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苦甜茶 ,是個(gè)怎樣的茶?

時(shí)間:2023-04-27 20:09:49來源:admin01欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

「苦甜茶」,即便是老茶客,聽過的也并不多,喝過的人更是少。

第一次聽聞「苦甜茶」,不免好奇它是一個(gè)怎樣的茶。茶要喝過才知道,索性拿來一顆泡來體驗(yàn)。

打開棉紙,看到干茶條索清晰,閃著獨(dú)特的「銀毫光」,呈香檳金色,有些不同尋常。

聞干茶,是生普的氣息,帶有山野間的花蜜清香,清香柔和。

沸水沖泡,稍坐杯,以待其泡開,出湯,后續(xù)無需坐杯

湯色橙黃、透澈、明亮,苦底明顯,品種味鮮明,香氣高揚(yáng)之中有輕柔

喝來最直接的感受是有較為明顯的苦味,但最耐人尋味的是其回韻感受。

同雨后的晴空般開闊明朗,口腔之中,帶有山野間的清香、花蜜,悠揚(yáng)而綿長。

葉底肥厚、鮮嫩,顯現(xiàn)工藝到位,非常干凈。

圭 臬 ,標(biāo) 桿 之 作

因苦甜茶較為獨(dú)特,稍加了解,得知它是云南「楊普號」出品的「圭臬」系列之一。

圭臬,古意是標(biāo)尺。這個(gè)產(chǎn)品系列的初心,就是希望塑造茶界的「標(biāo)桿」。不管是從選料、制作還是包裝、傳達(dá)的概念,都希望是有代表性的。

云南普洱茶樹中有兩個(gè)品系:苦茶、甜茶。通常的普洱茶多數(shù)以甜茶來制作,相對而言,「苦茶」少有人知,常喝生普的老茶客想到的會(huì)是以「苦」出名的「老曼峨」的茶。

「苦甜茶」,便是介于其中的。這款苦甜茶,就是楊普號對于「布朗山、苦甜茶」這個(gè)山場與品種的代表作。

這款苦甜茶,采用布朗山一個(gè)拉祜族寨子周邊的古茶樹原料制成,生態(tài)環(huán)境接近原始森林,自然的味道直接反映在了茶湯里。

前段時(shí)間,楊普號在昆明舉辦過一場品鑒會(huì),這款苦甜茶就受到多位專家的高分評價(jià)(如云南省茶科所老所長 張順高先生、云南農(nóng)大普洱茶學(xué)院 周紅杰教授等)。

△云南省茶科所老所長 張順高先生

 小 巧 便 攜

包裝很是小巧,簡約的小方盒,打開是九顆龍珠。

包裝精致似糖果,隨身攜帶,出門會(huì)友,攜帶方便。免去撬茶、稱重,8g一顆,泡茶簡便。

不論是當(dāng)下品飲還是儲(chǔ)藏轉(zhuǎn)化,都將有驚人表現(xiàn)。

當(dāng)我們習(xí)慣于喝香氣高揚(yáng)、帶有絲絲甜味的生普,對于苦味稍明顯、更為激烈的茶,喝時(shí),不由皺起了眉頭。

而你若沉浸于當(dāng)下的這杯茶湯,細(xì)細(xì)體會(huì),飲后它帶來的感官體會(huì),是尋常生普所不能比擬的,至于到底如何,還需茶客自行體驗(yàn)。茶香記三泡不滿意包退的原則,茶友們都很已熟知了~

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茶中甘苦,盡在其中~

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