這是新消費(fèi)智庫(kù)第1821期文章

新消費(fèi)導(dǎo)讀

最近兩年，椰子成為了食品飲料市場(chǎng)的一個(gè)熱門主題，且熱度至今未減。

作者：lyy

來(lái)源：新消費(fèi)智庫(kù)

關(guān)于消費(fèi)品，早年有一種說(shuō)法，

“所有消費(fèi)品都值得重做一遍”。

現(xiàn)在投資圈對(duì)消費(fèi)品的論斷是：

“99%的新消費(fèi)都會(huì)死”。

新消費(fèi)在很大程度上就是根據(jù)新人群的新需求，

對(duì)消費(fèi)品進(jìn)行重塑，

或進(jìn)一步做品類細(xì)分，

或在原有基礎(chǔ)上推翻重做，重新包裝。

重做一遍有沒有用？到底應(yīng)該怎樣重做？

最近兩年，椰子成為了食品飲料市場(chǎng)的一個(gè)熱門主題，且熱度至今未減。

一顆椰子，常見的產(chǎn)品就有八種，

椰子水、椰肉是天然的，

椰果、椰漿是經(jīng)過簡(jiǎn)單粗加工得到的，

椰蓉、椰子片、椰子粉、椰子油是經(jīng)過相對(duì)復(fù)雜一些的加工手段得到的。

市面上已經(jīng)成規(guī)模的椰子產(chǎn)品中，

椰汁可以說(shuō)是非常成熟的一個(gè)品類，

有以椰樹為首的頭部品牌存在，也有新晉品牌，但市場(chǎng)集中度高，創(chuàng)新有限。

“椰子水”這個(gè)細(xì)分品類成為了被拿來(lái)重做的對(duì)象，

熱度已經(jīng)被推升起來(lái)。

但越是這個(gè)時(shí)候就越需要冷靜、理性對(duì)待，

而不是盲目追捧。

這也是為什么說(shuō)熱度在上升，但不說(shuō)“火了”。

那么到底椰子水熱度如何？能不能真的火起來(lái)？究竟應(yīng)該怎樣重做？

最名不副實(shí)的網(wǎng)紅飲品

入華5年不火，僅1個(gè)品牌破億

為什么一定要強(qiáng)調(diào)椰子水是“重做一遍”？這得從椰子水的歷史講起，因?yàn)閺囊铀簧虡I(yè)化至今，并沒有太大的變化。

已知對(duì)椰子水產(chǎn)品進(jìn)行商業(yè)化、并且形成一定市場(chǎng)規(guī)模和影響力的龍頭品牌有美國(guó)椰子水品牌Vita Coco，其在美國(guó)的市占率接近50%，第二名僅為10%左右。2021年10月21日，該品牌已經(jīng)在美國(guó)納斯達(dá)克掛牌上市。

（圖片來(lái)源：Vita Coco官方微博）

這個(gè)品牌的歷史最早可以追溯到2003年，品牌創(chuàng)始人是從巴西椰子水得到的靈感，并將其引入到純椰子水產(chǎn)品還是一片空白的美國(guó)，自此椰子水開始在美國(guó)市場(chǎng)生根發(fā)芽，并逐漸長(zhǎng)成了一棵大樹，Vita Coco成為美國(guó)乃至全球市場(chǎng)的椰子水頭部品牌。

在2015年左右，椰子水風(fēng)靡歐美。Innova Market Insights的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在2011-2015年，全球含有椰子成分的食品&飲料新產(chǎn)品上市數(shù)量逐年增加，與2011年相比，2015年實(shí)現(xiàn)了250%的增長(zhǎng)。這其中，美國(guó)市場(chǎng)占有最大的比例，約為13%；其次為英國(guó)、德國(guó)等國(guó)家。

也是在2015年，Vita Coco在華彬集團(tuán)的幫助下進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，當(dāng)年銷售額破億元，國(guó)內(nèi)椰子水市場(chǎng)開始升溫，不少國(guó)外品牌開始進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)。第二年，可口可樂將其收購(gòu)的椰子水品牌Zico打進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)，并入駐天貓旗艦店；同年，市場(chǎng)一度傳聞百事有意收購(gòu)Vita Coco；達(dá)能投資美國(guó)高端冷藏椰子水品牌Harmless Harvest；印尼三務(wù)集團(tuán)旗下椰子產(chǎn)品品牌Kara(佳樂)是印尼當(dāng)?shù)氐膰?guó)民品牌，甚至不惜壓低價(jià)格將椰子水帶進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)；2019年，娃哈哈也推出其首款椰子水品牌“l(fā)ittle coco”。

