一個環節，其作用不容小覷。生鮮如何選擇倉庫？溫度對生鮮產品有著相當大的影響，影響果蔬變質主要有三個條件，溫度、濕度和微生物，影響肉類變質的因素為微生物和酶，而這些因素通過低溫能相對解決。因此不管是肉類還是果蔬，從生產到銷售過程都需要不間斷低溫保存。運送中有冷藏車，存放的地方有冷庫。今天我們來看看在選擇冷藏庫時的注意事項。

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