行業(yè)觀察

書(shū)亦燒仙草收購(gòu)霓裳茶舞60%股權(quán)

消息稱(chēng)，書(shū)亦燒仙草于今年1月收購(gòu)了國(guó)潮新茶飲品牌霓裳茶舞，占股比例為60%。公開(kāi)資料顯示，霓裳茶舞創(chuàng)立于2017年，其根據(jù)地在湖南長(zhǎng)沙。同樣強(qiáng)調(diào)新中式奶茶，招牌產(chǎn)品為霜紅雪卷、茉海瀾山，都是頭頂奶油、上面點(diǎn)綴碧根果碎仁。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前霓裳茶舞共有264家門(mén)店，覆蓋18個(gè)省、50個(gè)城市，大本營(yíng)湖南最多141家、上海第二多為69家。

來(lái)源：明亮公司

小編辣評(píng)：2023年初總體新茶飲品牌布局更為明顯，無(wú)論是品牌并購(gòu)還是門(mén)店擴(kuò)張，可見(jiàn)各大品牌都開(kāi)始加速發(fā)展。

Costco開(kāi)市客在滬第二家門(mén)店即將試運(yùn)營(yíng)

開(kāi)市客(Costco)上海浦東店3月10日將開(kāi)啟試營(yíng)業(yè)。2月17日，浦東店官宣即將于3月10日開(kāi)啟試營(yíng)業(yè)，浦東店試運(yùn)營(yíng)期間將每日限流2萬(wàn)人。據(jù)悉，相比上海首店，浦東店購(gòu)物面積更大，達(dá)1.5萬(wàn)平方米。

來(lái)源：職業(yè)零售網(wǎng)

小編辣評(píng)：隨著山姆、開(kāi)市客、盒馬X會(huì)員店等會(huì)員制商店越來(lái)越受到現(xiàn)今消費(fèi)者們的歡迎，和傳統(tǒng)商超不同的是，會(huì)員制商店更加注重產(chǎn)品品質(zhì)、豐富零售品類(lèi)以及消費(fèi)者購(gòu)物的綜合體驗(yàn)等等。

奈雪旗下「奈雪茶院」低調(diào)試營(yíng)業(yè)

奈雪的茶旗下品牌「奈雪茶院」首店在深圳華僑城O·POWER文化藝術(shù)中心低調(diào)試營(yíng)業(yè)，蓋門(mén)店不僅滿足了飲茶的需求，更設(shè)置了零售區(qū)、閱讀區(qū)、獨(dú)立茶室、私人影院等空間，但是目前的菜單僅有純茶選項(xiàng)，沖泡方式以慢煮和自泡為主，茶飲按位收取費(fèi)用。

來(lái)源：食研匯FTA

小編辣評(píng)：奈雪此次推出茶院是對(duì)于現(xiàn)制茶飲店的需求拓展，也是傳統(tǒng)茶室的創(chuàng)新融合，除了單純飲茶外，還加入了其他的功能區(qū)，更滿足現(xiàn)今消費(fèi)者的綜合需求。

蜜雪冰城打造全球總部基地

蜜雪冰城將與華潤(rùn)集團(tuán)聯(lián)合打造位于鄭州東站東廣場(chǎng)的蜜雪冰城全球總部基地。此前，蜜雪冰城亞洲總部項(xiàng)目位于成都青白江，集智能制造、綠色產(chǎn)品深加工、進(jìn)出口貿(mào)易及結(jié)算，以及配送、研發(fā)、管理、結(jié)算中心于一體。

除工廠外，蜜雪冰城還以河南為中心搭建溫縣總倉(cāng)，并在東南西北四個(gè)方向設(shè)立分倉(cāng)，分別是湖南長(zhǎng)沙倉(cāng)、陜西西安倉(cāng)、廣東佛山倉(cāng)、四川成都倉(cāng)，五倉(cāng)聯(lián)動(dòng)，原料配送輻射全國(guó)門(mén)店。

來(lái)源：贏商網(wǎng)

小編辣評(píng)：已經(jīng)突破20000+門(mén)店的蜜雪冰城，更注重于供應(yīng)鏈的優(yōu)化以及數(shù)字化、智能化發(fā)展，這也將成為未來(lái)茶飲發(fā)展的新趨勢(shì)。