然而，與其熱度極其不符的是，首先我們看歐美市場(chǎng)，盡管椰子水很受歡迎，在全球市場(chǎng)的占比也并不小，但實(shí)際上成長(zhǎng)性表現(xiàn)并不突出。比如在美國(guó)市場(chǎng)，從時(shí)間跨度和當(dāng)下的市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，2004年美國(guó)椰子水市場(chǎng)的規(guī)模僅為1000萬(wàn)美元，到目前也僅僅是接近7億美元的規(guī)模。全球椰子水市場(chǎng)的規(guī)模也僅為20億美元左右。

Vita Coco也僅僅是在剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的第一年，靠著燒錢打廣告勉強(qiáng)取得了過億元的銷售成績(jī)，但是在那之后Vita Coco再?zèng)]有公布過相關(guān)數(shù)據(jù)。

（Vita Coco的地鐵廣告）

可口可樂旗下的Zico，雖然選擇了電商渠道發(fā)力，但卻沒有充分借助可口可樂強(qiáng)大的渠道網(wǎng)絡(luò)，只能夠靜靜躺在商超貨架的角落里，最終可口可樂選擇放棄Zico，從起產(chǎn)品序列中砍掉了這款天然的、非碳酸飲料。

Kara也沒能憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)取得好的市場(chǎng)表現(xiàn)。娃哈哈的little coco更是沒有什么表現(xiàn)。

這也就意味著，椰子水在中國(guó)市場(chǎng)的第一波熱度，爛尾了，堪稱網(wǎng)紅級(jí)產(chǎn)品，卻沒有火起來(lái)，市場(chǎng)表現(xiàn)配不上熱度。銷售額破億的品牌，除了Vita Coco在入華第一年達(dá)到了，再無(wú)其他。

盡管最近兩年里，椰子相關(guān)產(chǎn)品的熱度又有抬頭，尤其在食品飲料領(lǐng)域，多以食品為主，比如椰子糕點(diǎn)、糖果等，飲料產(chǎn)品則以椰汁為主，但椰子水仍然不見起色，市場(chǎng)規(guī)模僅占瓶裝水市場(chǎng)的0.7%，更是幾乎沒有出現(xiàn)過讓人印象深刻的爆款產(chǎn)品，網(wǎng)紅之名，不副實(shí)。

如果要對(duì)椰子水重做，該怎么做？能否借著新消費(fèi)浪潮下的這一波椰子熱起飛？

疫情中，線下門店月銷千萬(wàn)元，

借助新茶飲賽道真正涌入全國(guó)市場(chǎng)

椰子這兩年整體確實(shí)是熱了，根據(jù)智研咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)椰子產(chǎn)量?jī)H約36.42萬(wàn)噸，而進(jìn)口量則是達(dá)到了87.18萬(wàn)噸。同時(shí)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)椰子批發(fā)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)43.3億元，同比增長(zhǎng)26.9%。僅就字面來(lái)看，國(guó)內(nèi)椰子產(chǎn)量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。

但是從終端市場(chǎng)來(lái)看，相比上一次集中在快消飲品市場(chǎng)的熱度有所不同，更多集中于椰子作為一種水果原料的全面應(yīng)用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年至今，與椰子相關(guān)的融資已經(jīng)超過10筆，椰子風(fēng)味已經(jīng)成為檸檬茶之后茶飲全的新頂流，椰子水也以新的角色呈現(xiàn)，這一波新的熱度，就來(lái)自于茶飲市場(chǎng)。

這里我們舉幾個(gè)當(dāng)前市面上比較典型，在某些方面比較有代表性的新品牌的例子。

1、蔻蔻椰

主打“鮮萃椰子水”，保持低卡少加料。2020年創(chuàng)立于深圳，2021年連獲2輪數(shù)千萬(wàn)級(jí)以上融資，由青藍(lán)投資和頭頭是道進(jìn)行。

