沈陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟-遼菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研討會(huì)在沈陽舉辦

時(shí)間：2023-04-01 08:40:00來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

11月13日由沈陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟主辦，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、劉敬賢餐飲文化管理（沈陽）有限公司承辦的“遼菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研討會(huì)”在沈陽市成功舉辦。

沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長李斌教授主持會(huì)議，敬賢食品、康福食品、華美食品、禾豐食品、紅梅食品、榆園食品、誠真餐飲、奉天檢測、省糧食集團(tuán)、省供銷連鎖超市等沈陽市預(yù)制菜行業(yè)的企業(yè)家和專家出席了此次研討會(huì)。

本次會(huì)議進(jìn)行了沈陽預(yù)制菜技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟理事會(huì)成員選舉，中華食神、遼菜泰斗、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人劉敬賢先生當(dāng)選為理事長、執(zhí)行副理事長由沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長李斌教授擔(dān)任、遼寧禾豐食品有限公司王鳳久董事長、沈陽康福食品有限公司丁偉董事長、沈陽華美食品有限公司李楊董事長、劉敬賢餐飲文化管理（沈陽）有限公司季楊總經(jīng)理擔(dān)任副理事長，會(huì)議還選舉通過了常務(wù)理事、理事成員、秘書處、專家委員會(huì)成員名單。沈陽市農(nóng)業(yè)科技開發(fā)院鄂玉洋院長、味來央廚韓長京總經(jīng)理當(dāng)選秘書處副秘書長、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)孟憲軍教授當(dāng)選專家技術(shù)委員會(huì)主任。

執(zhí)行副理事長李斌教授在會(huì)上介紹了聯(lián)盟章程、工作方案、管理制度、產(chǎn)業(yè)服務(wù)等細(xì)則。明確指出聯(lián)盟未來工作重點(diǎn)是推動(dòng)遼菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，探索建立以企業(yè)為主體、市場為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新機(jī)制；集成和共享技術(shù)創(chuàng)新資源，加強(qiáng)合作研發(fā)，突破預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及共性、關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，搭建聯(lián)合攻關(guān)研發(fā)平臺(tái)；開展技術(shù)輻射，培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)重大技術(shù)及產(chǎn)品創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)集群主體。提升成員單位在預(yù)制菜領(lǐng)域的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化水平，提升沈陽市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的自主創(chuàng)新能力和核心競爭力。

會(huì)議上，劉敬賢先生詳細(xì)闡述了遼菜發(fā)展歷程及遼菜預(yù)制菜發(fā)展前景。劉敬賢先生對于遼菜傳承與發(fā)展充滿了熱忱和希冀，他指出遼寧省預(yù)制菜業(yè)擁有良好的群眾基礎(chǔ)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，具有廣泛的消費(fèi)歡迎度和市場推廣度。

隨后，參會(huì)的企業(yè)家和專家們共同探討了預(yù)制菜技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟建設(shè)發(fā)展方案，提出了科技創(chuàng)新推動(dòng)遼菜預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施建議。遼寧省委黨校李海鵬教授圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)的打造進(jìn)行了大會(huì)報(bào)告。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的里程碑，是食品行業(yè)的萬億級新工廠，是推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的新動(dòng)力。大力推動(dòng)具有遼寧地域特色的遼菜預(yù)制菜，不僅是沈陽市新的經(jīng)濟(jì)出發(fā)點(diǎn)，更成為帶動(dòng)全省乃至全東北經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展全新產(chǎn)業(yè)基地的新動(dòng)能。沈陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟的成立與建設(shè)對提升成員單位在預(yù)制菜領(lǐng)域的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化水平，提升沈陽市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的自主創(chuàng)新能力和核心競爭力具有重要意義。

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