4月13日，蜜雪冰城發(fā)布《2022企業(yè)社會責(zé)任報告》（以下簡稱“報告”），展示了2022年在產(chǎn)業(yè)助農(nóng)、加盟商扶持等領(lǐng)域的成果。

公開信息顯示，蜜雪冰城旗下已擁有超過2萬家門店，是規(guī)模最大的新茶飲品牌之一。通過報告，我們發(fā)現(xiàn)蜜雪冰城在“上游采購、中游生產(chǎn)、下游銷售”過程中，建成了高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈集群——這也是蜜雪冰城能夠在茶飲界“乘風(fēng)破浪”的秘訣。

上游：共建供應(yīng)端可持續(xù)發(fā)展之路

蜜雪冰城是一家業(yè)務(wù)覆蓋現(xiàn)制茶飲、現(xiàn)制冰淇淋等領(lǐng)域的連鎖企業(yè)，主要原料包括茶葉、咖啡、鮮果、糧食等。每年，蜜雪冰城都會深入云南、廣西、四川等我國農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)，在滿足龐大市場需求的同時，以大體量的穩(wěn)定采購，帶動上游農(nóng)戶增收。

報告顯示，2022年，蜜雪冰城收購云南咖啡豆超3000噸，惠及了諸多咖農(nóng)。來自孟連縣的金濤夫婦就是一個例子。去年，他們遭遇了經(jīng)營困難——辛苦“照看”一年的咖啡豆因市場行情沒能及時賣出，導(dǎo)致一公斤跌價兩塊多，面臨巨額虧損。后來，在蜜雪冰城《咖啡豆保底收購協(xié)議》的幫助下，金濤夫婦成功賣出了手里的咖啡豆。蜜雪冰城以保底收購，為種植收入“兜底”。農(nóng)戶的心里有底，自然能夠經(jīng)營不慌、安心生產(chǎn)。

在采購過程中，蜜雪冰城堅持可持續(xù)發(fā)展理念，賦能產(chǎn)業(yè)鏈上游的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型。

例如，為了協(xié)助四川安岳的檸檬產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)的粗放式模式轉(zhuǎn)型升級，蜜雪冰城與農(nóng)業(yè)科技企業(yè)開展合作，由蜜雪冰城負(fù)責(zé)“保底收購”，由農(nóng)業(yè)科技企業(yè)負(fù)責(zé)現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)，提供農(nóng)資保障，搭建農(nóng)殘全流程溯源體系，開啟產(chǎn)地檸檬由傳統(tǒng)種植模式到現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的第一步，同時開啟從產(chǎn)地源頭保障食品安全的探索和嘗試。

大咖國際食品有限公司（簡稱“大咖國際”）是蜜雪冰城投產(chǎn)的生產(chǎn)基地，其充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)作用，聚焦溫縣山藥這一農(nóng)產(chǎn)品，定制打造兩條全自動生產(chǎn)線，相繼研究開發(fā)山藥罐頭、山藥粉等產(chǎn)品，以契合市場需求的創(chuàng)新實踐，拓寬了傳統(tǒng)山藥產(chǎn)品的銷路，帶動8000余戶農(nóng)戶走上致富道路。

中游：建成高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化生產(chǎn)基地

當(dāng)下，作為蜜雪冰城旗下的生產(chǎn)基地，大咖國際已啟動綠色工廠、燈塔工廠建造項目，探索智能化、綠色化可持續(xù)發(fā)展道路。報告顯示，全廠區(qū)建設(shè)和管理實施美化、硬化、綠化、亮化工程，綠化面積1萬多平米，全部使用太陽能路燈，同時圍繞廢料回收利用、節(jié)水工作、生產(chǎn)排污情況、生產(chǎn)系統(tǒng)優(yōu)化、設(shè)備改造持續(xù)升級革新改良措施。

一系列成果的背后，是其行業(yè)領(lǐng)先研發(fā)實力的支撐：大咖國際面向全球引進(jìn)150余名高學(xué)歷管理人才和專業(yè)技術(shù)人才，現(xiàn)有專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊120余人，其中教授1名，博士4名，碩士超10名。大咖國際還與江南大學(xué)簽訂了長期產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議，設(shè)立“生產(chǎn)實踐和研究基地”。

