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冷鏈新聞餐飲請(qǐng)?jiān)粲鯐⑵粒〔惋嬋说恼鎸?shí)心聲讓人淚目！
時(shí)間：2023-02-04 01:00:33來源：food欄目：餐飲美食新聞 閱讀：
今日，一封《深圳市餐飲行業(yè)社會(huì)請(qǐng)?jiān)粲鯐匪⑵亮瞬惋嬋?。每一個(gè)呼吁，都傳達(dá)出疫情下餐飲人最真實(shí)的心聲。
本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：黎塘。
2022年以來，深圳接連迎戰(zhàn)“0107”、“0131”、“0215”多輪疫情，當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)苦不堪言。
3月12日凌晨起，深圳“10+1”區(qū)連發(fā)通告，全面升級(jí)管控，“10+1”區(qū)所有餐飲暫停堂食，僅提供外賣、自取服務(wù)。3月13日晚，深圳市疫情防控指揮部發(fā)布自3月14日至20日全市公交、地鐵停運(yùn)，全市社區(qū)小區(qū)、城中村、產(chǎn)業(yè)園實(shí)行封閉式管理。至此，餐飲業(yè)更是雪上加霜。△深圳市餐飲行業(yè)社會(huì)請(qǐng)?jiān)粲鯐貓D在這個(gè)深圳餐飲業(yè)的至暗時(shí)刻，3月17日，一份由深圳烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《深圳市餐飲行業(yè)社會(huì)請(qǐng)?jiān)粲鯐芬l(fā)了眾多業(yè)內(nèi)人士的共鳴。呼吁書的內(nèi)容主要有六點(diǎn)：一、呼吁商業(yè)綜合體、私人樓宇等各類業(yè)主能盡已所能，給予餐飲企業(yè)最大力度和誠意的理解支持，適當(dāng)減免租金、免息分期、緩交租金、管理費(fèi)。二、呼吁各金融機(jī)構(gòu)為已有貸款餐飲企業(yè)降低貸款利息，為中小微餐飲行業(yè)企業(yè)提供免抵押、免息貸款支持；為給餐飲企業(yè)減租、免租的物業(yè)主提供房貸降息支持。三、呼吁各級(jí)各區(qū)政府相關(guān)部門及時(shí)出臺(tái)各類惠普性、持續(xù)性行業(yè)扶持政策，切實(shí)保護(hù)實(shí)體消費(fèi)經(jīng)濟(jì)；如減免“三區(qū)”內(nèi)餐飲店鋪水電氣等能耗收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，減免、延征2022年度第一季度企業(yè)所得稅、增值稅、“五險(xiǎn)一金”費(fèi)用，復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，牽頭發(fā)放消費(fèi)券等方式拉動(dòng)餐飲堂食消費(fèi)。四、呼吁餐飲業(yè)相關(guān)供應(yīng)商、服務(wù)商最大限度降低供應(yīng)價(jià)格、延長結(jié)賬周期，保持優(yōu)質(zhì)供應(yīng)服務(wù)。五、呼吁美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)，大幅度降低、免除餐飲外賣傭金費(fèi)率。六、呼吁市民如有叫餐服務(wù)需求，可提前叫餐，耐心等待。六個(gè)呼吁，盡顯深圳餐飲人在疫情下，配合防疫防控的無限艱難與困苦。01.請(qǐng)?jiān)粲鯐⑵帘澈?/strong>深圳餐飲業(yè)究竟有多難？3月15日，深圳衛(wèi)健委公眾號(hào)下的一則留言受到網(wǎng)友關(guān)注。深圳市民賴先生稱其從3月1日以來，經(jīng)營的早餐店沒有賺到一分錢，聽到茶光村封了的消息，崩潰了。“我是一個(gè)父親，也是別人的孩子，也是丈夫，深夜發(fā)文，我真的崩潰了。我經(jīng)營的早餐店自3.1開始后，真的沒有賺到一分錢。除了店租、貨款，每天貼人工在店里。我以為會(huì)慢慢好起來，看著家人的照片，眼紅了?！?/span>據(jù)了解，賴先生和妻子開了一家售賣包子、豆?jié){等早餐的小店，因?yàn)橐咔?，小店的生意受到了一些影響，進(jìn)而還影響了自己情緒，所以才在深圳衛(wèi)健委的公號(hào)上留下了這番話。