新天水記者 張文都

楊小榮夫婦是張家川回族自治縣胡川鎮(zhèn)深坷村村民。今年4月份，夫婦倆一起參加了張家川縣舉辦的勞動(dòng)力職業(yè)技能培訓(xùn)，學(xué)習(xí)了“中式烹調(diào)師”技能，學(xué)習(xí)期滿后通過網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系到西安一家餐館當(dāng)拉面師。

“我倆月收入過萬，有一技之長，就業(yè)就有了保障?！?月31日，楊小榮對(duì)記者說。

近日，記者在張家川縣劉堡鎮(zhèn)豐銀村看到，由文明實(shí)踐所組織的“中式烹調(diào)師”技能培訓(xùn)正在火熱進(jìn)行，培訓(xùn)人員為劉堡鎮(zhèn)90多名群眾通過理論與實(shí)踐操作的方式，講解張川伊香拉面和各種菜的制作流程，手把手教學(xué)員和面、揉面、搟面，配菜、切菜、炒菜基本要領(lǐng)，授課現(xiàn)場氣氛活躍而輕松。

一名學(xué)員完成拉面培訓(xùn)后激動(dòng)地說：“今年的‘中式烹調(diào)師’和張川伊香拉面培訓(xùn)，對(duì)我們太實(shí)用了！”

特色餐飲服務(wù)業(yè)作為張家川縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一，去年以來，為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接，張家川縣新時(shí)代文明實(shí)踐中心將餐飲服務(wù)業(yè)確定為“四大富民產(chǎn)業(yè)”之首，將“中式烹調(diào)師”技能培訓(xùn)作為縣列十大民生實(shí)事之一，聚力發(fā)展大局、優(yōu)化便民舉措，將餐飲服務(wù)培訓(xùn)課辦到了田間地頭，為困難群眾拓寬就業(yè)門路、持續(xù)穩(wěn)定增收奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

為順應(yīng)餐飲服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和技能培訓(xùn)多元化的發(fā)展需求，今年，張家川縣開展的技能培訓(xùn)分五個(gè)工種：中式烹調(diào)師、餐廳服務(wù)員、水電保障員、育嬰員和鋼筋工，其中中式烹調(diào)師針對(duì)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的群眾計(jì)劃培訓(xùn)1350人，目前已培訓(xùn)1135人；餐廳服務(wù)員已培訓(xùn)300多人，培訓(xùn)菜品涵蓋手抓羊肉、大盤雞、牛肉拉面等18個(gè)種類。截至目前，全縣共舉辦“張川伊香拉面師”培訓(xùn)班158期，免費(fèi)培訓(xùn)14304人；舉辦“中式烹調(diào)師”技能培訓(xùn)班56期，免費(fèi)培訓(xùn)5773人；舉辦餐飲經(jīng)營管理高級(jí)培訓(xùn)班12期，培訓(xùn)1400人。

據(jù)張家川縣新時(shí)代文明實(shí)踐中心辦公室負(fù)責(zé)人介紹，“中式烹調(diào)師”培訓(xùn)實(shí)行“群眾點(diǎn)單，政府買單，理論+實(shí)操”培訓(xùn)模式，培訓(xùn)過程貫穿“一次理論授課，反復(fù)操作訓(xùn)練，確保學(xué)會(huì)學(xué)精”理念，使所有參訓(xùn)學(xué)員都能受到全程培訓(xùn)，直至學(xué)會(huì)為止，爭取讓每一名學(xué)員學(xué)到真才實(shí)學(xué)。同時(shí)，持續(xù)推進(jìn)“培訓(xùn)大篷車”進(jìn)村組模式，進(jìn)一步減輕參訓(xùn)群眾經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，提升群眾參訓(xùn)積極性，在縣職中設(shè)立培訓(xùn)基地，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立培訓(xùn)班，在中心村設(shè)立教學(xué)點(diǎn)，確保群眾在家門口學(xué)到技能。

培訓(xùn)結(jié)束后，通過現(xiàn)場操作和比賽對(duì)學(xué)員進(jìn)行考核驗(yàn)收，對(duì)培訓(xùn)合格學(xué)員頒發(fā)證書，并與中快集團(tuán)、縣域外餐飲經(jīng)營店建立技能人才推薦就業(yè)機(jī)制，確保參訓(xùn)學(xué)員畢業(yè)后即可就業(yè)，培訓(xùn)學(xué)員月工資5000元以上，實(shí)現(xiàn)“一技在身，就業(yè)無憂”的良好社會(huì)效應(yīng)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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