在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，以天然椰子水為基底，做了5 大種類：第一大類是果汁椰子水，第二大類是草食椰子水，第三大類是椰乳椰子水，第四大類是果咖椰子水，第五大類是高性價(jià)比、便攜、7天質(zhì)保的預(yù)包裝產(chǎn)品，可以配送到家。

（圖片來(lái)源：蔻蔻椰官方微博）

門店SKU數(shù)量不超過20，定價(jià)處于行業(yè)中等水平，均價(jià)25元/杯。

產(chǎn)品以奶茶作為對(duì)比對(duì)象進(jìn)行糖度控制，奶茶糖度超過20，蔻蔻椰對(duì)產(chǎn)品糖度設(shè)定上下值，既不能無(wú)味又不能超過10度。

值得一提的是其預(yù)包裝產(chǎn)品，蔻蔻椰的罐裝椰子水量產(chǎn)并在會(huì)員商城平臺(tái)上架之后，雖然當(dāng)時(shí)深圳疫情反復(fù)，但不到30分鐘賣出上萬(wàn)瓶。并且直接由倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨配送到用戶手中，極大地增強(qiáng)了蔻蔻椰抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。且復(fù)購(gòu)比例接近30%，即便是在其一半門店無(wú)法堂食的狀態(tài)下，也實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)的快速恢復(fù)。從3月份開始，到5月已經(jīng)破千萬(wàn)元月度銷售額，個(gè)別營(yíng)業(yè)面積在50平方米的門店單月銷售額就接近百萬(wàn)元。

（圖片來(lái)源：蔻蔻椰官網(wǎng)）

門店方面，創(chuàng)始人認(rèn)為，要在日常場(chǎng)景中，以小而精的滲透形式打開椰子水市場(chǎng)的局面，將店鋪打造成年輕消費(fèi)人群日常補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)水分的補(bǔ)給站，不追求過大的門店面積和首店網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)，而是以效率和利潤(rùn)的平衡點(diǎn)為出發(fā)點(diǎn)來(lái)選擇門店的開設(shè)形式。

供應(yīng)鏈方面，目前蔻蔻椰已經(jīng)形成了自己的工廠和供應(yīng)鏈協(xié)同，在東南亞有鎖定的椰園，東南亞也有核心的開椰工廠。因?yàn)檗⑥⒁氖褂昧恳呀?jīng)達(dá)到一定的規(guī)模化效應(yīng)，所以目前蔻蔻椰的生產(chǎn)線為獨(dú)家鎖定模式，優(yōu)先保障門店供應(yīng)，目前最多能夠保障100到200家的門店用量。

從原材料、源頭加工、椰子水的鮮萃工藝到鮮椰處理、鎖鮮、門店應(yīng)用是一個(gè)復(fù)雜、系統(tǒng)的工程，也是一條不短的鏈條。從自建供應(yīng)鏈、打通上下游的這種設(shè)想上來(lái)看，蔻蔻椰在做類似于瑞幸咖啡的模式，做的是供應(yīng)鏈的事，而不僅僅是賣椰子水。

當(dāng)然，這也反應(yīng)出椰子水供應(yīng)鏈當(dāng)前是存在很大不足的，需要快速進(jìn)行完善和優(yōu)化、系統(tǒng)化，過去的快消品類生產(chǎn)供應(yīng)與現(xiàn)在的椰子水應(yīng)用方式不同，所以整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條也是需要進(jìn)行重塑。

2、可可滿分

可可滿分成立于2020年10月，在2022年9月完成了由佳禾食品領(lǐng)投、壹叁資本跟投、棕櫚資本擔(dān)任財(cái)務(wù)顧問的A輪融資。而在本輪融資之前，曾經(jīng)在半年之內(nèi)獲得來(lái)自真格基金、梅花創(chuàng)投等的三輪融資。

2021年5月推出首款主打“0糖、0反式脂肪酸、0膽固醇”的無(wú)糖椰乳單品，順利在C端市場(chǎng)站住腳跟；2022年3月，推出100%鮮榨椰子水。目前主要售賣的包括無(wú)糖椰乳和NFC非濃縮還原椰子水，目前產(chǎn)品零售單價(jià)在每瓶8元左右。

