股價(jià)單日大漲16%！管理層稱(chēng)消費(fèi)復(fù)蘇拐點(diǎn)已現(xiàn)，奈雪的茶大幅上調(diào)開(kāi)店目標(biāo)

時(shí)間：2023-04-02 07:47:30來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

本報(bào)（chinatimes.net.cn）記者黃興利北京報(bào)道

“消費(fèi)復(fù)蘇拐點(diǎn)已經(jīng)出現(xiàn)。”——“茶飲第一股”奈雪的茶管理層在3月31日上午舉行的業(yè)績(jī)解讀會(huì)上如此談及其對(duì)當(dāng)下消費(fèi)市場(chǎng)的觀察。與市場(chǎng)復(fù)蘇相伴的是，在資本市場(chǎng)餐飲股也于近期回暖。在3月30日晚間發(fā)布年報(bào)后次日，奈雪的茶在港股走勢(shì)一反常態(tài)強(qiáng)勢(shì)飄紅，盤(pán)中漲幅一度超過(guò)18%，最終收于8.49港元，漲幅16.94%。

伴隨著消費(fèi)復(fù)蘇熱潮，茶飲賽道正掀起新一輪開(kāi)店比拼。作為國(guó)內(nèi)最大規(guī)模的直營(yíng)茶飲品牌，奈雪的茶也大幅調(diào)高開(kāi)店目標(biāo)?！度A夏時(shí)報(bào)》記者從奈雪的茶了解到，今年其開(kāi)店計(jì)劃上調(diào)至600家，門(mén)店布局則仍是以加密一二線現(xiàn)有城市布局為主。

消費(fèi)復(fù)蘇業(yè)績(jī)回暖

3月30日晚間，奈雪的茶發(fā)布2022年業(yè)績(jī)公告顯示，2022年奈雪的茶總收入為42.916億元。公司權(quán)益股東應(yīng)占虧損4.69億元，同比減少89.63%；經(jīng)調(diào)整凈虧損4.61億元。

“包括現(xiàn)制茶飲行業(yè)在內(nèi)的線下消費(fèi)行業(yè)在2022年面臨了巨大挑戰(zhàn)。疫情不斷反復(fù)，對(duì)行業(yè)內(nèi)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)造成顯著干擾，并通過(guò)相對(duì)較高的經(jīng)營(yíng)杠桿對(duì)盈利能力造成沖擊。同時(shí)，受宏觀環(huán)境影響，消費(fèi)者收入下降或增速放緩，收入預(yù)期受到壓制，對(duì)未來(lái)不確定性預(yù)期有所增加，進(jìn)而影響了其消費(fèi)可選消費(fèi)品的能力和意愿。”奈雪的茶方面在年報(bào)中如此提及。

不過(guò)隨著疫情散去，在消費(fèi)復(fù)蘇大環(huán)境下餐飲業(yè)走在前列。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年1-2月我國(guó)餐飲同比增長(zhǎng)9.2%，增速明顯快于社零同期增速。作為餐飲行業(yè)的頭部連鎖品牌之一，奈雪的茶也感知到消費(fèi)復(fù)蘇步伐之快。

奈雪的茶CFO申昊在3月31日上午舉行的業(yè)績(jī)會(huì)上談到，從2022年12月放開(kāi)之后，線下消費(fèi)很快開(kāi)始復(fù)蘇，奈雪的茶在全國(guó)范圍內(nèi)的同店收入都在恢復(fù)，在客單價(jià)小幅提升的同時(shí)，單量也在增加；并且，新老門(mén)店也以相同的步調(diào)在恢復(fù)。他提及，從2023年前兩個(gè)月的內(nèi)部管理賬目來(lái)看，要好于此前預(yù)期，“消費(fèi)復(fù)蘇拐點(diǎn)已經(jīng)出現(xiàn)，過(guò)去兩年圍繞在收入端的壓力將得到釋放?！鄙觋徽J(rèn)為。

此外，奈雪的茶董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官趙林3月31日也提及，從傳統(tǒng)意義上看，一到三月是茶飲賽道淡季，即但便是在淡季，奈雪的茶仍然在這幾個(gè)月給了他一份比較滿(mǎn)意的數(shù)據(jù)。趙林也對(duì)未來(lái)幾個(gè)月銷(xiāo)售保持樂(lè)觀態(tài)度：“在旺季到來(lái)的時(shí)候，我們會(huì)有大的發(fā)展?！?/p>

日前，西部證券、中信證券等機(jī)構(gòu)也發(fā)布了奈雪的茶跟蹤報(bào)告。中信指出，2月復(fù)工后同店收入增速持續(xù)向上，目前已超過(guò)去年同期水平，其中單量增長(zhǎng)明顯、單價(jià)回升至35元左右,維持“買(mǎi)入”評(píng)級(jí)，建議積極配置。西部證券指，公司單店模型持續(xù)優(yōu)化，看好疫后利潤(rùn)釋放。預(yù)計(jì)23-24年歸母凈利潤(rùn)分別為1.78/4.22億元，維持“買(mǎi)入”評(píng)級(jí)。

值得關(guān)注的是，去年奈雪的茶新品價(jià)格帶開(kāi)始整體下移。3月30日，記者隨機(jī)選擇了距離最近的位于東四環(huán)外的一家奈雪的茶門(mén)店，店內(nèi)單品價(jià)格均低于30元，其中不乏個(gè)位數(shù)的茶飲產(chǎn)品。奈雪的茶也在財(cái)報(bào)中提及，2022年持續(xù)推出受歡迎的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，在確保毛利率穩(wěn)定的同時(shí)，新品價(jià)格帶整體下移。從年報(bào)數(shù)據(jù)來(lái)看，2022年奈雪的茶公司每筆訂單平均銷(xiāo)售價(jià)值為34.3元，作為對(duì)比，2021年這一數(shù)據(jù)為41.6元。