新中式茶飲品牌「茉莉奶白」預(yù)計(jì)今年底門(mén)店突破400家

近日，以茉莉花為茶底的花香茶飲品牌「茉莉奶白」目前開(kāi)出近70家門(mén)店，主要位于華南市場(chǎng)，預(yù)計(jì)今年底門(mén)店將達(dá)400家。茉莉奶白過(guò)去以直營(yíng)模式開(kāi)店，現(xiàn)已開(kāi)放加盟，并計(jì)劃今年5月前于上海、杭州雙城同開(kāi)，打開(kāi)華東市場(chǎng)，加速拓店節(jié)奏。

來(lái)源：36氪未來(lái)消費(fèi)

小編辣評(píng)：作為主打茉莉花飲的品牌，在茶飲細(xì)分市場(chǎng)中展現(xiàn)了其突出的成績(jī)，專(zhuān)注國(guó)風(fēng)茉莉香也更能拉近與消費(fèi)者關(guān)系并增強(qiáng)用戶對(duì)茶飲全新的認(rèn)知。

沙縣小吃旗艦店落戶北京

近日，沙縣小吃北京旗艦店在西城區(qū)正式開(kāi)業(yè)，在這家占地約1000平方米的旗艦店，以中式建筑風(fēng)格為主體，內(nèi)設(shè)中華名小吃新零售區(qū)、智能廚房區(qū)、展示運(yùn)營(yíng)區(qū)和餐飲區(qū)，更有多達(dá)8個(gè)冰柜的預(yù)制菜零售區(qū)，顧客還可以通過(guò)小程序自行下單。這也是沙縣小吃嘗試轉(zhuǎn)型升級(jí)邁出的重大一步。

來(lái)源：餐飲O2O

小編辣評(píng)：沙縣小吃開(kāi)啟轉(zhuǎn)型之路，增加零售更豐富產(chǎn)品選擇。

三只松鼠上新半熟芝士蛋糕

近日，三只松鼠官宣上新半熟芝士蛋糕，有原味、榴蓮味、白桃味三種口味。新品選用意大利進(jìn)口馬斯卡布尼芝士、馬來(lái)西亞榴蓮、新西蘭安佳黃油為原料，0添加防腐劑現(xiàn)定現(xiàn)做，從生產(chǎn)到發(fā)貨不超過(guò)48小時(shí)。

來(lái)源：食業(yè)頭條

小編辣評(píng)：連續(xù)多年拿下“雙11”零食特產(chǎn)類(lèi)銷(xiāo)售額的第一的三只松鼠也開(kāi)始布局鮮品烘焙賽道，并打造“鮮做鮮售”，更受消費(fèi)者歡迎。

“魔芋第一股”一致魔芋北交所上市

2月21日，一致魔芋在北交所上市，成為“魔芋第一股”。據(jù)了解，一致魔芋主要從事魔芋精深加工及魔芋相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，產(chǎn)品包含魔芋親水膠體（魔芋粉）、魔芋食品等，其中魔芋親水膠體產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用在凝膠食品、肉制品、休閑食品、寵物食品等領(lǐng)域。

來(lái)源：食品板

小編辣評(píng)：魔芋作為近期熱門(mén)品類(lèi)之一，也常有爆款魔芋零食出現(xiàn)，未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展前景良好。

新中式預(yù)制菜「面朝大?！雇瓿汕f(wàn)級(jí)融資

日前，新中式預(yù)制菜「面朝大?！挂淹瓿汕f(wàn)級(jí)Pre-A輪融資，由威海市環(huán)翠區(qū)新創(chuàng)產(chǎn)業(yè)投資基金獨(dú)家投資。本輪融資將用于產(chǎn)品研發(fā)，品牌建設(shè)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方面?！该娉蠛！褂?019年在山東青島成立，主打食物的鮮味，目前擁有面點(diǎn)、肉類(lèi)、海鮮等預(yù)制菜產(chǎn)品線。

來(lái)源：新消費(fèi)Daily

小編辣評(píng)：預(yù)制菜經(jīng)過(guò)近兩年蓬勃發(fā)展，已養(yǎng)成部分用戶的日常消費(fèi)習(xí)慣，而未來(lái)想要打開(kāi)更龐大的C端市場(chǎng)，還需要更為前沿的科技和創(chuàng)新力。

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