（圖片來(lái)源：可可滿分官方微博）

在剛剛過去的幾個(gè)月里，可可滿分的單月營(yíng)收從3月份的400萬(wàn)元持續(xù)快速增長(zhǎng)，突破1000萬(wàn)元，更是在8月實(shí)現(xiàn)了近2000萬(wàn)的月度營(yíng)收，月復(fù)合增速超過70%，全年GMV有望達(dá)到1.5億元。

渠道方面，主要以電商渠道為主，從一開始就進(jìn)行了包括天貓、抖音、貓超、京東、有贊等渠道在內(nèi)的全渠道布局，線下方面，從2022年7月開始，可可滿分開始進(jìn)入便利店渠道，布局包括三大日系便利店、以及區(qū)域龍頭便利店渠道，同時(shí)鋪設(shè)中石化便利店、健身房、輕食店、超市、夫妻老婆店等渠道，目前已經(jīng)累計(jì)簽約5萬(wàn)個(gè)線下銷售網(wǎng)點(diǎn)。

餐飲、新餐飲業(yè)態(tài)也是可可滿分未來(lái)將要進(jìn)入的渠道，這些渠道對(duì)于新品牌的接受度也更高，能夠更好地觸達(dá)目標(biāo)客群，比如瑜伽館、咖啡廳等。

其主要的消費(fèi)人群80%集中在20-35歲年輕女性，普遍是都市白領(lǐng)、運(yùn)動(dòng)健身人士和年輕寶媽們。

其對(duì)渠道的覆蓋，一個(gè)是考慮到用戶的使用場(chǎng)景，比如運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景、辦公室下午茶場(chǎng)景等，同時(shí)還考慮到目標(biāo)客群的消費(fèi)時(shí)段，從早上9點(diǎn)半到晚上7點(diǎn)半。

目前主要主打三種產(chǎn)品：無(wú)糖椰乳、100%椰子水、厚椰乳。會(huì)根據(jù)不同渠道和消費(fèi)者需求，推出不同規(guī)格的產(chǎn)品，比如針對(duì)女性用戶的需求，推出過245毫升裝的mini款椰子水。

上游供應(yīng)鏈方面，主要以代工為主，目前合作的代工廠數(shù)量達(dá)到5家。最新一輪融資中，佳禾食品的自有工廠將會(huì)成為可可滿分的代工廠，并共同進(jìn)行原輔料集采，以降低整體原料成本。

在營(yíng)銷方面，可可滿分的打法更有互聯(lián)網(wǎng)品牌的感覺，比如在新一輪融資的用途中，品牌建設(shè)是重要組成部分，其中就包括線上種草，地鐵推廣，探店投放，發(fā)起公益計(jì)劃，與Space、露營(yíng)品牌Naturehike、飛盤俱樂部、沖浪俱樂部、Blueglass、greenoption等品牌或場(chǎng)景進(jìn)行聯(lián)名和互動(dòng)。

盡管椰子水并非可可滿分的主打產(chǎn)品，但是從渠道布局來(lái)看，對(duì)于椰子水打開局面或許是一種很好的新嘗試。

3、Cococean

cococean創(chuàng)立于2016年，主打新鮮椰子現(xiàn)制，最初做的是椰子凍外賣，之后為了提高椰子原料利用率，開始研究椰子水等飲品，2019年3月在北京三里屯開了第一家線下門店，也由此轉(zhuǎn)型成為以椰子水為招牌的新茶飲品牌。

在2022年的8月，cococean上海首店在靜安嘉里中心正式營(yíng)業(yè)，一開業(yè)就排起長(zhǎng)隊(duì)。當(dāng)時(shí)的情形是，現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)單需要排隊(duì)30分鐘，點(diǎn)單后還需等待超過4個(gè)小時(shí)可以取餐品，導(dǎo)致爆單，被迫關(guān)閉線上小程序點(diǎn)單，被網(wǎng)友稱為“椰子水的天花板”。當(dāng)月，cococean一共在上海開出了5家門店，均在市區(qū)較核心的位置。

cococean屬于自帶光環(huán)型的，因?yàn)轫n東君是其股東之一。因此，在社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，cococean也被稱為“韓東君家的椰子水”，就連楊冪都曾經(jīng)親自去三里屯那家門店排隊(duì)購(gòu)買過，讓cococean一度帶上了“楊冪同款”的網(wǎng)紅店標(biāo)簽。目前也是大眾點(diǎn)評(píng)上北京飲品熱門榜第二。