目前，大咖國際已獲得專利14項，其中發(fā)明專利2項， 實用新型專利7項，外觀專利5項。

在質(zhì)量管理上，大咖國際亦有著嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。目前，大咖國際已經(jīng)通過了ISO 22000:2018食品安全管理體系、GB/T 19001-2016/ISO9001:2015 質(zhì)量管理體系、GB/T 27341-2009危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認(rèn)證。

如今，蜜雪冰城的生產(chǎn)、研發(fā)水平已得到各界高度認(rèn)可。2022年12月，“大咖國際茶飲夢工廠”被評定為國家4A級工業(yè)旅游景區(qū)，擁有7大茶飲原料生產(chǎn)線車間，能夠全方位展示集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和物流運輸全流程茶飲原料生產(chǎn)文化，在提高生產(chǎn)全過程透明度、帶動區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面具有突出意義。

下游：共建創(chuàng)業(yè)平臺，實現(xiàn)伙伴共贏

報告顯示，截至2022年底，蜜雪冰城及旗下子品牌共有門店超25000家，約11000名加盟商通過蜜雪冰城實現(xiàn)了自主創(chuàng)業(yè)。

其中，有超36.4%的加盟商為女性，共計4000多人。2017年，“寶媽”王滬芳在河南許昌加盟蜜雪冰城，開啟屬于自己的甜蜜事業(yè)。如今，她和3位女店長共同管理著10家門店。王滬芳的團(tuán)隊以女性為主，她說，“店鋪雖然不大，但這是姐妹們自己的事業(yè)。”

蜜雪冰城能夠成就千萬加盟商的創(chuàng)業(yè)夢，離不開一套“從開業(yè)到盈利”的完善支持體系，包括技能培訓(xùn)、讓利扶持政策等。

蜜雪冰城旗下的蜜雪商學(xué)，能夠線下還原門店實際運營場景，承接門店員工實操培訓(xùn)工作。報告顯示，2022年，蜜雪商學(xué)經(jīng)營管理、操作類課程覆蓋了全部門店，累計培訓(xùn)人數(shù)超90000人。此外，蜜雪冰城打造了線上培訓(xùn)APP“蜜學(xué)堂”，2022年共計輸出自制課程3000多門，總課程學(xué)習(xí)完成量達(dá)6506萬，全年直播培訓(xùn)211場，累計參與人數(shù)超310000人次。

在讓利扶持上，蜜雪冰城也付出了“真刀真槍”的努力。2022年2月，蜜雪冰城發(fā)布內(nèi)部扶持政策，對2021年底前簽訂《特許經(jīng)營合同》且處于期限內(nèi)的加盟門店，減免一年加盟費，共計減免近2億元。2022年4月，蜜雪冰城宣布69款核心物料降價，與加盟商共克時艱。

如何在保障“高質(zhì)平價”核心優(yōu)勢的同時，兼顧2萬多家門店和產(chǎn)業(yè)鏈各方的可持續(xù)發(fā)展，是蜜雪冰城的“必答題”。對于加盟商而言，強(qiáng)大的采購、生產(chǎn)研發(fā)優(yōu)勢，塑造了高質(zhì)平價的“產(chǎn)品力”，是其生意火紅的基石；而讓利扶持和技能培訓(xùn)等一攬子配套措施，打造了共同成長、共同富裕的創(chuàng)業(yè)平臺，是其長久經(jīng)營的保障。

如今，蜜雪冰城依托現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展思路，已將“互惠共贏”和可持續(xù)發(fā)展理念貫穿產(chǎn)業(yè)鏈全局：助力上游農(nóng)戶增收轉(zhuǎn)型，并推動供應(yīng)商綠色發(fā)展水平；建成了研發(fā)、質(zhì)控、環(huán)保綜合實力領(lǐng)先的大咖國際，打造行業(yè)可持續(xù)生產(chǎn)標(biāo)桿；此外，還通過全面、可靠的加盟商扶持體系，為下游市場的蓬勃活力保駕護(hù)航。

通過這份社會責(zé)任報告，我們可以發(fā)現(xiàn)，只有深入產(chǎn)業(yè)全鏈條，建成“對各方好”的高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)集群，才能答好“如何統(tǒng)籌兼顧，避免顧此失彼”這道“必答題”，為企業(yè)的長久發(fā)展注入本質(zhì)動能。