山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院成立大會(huì)在濟(jì)南隆重舉行

時(shí)間：2023-04-02 11:56:14來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

3月31日，山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院成立大會(huì)在濟(jì)南隆重舉行，山東省工業(yè)和信息化廳消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)處一級(jí)調(diào)研員劉會(huì)友出席大會(huì)并致辭，來自省內(nèi)外相關(guān)大學(xué)科研部門的專家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、企業(yè)家代表等200余人參加了大會(huì)。

山東省肉類協(xié)會(huì)李琳首先宣讀了山東省肉類產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟《關(guān)于成立山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院的通知》魯肉盟字[2023]1號(hào)文件。明確指出，為了認(rèn)真貫徹落實(shí)山東省政府《關(guān)于推進(jìn)全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意見》和“全省輕工產(chǎn)業(yè)鏈專題推進(jìn)會(huì)”精神，推動(dòng)山東省肉類預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康有序高質(zhì)量發(fā)展。按照省工業(yè)和信息化廳的要求，經(jīng)研究決定成立山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院。

在現(xiàn)場(chǎng)與會(huì)代表熱切期盼和掌聲中，劉會(huì)友、李琳走向主席臺(tái)共同為山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院揭牌，宣告山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院正式成立。此舉標(biāo)志著山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)從此有了集創(chuàng)新研究、人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、市場(chǎng)應(yīng)用為一體的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的平臺(tái)和智庫。

劉會(huì)友致辭表示，對(duì)山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院正式成立表示熱烈地祝賀，向山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)專家委員會(huì)的各位專家學(xué)者教授表示崇高的敬意。希望研究院按照章程和成立的目標(biāo)任務(wù)，為推動(dòng)山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供方案、貢獻(xiàn)智慧和力量。

大會(huì)宣讀了山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院專家、學(xué)者名單并頒發(fā)了證書。隨后，山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院副院長、齊魯工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長袁超，山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院企業(yè)專家代表、山東德州扒雞股份有限公司副總經(jīng)理張慶永先后發(fā)言。

袁超說，山東省肉類產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立山東預(yù)制菜產(chǎn)品研究院為我省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)搭建了一個(gè)良好對(duì)接交流平臺(tái)，將進(jìn)一步加強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。作為研究院的一員，我將在相關(guān)部門和聯(lián)盟指導(dǎo)下，和全體專家一起，通過資源共享、信息互通、技術(shù)引領(lǐng)、促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和品質(zhì)化發(fā)展，引領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)更安全、更健康、更美味、更方便。積極響應(yīng)國家重大發(fā)展戰(zhàn)略，為山東乃至全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

張慶永表示，德州扒雞作為傳統(tǒng)醬鹵肉制品企業(yè)代表，在下一步發(fā)展中抓住預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新契機(jī)、跑好新賽道，依托山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院這一平臺(tái)，遵守其章程，與山東肉類產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的兄弟企業(yè)一道共同推動(dòng)山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打響山東預(yù)制菜區(qū)域品牌。

“山東作為食品加工業(yè)大省和農(nóng)業(yè)大省，如何抓住這一波預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，占領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，保持行業(yè)領(lǐng)跑的優(yōu)勢(shì)，這是時(shí)代付與我們的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)?！眲?huì)友指出，一是要加強(qiáng)產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng)新，開展科研攻關(guān)，把手工制作的宴席菜、特色菜，轉(zhuǎn)化成工業(yè)化生產(chǎn)的預(yù)制菜，形成一批好產(chǎn)品、大爆品。二是做好預(yù)制菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)操作規(guī)范和專用生產(chǎn)裝備的研究制定和開發(fā)工作。三是做好行業(yè)技術(shù)交流和宣傳推廣活動(dòng)等等工作。

劉會(huì)友強(qiáng)調(diào)，新時(shí)代，新征程，我們要進(jìn)一步提高站位，認(rèn)清形勢(shì)，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神和習(xí)近平總書記重要指示要求，錨定“走在前、開新局”，認(rèn)真落實(shí)省委、省政府開年第一會(huì)“全省加力提速工業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”精神，加力提速工業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，形成大抓工業(yè)、齊抓工業(yè)的強(qiáng)大合力，塑造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展良好環(huán)境。

據(jù)了解，山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院是山東省肉類產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)起，由國內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)的食品專家學(xué)者、企業(yè)人士等自愿組織形成的行業(yè)性學(xué)術(shù)研究團(tuán)體,是非營利性社會(huì)組織。按照“機(jī)構(gòu)開放、內(nèi)外聯(lián)合、聚焦創(chuàng)新、服務(wù)產(chǎn)業(yè)”的運(yùn)行機(jī)制，依托山東省肉類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展背景，以預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究工作為主體，整合行業(yè)內(nèi)外優(yōu)勢(shì)資源，結(jié)合山東省肉類制造強(qiáng)省的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，凝練一批可復(fù)制、可推廣的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和典型成果，助推山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康有序，高質(zhì)量發(fā)展。研究院隸屬于山東省肉類產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，接受政府相關(guān)部門的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。秘書處設(shè)在山東省肉類協(xié)會(huì)。

（馬永剛）

視頻來源：紀(jì)錄片人老李

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