其原料主要來(lái)自于泰國(guó)的namhom椰青渠道，主打產(chǎn)品新鮮椰子水共有6種，中杯價(jià)格在30到33元，大杯價(jià)格在33到36元。

椰子水相關(guān)產(chǎn)品中，除了有純椰子水，還做了一款以椰子水為基底進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，混合椰子肉和椰子凍的椰子飲品，還取了很貼切的名字“椰子三兄弟”。還有在椰子水中添加鮮牛乳、不添加任何糖分的椰奶。

門店方面，目前門店總數(shù)在100余家，cococean的門店面積大約在30平方米左右，此前一直直營(yíng)，近期已經(jīng)開放加盟。

其實(shí)現(xiàn)在網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的紅利也已經(jīng)大不如前，且椰子水這種產(chǎn)品也并不能依靠網(wǎng)紅的勢(shì)能帶來(lái)快速的爆發(fā)，但從市場(chǎng)整體而言，借助飲品市場(chǎng)這兩年椰子的熱度，可以在更大程度上促進(jìn)一個(gè)椰子水品牌的傳播廣度，蓄積一些品牌勢(shì)能，只要產(chǎn)品研發(fā)做得好，就有希望闖出來(lái)并持續(xù)做下去，從一個(gè)區(qū)域性品牌逐漸走向全國(guó)市場(chǎng)。

除了這些新興的以椰子為主要原料做產(chǎn)品的新茶飲品牌，其實(shí)椰子水在新茶飲領(lǐng)域的應(yīng)用并不算短了，2019年麥當(dāng)勞推出過以椰子水為基底，搭配冰淇淋、椰子片、椰爆珠、椰奶凍的特飲“yē yé yě yè”。2021年，喜茶推出了與油柑組合的超清爽油柑椰、加椰奶凍的超清爽生椰水、加咖啡的超清爽生椰水美式等。瑞幸咖啡在年初的時(shí)候也推出了以椰子水為基底的椰青冰萃咖啡；奶茶品牌7分甜分別將椰子水與香水檸檬、鳳梨搭配，做出了暴打檸檬生椰水、金玉菠蘿生椰水等飲品。

一些快消品牌也仍然在關(guān)注椰子風(fēng)味飲料，比如2021年統(tǒng)一發(fā)布的新品牌“優(yōu)椰”，除了有椰子風(fēng)味零食，也包含一款100%原味椰汁。

深圳有蔻蔻椰，北京有cococean，長(zhǎng)沙有椰蹦蹦，成都有椰幾的水......椰子水在新茶飲賽道里越來(lái)越活躍。從快消品市場(chǎng)到新茶飲市場(chǎng)，椰子在市場(chǎng)上的熱度一直存在，切入點(diǎn)也并不單一。

從上面幾個(gè)例子可以看到，當(dāng)下市場(chǎng)做椰子水生意的熱度，主要集中于鮮榨純椰子水和以椰子水為基底進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，相比過去快消品品牌以瓶裝飲料形式做的椰子水，看得見、摸得到的健康、新鮮、純、創(chuàng)新、多樣化是新茶飲品牌椰子水或許能夠獲得消費(fèi)者更多的青睞，借著新茶飲賽道持續(xù)不減的熱度，椰子水的市場(chǎng)表現(xiàn)或許可以真正達(dá)到與其熱度相匹配。

在茶飲賽道重做一遍，

椰子水賽道能否沖出一只獨(dú)角獸？

椰子水之所以受歡迎，除了本身的低糖、健康，作為一種天然原材料，它又具備一個(gè)非常獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，既可以單獨(dú)作為飲料，也可以作為基底搭配其他不同材料配制成不同飲品。這很符合當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì)和年輕消費(fèi)人群的需求偏好。

但是，相比奶茶店已經(jīng)非常成熟且透明的供應(yīng)鏈體系，椰子水長(zhǎng)期以來(lái)有熱度沒市場(chǎng)的一個(gè)重要原因就在供應(yīng)鏈端：首先，市面上常見的常溫椰子水，包括預(yù)包裝的，在加工過程中風(fēng)味損失嚴(yán)重，同時(shí)為了保證在不同批次原料下生產(chǎn)的產(chǎn)品口味統(tǒng)一，需要添加材料進(jìn)行調(diào)味；第二，門店現(xiàn)開的鮮椰，存在較大的潛在食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)；第三，現(xiàn)開現(xiàn)賣，產(chǎn)品難以標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)椰子原料的產(chǎn)地、氣候、季節(jié)等有很高的依賴度。

