我國向來奉行人是鐵飯是鋼，飲食業(yè)算得上是自古以來就有的企業(yè)，但多為自營或小做坊的店為主導。直至上個世紀90時代，麥當勞、肯德基等西式簡餐在中國擴大發(fā)展趨勢，餐飲連鎖加盟才正式變革，開始風靡中國市場。

現(xiàn)在的餐飲加盟連鎖新項目多種多樣，讓不少有心進到餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)人看得眼花繚亂，不知道該如何選擇。但不論最后所選項目為什么，幾個關鍵是從業(yè)者必須深入分析的。就以可魚可飯為例：

看品牌能否盈利

加盟快餐新項目，自然也是希望你能想從這當中盈利，從業(yè)者需要自己秘密地調查準備加盟代理品牌的門店，統(tǒng)計分析下可魚可飯門店一周的人流量，再加上真實客單量，減掉租金、人力、水電工程費等費用，能夠基本計算出門店銷售業(yè)績，為此來判定加盟后能不能盈利。但是，盈利是應該根據(jù)門店詳細地址、周圍環(huán)境、人群密度、費用等多種多樣緣故分析的，因而門店調查也只是作為參照。

看門店總數(shù)是多少

門店總數(shù)不但可以反映該品牌的發(fā)展規(guī)模，也可以了解到了是否存在商業(yè)圈維護、同品牌競爭等狀況，可魚可飯目前在全國門店已超400家，總部還有多種系列菜式供加盟商選擇，有利于從業(yè)者挑選更細分化餐飲品牌。

看競爭情況怎樣

中國連鎖餐飲市場多元化經(jīng)營率已提升到15.0%，萬店之上經(jīng)營規(guī)模加盟連鎖門店數(shù)三年占有率翻番，中國餐飲業(yè)已經(jīng)飛步邁向萬店時期，競爭確實非常猛烈。但是隨著疫情之下顧客對食品安全的逐漸重視，合規(guī)意識比較強、有著更持久產(chǎn)品質量和消費者體驗的連鎖加盟品牌越來越受顧客親睞。

在選中餐飲加盟項目后，從業(yè)者一定要強烈建議參觀考察品牌方企業(yè)、供應鏈管理工廠，一般公司職員的工作概況也可以反應出公司的心態(tài)，假如公司職員都是在閑聊、看手機，那企業(yè)的具體情況可能就顯而易見了。而一個可以發(fā)展壯大的餐館品牌，也要有一個強有力供應鏈體系，如果你連工廠也沒有，假如確保后續(xù)門店經(jīng)營呢？

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