談及去年推出15—19元水果茶系列產(chǎn)品，奈雪的茶執(zhí)行董事兼總經(jīng)理彭心回應(yīng)稱(chēng)推出的初衷是，因?yàn)槎床斓侥窝┑牟栊枰邢M(fèi)者更加輕松購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品，她強(qiáng)調(diào)稱(chēng)：“沒(méi)有任何一個(gè)品牌是靠高價(jià)贏得客戶(hù)的，永遠(yuǎn)是靠更好的體驗(yàn)和性?xún)r(jià)比來(lái)贏得客戶(hù)?！?/p>

門(mén)店擴(kuò)張

隨著餐飲持續(xù)回暖，連鎖茶飲的開(kāi)店大戰(zhàn)正愈演愈烈。截至2022年12月31日，奈雪的茶在全國(guó)89個(gè)城市擁有1068間直營(yíng)門(mén)店，目前是國(guó)內(nèi)最大規(guī)模的直營(yíng)茶飲品牌，其門(mén)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率約為11.8%。奈雪的茶在年報(bào)中表示，未來(lái)仍將堅(jiān)持在一線、新一線及重點(diǎn)二線城市進(jìn)一步提高市場(chǎng)滲透率，以培養(yǎng)和鞏固消費(fèi)者的茶飲消費(fèi)習(xí)慣。

記者從奈雪的茶方面了解到，去年奈雪的茶全年新開(kāi)約300家奈雪門(mén)店，凈新增251家，主要集中在現(xiàn)有的一線、新一線和重點(diǎn)二線城市。對(duì)于2023年開(kāi)店計(jì)劃，申昊在3月31日的業(yè)績(jī)解讀會(huì)上透露稱(chēng)，隨著今年點(diǎn)位競(jìng)爭(zhēng)狀況逐步改善，預(yù)計(jì)今年將可開(kāi)出600家奈雪的門(mén)店。在奈雪的茶管理層看來(lái)，得益于管理能力提升，并且門(mén)店人力減少，開(kāi)辦費(fèi)下降，今年新增的開(kāi)店計(jì)劃不會(huì)對(duì)利潤(rùn)有任何負(fù)面影響，反而會(huì)增加利潤(rùn)總額。

去年12月，奈雪的茶剛剛跨過(guò)千店門(mén)檻。在業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)上，趙林透露稱(chēng)，在今年1月份其對(duì)于今年的開(kāi)店規(guī)劃還是400家店，但經(jīng)過(guò)市場(chǎng)反饋發(fā)現(xiàn)點(diǎn)位競(jìng)爭(zhēng)改善，今年奈雪的茶開(kāi)店越來(lái)越容易，隨后就將開(kāi)店目標(biāo)上調(diào)至600家，主要以現(xiàn)有布局城市加密為主，少量下沉。“接下來(lái)我們還是堅(jiān)持品牌往高打，產(chǎn)品和價(jià)格往高質(zhì)量、高性?xún)r(jià)比打?！壁w林稱(chēng)。

值得關(guān)注的是，去年12月5日，奈雪的茶發(fā)布公告稱(chēng)，已簽署對(duì)樂(lè)樂(lè)茶主體公司上海茶田餐飲管理有限公司的投資協(xié)議。投資事項(xiàng)完成后，奈雪的茶將持有目標(biāo)公司43.64%股本權(quán)益，成為樂(lè)樂(lè)茶第一大股東。

據(jù)記者了解，今年3月1日，奈雪的茶已取得國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局出具關(guān)于該投資事項(xiàng)的《經(jīng)營(yíng)者集中反壟斷審查不實(shí)施進(jìn)一步審查決定書(shū)》，預(yù)計(jì)投資事項(xiàng)將于今年上半年完成。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，這一收購(gòu)無(wú)疑將對(duì)奈雪的茶在全國(guó)的門(mén)店布局多有助益。從樂(lè)樂(lè)茶官網(wǎng)信息可以了解到，目前其在全國(guó)有超過(guò)160家門(mén)店。

不過(guò)，對(duì)于奈雪的茶來(lái)說(shuō)，茶飲連鎖的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸激烈。僅從門(mén)店數(shù)據(jù)來(lái)看，“加盟派”攻勢(shì)兇猛。以蜜雪冰城為例，去年數(shù)據(jù)顯示其門(mén)店數(shù)已經(jīng)突破2萬(wàn)家，另一茶飲連鎖品牌古茗也在今年年初公布了2023年的戰(zhàn)略目標(biāo)，計(jì)劃新增門(mén)店超過(guò)3000家，總門(mén)店數(shù)將會(huì)突破10000家；此外，包括書(shū)亦燒仙草、茶百道等門(mén)店也已突破7000家。

值得關(guān)注的是，喜茶也已開(kāi)始推進(jìn)加盟業(yè)務(wù)。3月9日，喜茶首次公布開(kāi)放事業(yè)合伙門(mén)店業(yè)務(wù)后的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，并宣布開(kāi)放日本、新加坡、泰國(guó)等海外市場(chǎng)的事業(yè)合伙人申請(qǐng)。按照公開(kāi)數(shù)據(jù)，截至2022年底喜茶直營(yíng)門(mén)店數(shù)為八百余家。在茶飲賽道快速擴(kuò)容下，一場(chǎng)激烈角逐在所難免。

責(zé)任編輯：盧曉主編：寒豐

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