如今，椰子水之所以能在新茶飲市場(chǎng)再起熱度，供應(yīng)鏈?zhǔn)侵刂兄?。如前文所述的蔻蔻椰，從椰子原料的源頭椰園，到開椰等初級(jí)加工，再到椰子水的鮮萃、鎖鮮，直到門店應(yīng)用，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有了很好的解決方案，也形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。

有此依托，可以在很大程度上做好各個(gè)環(huán)節(jié)的成本控制，從而逐步讓終端售價(jià)更加親民，繼而才使得該品牌能夠在資本的助力之下得以更好地?cái)U(kuò)大經(jīng)營(yíng)和進(jìn)行品牌建設(shè)。

而從整個(gè)市場(chǎng)來(lái)看，曾經(jīng)走快消品市場(chǎng)的椰子水之所以沒有真正在中國(guó)市場(chǎng)形成氣候，一個(gè)更為主要的原因在于其定位的不明確，以及可替代性。

椰子水本身所具備的特性中，因?yàn)楹胸S富的天然維生素（尤其是維生素B群）、礦物質(zhì)、微量元素（鋅、硒、碘、硫、錳等），能夠?yàn)槿梭w細(xì)胞反應(yīng)提供必須得元素，也是豐富的氨基酸、有機(jī)酸、抗氧化劑、電解質(zhì)和天然鹽來(lái)源。所以椰子水可以作為一種天然的運(yùn)動(dòng)飲料，但是在高成熟度的運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)，椰子水不具不可替代性和唯一性。而作為普通的果汁飲料，沒有明確的定位，限于成本無(wú)法降低零售價(jià)格（大多零售價(jià)格在每瓶8到10元左右），單純靠營(yíng)銷已經(jīng)很難在市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。

而在新茶飲市場(chǎng)，椰子水的熱度之所以能夠迅速上升，首先，它符合年輕消費(fèi)人群追求健康飲食的消費(fèi)趨勢(shì)。天然椰子水本身富含多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，還是世界上氨基酸含量最高的天然飲品。

第二，新茶飲市場(chǎng)給消費(fèi)人群帶來(lái)的一個(gè)非常重要的體驗(yàn)就是新鮮感。通過不同水果、不同搭配組成的形形色色的飲品，給熱愛嘗試新生事物的年輕消費(fèi)人群帶來(lái)了更多、更新、更不同的體驗(yàn)。

第三，過去看茶飲市場(chǎng)拼上新速度，拼新材料的獨(dú)特性，行業(yè)高度內(nèi)卷，各路茶飲品牌絞盡腦汁挖掘各種不同水果的應(yīng)用，從水蜜桃到葡萄、芒果、油柑、檸檬......能用的水果幾乎都用了個(gè)遍。椰子水的啟用，又給茶飲市場(chǎng)帶來(lái)了一個(gè)新的可以做出很多衍生產(chǎn)品的選擇，也可以說(shuō)，以椰子水為基礎(chǔ)，甚至可以將茶飲市場(chǎng)用過的水果再做一遍。

同時(shí)，供應(yīng)鏈的不斷成熟可以更好地推動(dòng)椰子水在市場(chǎng)中的應(yīng)用和流通。

從目前來(lái)看，椰子水在新茶飲市場(chǎng)的熱度在很大程度上也得益于激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之下，品牌之間為了形成區(qū)隔所造就的產(chǎn)品的豐富多樣化。無(wú)論如何創(chuàng)新，如何去做差異化、多樣化，最大的核心還是需求至上、產(chǎn)品為王，這或許也是當(dāng)年椰子水在快消品市場(chǎng)有熱度沒規(guī)模、沒品牌的關(guān)鍵原因吧。

作為新茶飲品牌，應(yīng)該思考如何滿足用戶長(zhǎng)期需求，而不是只做網(wǎng)紅爆款，這樣或許真的可以沖出一只椰子水獨(dú)角獸。

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