東京奧運(yùn)會食堂放棄宣傳福島食材所有食材不標(biāo)明產(chǎn)地

時間：2023-04-12 13:51:01來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

（觀察者網(wǎng) 訊）據(jù)東京新聞網(wǎng)7月18日報道，考慮到“一部分國家抗議的聲音”，東京奧運(yùn)會運(yùn)動員村主食堂放棄宣傳福島食材，改為所有食材都不標(biāo)示產(chǎn)地。另一個食堂則以市町村為單位標(biāo)記產(chǎn)地，但并不單獨(dú)介紹福島食材。據(jù)鳳凰新聞報道，奧組委官員說，他們打算等閉幕后才會公布奧運(yùn)期間哪些菜單使用了福島食材。

打開鳳凰新聞，查看更多高清圖片

據(jù)介紹，在位于東京都中央?yún)^(qū)的東京奧運(yùn)會選手村，很多選手都在24小時營業(yè)的食堂“主餐廳”用餐。食堂內(nèi)除了西餐和亞洲菜之外，還有考慮到素食主義和宗教的菜單，但無一例外，所有食材全都沒有標(biāo)示產(chǎn)地。據(jù)組委會稱，由于食材眾多，“在討論日后（要不要）在網(wǎng)站上公布”。據(jù)相關(guān)人士透露，其中有很多進(jìn)口食材。

此外，選手村內(nèi)還有一個只使用日本國產(chǎn)食材的“休閑餐廳”。休閑餐廳將日本全國分成8個區(qū)域，這8個區(qū)域的食材是輪流使用的，而福島、宮城、巖手這三個縣的食材則是另外分類，每天使用。所有食材以市町村為單位標(biāo)記產(chǎn)地。

另外，休閑餐廳里沒有專門設(shè)置介紹福島食材的海報和空間，而是將“東京產(chǎn)”、“福島產(chǎn)”等食材混合在一起介紹。

鳳凰新聞記者日前探訪外國選手入住的選手村，發(fā)現(xiàn)餐廳里至少使用了10種福島食材，包括大米、豬肉、雞肉、比目魚、鰹魚、北極貝、西紅柿等等。但奧組委官員說，他們不打算在奧運(yùn)期間公布哪些菜單使用了福島食材，等奧運(yùn)會閉幕后才會公布。

選手村內(nèi)食堂介紹圖片來源：東京新聞

東京奧運(yùn)村主食堂為24小時營業(yè)，設(shè)有3000個席位，每天可最多提供4.5萬份餐飲，共有700多種類型，但不標(biāo)記食材產(chǎn)地。另設(shè)有一個休閑餐廳，提供飯團(tuán)、攤餅、輕食等休閑食品。設(shè)有280個席位，每天可最多提供3000份餐飲。全部采用日本國產(chǎn)食材，以市町村為單位標(biāo)記產(chǎn)地。

選手村內(nèi)主餐廳圖片來源：東京新聞

日本政府曾計劃借此次東京奧運(yùn)會宣傳福島食品的安全性，但遭到了一些國家抗議。組委會的相關(guān)人員透露，本來想進(jìn)一步宣傳復(fù)興（福島），但是有一部分國家以放射性物質(zhì)為由，不愿意吃福島產(chǎn)食品。

據(jù)韓國《中央日報》6月29日報道，日本東京奧運(yùn)會和殘奧會組委會宣布將使用全日本47個都道府縣的特產(chǎn)為運(yùn)動員村餐廳供應(yīng)食材，候選名單上還出現(xiàn)了福島比目魚。對此，韓國代表團(tuán)表示，為保障運(yùn)動員的飲食安全，決定對運(yùn)動員村提供的食物食材進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，決定給韓國運(yùn)動員自備盒飯。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：13613841283