△深圳衛(wèi)健委公號(hào)評(píng)論截圖而事實(shí)上，絕大多數(shù)深圳餐飲店的處境都和賴先生的早餐店一樣。3月16日，紅餐網(wǎng)發(fā)布的《減租、免租！“中國好房東”出手了，拯救疫情下的餐廳！》一文，評(píng)論區(qū)就有不少深圳餐飲人大吐苦水。一位深圳餐飲人評(píng)論道，“作為餐飲行業(yè)的基層從業(yè)者，在深圳擺地?cái)偟囊粏T，房租、水電、攤位費(fèi)一月也要幾千塊。年后開工還不久，現(xiàn)在又不得不停工歇業(yè)，信用卡都刷得差不多了，除了忍耐再忍耐，堅(jiān)持再堅(jiān)持，也別無選擇。”另一位經(jīng)營快餐店的老板則說，封控升級(jí)后，他幾乎沒有一天晚上睡過好覺，一閉眼就想到房租、人工等一大堆要付的錢以及店里慘淡的生意，“實(shí)在是太焦慮太心慌了”。而此前，公眾號(hào)餐飲新紀(jì)元也曾分享過一個(gè)案例，在深圳開火鍋店的王興龍表示，按照門店的現(xiàn)金流來看，他的火鍋店可能撐不到1個(gè)月。而比王興龍更慘的是，有餐飲老板說：“你還能撐一個(gè)月，我現(xiàn)在半個(gè)月都撐不到，本來門店生意就不太好，現(xiàn)在被疫情這么一搞，更難了。”△圖片來源：攝圖網(wǎng)02.不止是深圳全國各地餐飲業(yè)都心慌慌據(jù)3月16日數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，31省份新增本土確診病例1226例，無癥狀感染者1206例。3月以來，本土疫情累計(jì)報(bào)告感染者已經(jīng)超過2萬例。在深圳之外，全國多地的疫情防控形勢(shì)都比較嚴(yán)峻。就在今日，沈陽發(fā)布重要通告：從即日起，全市餐飲場(chǎng)所暫停堂食服務(wù)。而在此前，西安、蘇州、上海等城市，也發(fā)布了部分區(qū)域暫停餐飲堂食的公告。比如，3月11日，上海市閔行區(qū)就宣布暫停各公共餐飲服務(wù)單位堂食及包房服務(wù)，從業(yè)人員按要求完成核酸篩查，并對(duì)進(jìn)店外賣從業(yè)人員查驗(yàn)48小時(shí)內(nèi)核酸陰性證明。不確定的疫情以及日益升級(jí)的管控措施，無疑讓相關(guān)餐飲業(yè)備受沖擊。對(duì)此，紅餐網(wǎng)專欄作者賴林萍就坦言，“這次上海的疫情，要讓大家喘過氣來，至少需要兩個(gè)月。難道說4月份清零，餐廳就會(huì)馬上天天爆滿排隊(duì)嗎？”風(fēng)險(xiǎn)區(qū)的餐飲業(yè)經(jīng)營越來越難，非風(fēng)險(xiǎn)區(qū)的餐飲人也惶惶不安。“萬一我們這也出現(xiàn)了確診，該怎么辦？現(xiàn)在我每天都忍不住去想這個(gè)問題?！币晃辉诜秋L(fēng)險(xiǎn)區(qū)的餐飲老板如是告訴紅餐網(wǎng)。△圖片來源：攝圖網(wǎng)從2020年當(dāng)初的武漢封城，到2021年，石家莊、廣州、南京、成都等地陸續(xù)遭遇疫情反撲；全國范圍內(nèi)的餐飲業(yè)都受到了不同程度的影響，目前，多數(shù)地區(qū)的餐飲也尚且處于復(fù)蘇階段。現(xiàn)如今，疫情再次規(guī)模性爆發(fā)，深圳、西安、吉林、上海、東莞、沈陽等多地均受波及，心有余悸的餐飲老板們焦慮也是情理之中。小 結(jié)《深圳市餐飲行業(yè)社會(huì)請(qǐng)?jiān)粲鯐?，點(diǎn)燃了不少餐飲人的希望。很多深圳餐飲人向紅餐網(wǎng)表示，相關(guān)協(xié)會(huì)以及各大媒體的發(fā)聲，讓社會(huì)各界感受到餐飲業(yè)的艱難，對(duì)于深處黑暗的他們來說，已經(jīng)是一道微光。而前不久，從國家到地方政府，發(fā)布的一系列紓困政策，以及華為帶頭減租、免租的行動(dòng)，也為不少餐飲人注入了一劑強(qiáng)心針。而正如《深圳市餐飲行業(yè)社會(huì)請(qǐng)?jiān)粲鯐匪f的，沒有一個(gè)冬天不可逾越，也沒有一個(gè)春天不會(huì)降臨，相信在眾人的共同努力下，餐飲人定能迎來更美好的春天。★
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