謝邀。什么是有機食物？

官方對有機農(nóng)業(yè)的定義是：在生產(chǎn)加工包裝銷售整個過程不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化學(xué)肥料、生長調(diào)節(jié)劑（激素）、飼料添加劑以及基因工程生物和產(chǎn)物，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)平衡，采取一些列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。那么有機食物，即是按照上述要求和理念生產(chǎn)并且取得有機認證證書的一種食品等級。（中國還需要獲得有機標貼，并在最小包裝份重加貼有機標）如果你有興趣可以接著往下看。

有機的起源：最早有機這個概念可以追溯到1909年，美國農(nóng)業(yè)部土地管理局局長F.H.King考察東亞和中國，總結(jié)了中國農(nóng)業(yè)幾千年種地的方法（利用時間和空間提高土地利用率、糞便還田等），并在1911年寫下《四千年農(nóng)夫》。

這部書對一位英國的植物病理學(xué)家Albert Howard影響很深，他在1935年提出有機概念，并寫下《農(nóng)業(yè)圣典》，這本書是有機從業(yè)人的經(jīng)典必讀，也是有機農(nóng)業(yè)的開山之作。

1942年美國的羅代爾農(nóng)場成為世界上第一個有機農(nóng)場，開始進行有機種植。

1972年國際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)盟（IFOAM）在法國成立。

20實際90年代，中國由當(dāng)時的環(huán)境保護部下屬的南京環(huán)境研究所（即現(xiàn)在的南京國環(huán)，中國最權(quán)威的有機認證機構(gòu)，也是唯一一家被IFOAM認可的中國有機認證機構(gòu)）引入有機認證概念。

有機的現(xiàn)在：有機食品是全世界公認的安全等級最高的食品，但是要清楚有機并不是100％純凈，而是目前現(xiàn)狀下的最純凈。有機不使用化學(xué)農(nóng)藥（殺蟲劑、殺菌劑、抗生素）、不使用化學(xué)肥料、不使用合成激素、不使用保鮮劑等等一切化學(xué)添加劑，無轉(zhuǎn)基因，但是有機可以使用自然界本身存在的藥劑（也就是非化學(xué)合成的，分為植物源、生物源、礦物源）、有機肥。當(dāng)然隨著有機農(nóng)業(yè)發(fā)展，越來越多的非化學(xué)農(nóng)藥也正在被禁止，例如歐盟在2018年已經(jīng)禁止苦參堿、大黃素甲醚、蛇床子素、香菇多糖、狼毒素、桉油精、魚藤酮、百部堿、藜蘆堿、川楝素等生物藥劑在有機農(nóng)業(yè)中的使用。

先寫到這里，有機會再更

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